Прегледајте Georgeорџ Бутунои Добри намери, имагинацијата ги расипува плановите
Кафето Фито е ресторан со здрава, диетална храна, до одреден степен, како што сугерира и неговото име. Тие сакаа да направат бренд со овој концепт, можеби дури и ланец кафулиња-ресторани со храна за луѓе кои се грижат за нив повеќе од другите, но се чини дека нивните сметки не излегоа точно како што сакаа. Беше и кафуле „Фито“ на Титулеску, во приземјето на „Америка куќа“, но по некое време беше затворено.
Кафулето „Фито“ е на Калеа Флореаска, близу до плоштадот Доробантилор, наспроти друг ресторан во кој отидов, ЕМТЕ. Тоа е на приземјето на деловна зграда и има две мали тераси од двете страни на зградата, од кои едната е на Калеа Флореаска.
Не знам како архитектот го убеди сопственикот на Фито кафе да направи таков аранжман, но колку и да сум добар во реакциите на клиентот од Букурешт, мислам дека ова е нивниот најголем проблем. Старомодно е, изгледа како институција, многу бело ве тера да помислите и на болница, особено ако навистина сакате да направите врска со името. Ниту терасата не е многу добро уредена, кога зборувате за здравје веројатно очекувате да видите повеќе зеленило наоколу, не само бојата на столовите.
Менито е кратко во кафето „Фито“, тие имаат некои релативно едноставни јадења, сендвичи, супи, тестенини, дури и нешто над, и, надвор од менито, ми направија гради од мисирка со зеленчук. Кои гради од мисирка не беа кој знае што, ниту може да биде подобро од тоа, патем, само ставете скара и тоа е тоа, но тестенините со зеленчук и говедско месо беа добри.
Наидов на многу пријатна, лежерна и насмеана келнерка, навистина ми се допадна. Цените се разумни, клиентите беа на ручек, соработници од многу компании во околината, по облека и, особено, по значките на вратот.
Разговарав со сопственикот, таа рече дека ќе започнат со повторен развој. Така беше. Само се надевам дека не го прашува истиот архитект да ги направи плановите, затоа што некој што направи ресторан пред неколку години (знам од кога е отворен) што личи на кафулето „Фито“ што го знаеме, мислам дека не може да направи ништо со сè е различно, како што мислам дека би заслужиле оние кои промовираат вакви концепти за здрава исхрана. Се надевам дека ќе успеат добро. (GB - август 2017 година)