Премногу месо, маснотии и шеќер Нашата диета е штетна за нас и околината

Премногу месо, маснотии и шеќер: Западната диета е популарна - но штетна за организмот и околината.

Зголемената распространетост на западната исхрана го загрозува здравјето на населението, како и на нашата планета. Ова го објавуваат американските истражувачи Дејвид Тилман и Мајкл Кларк од Универзитетот во Минесота во списанието „Природа“.

Диетата богата со месо, масло и шеќер не само што го намалува животниот век, туку бара и интензивно, еколошко штетно земјоделство. Ако овој тренд продолжи, тој исто така ќе даде значителен придонес за зголемување на емисиите на стакленички гасови од целото производство на храна за околу 80 проценти до 2050 година.

Според авторите, земјоделството и производството на храна во моментов предизвикуваат околу една четвртина од глобалните емисии на стакленички гасови. Сточарската индустрија е особено важна.

Менталните нарушувања се една од најчестите болести во Германија. Според Сојузното Министерство за здравство, секое трето лице страда од вакво заболување во текот на животот. Најчеста форма е депресија, која вклучува синдром на вознемиреност или исцрпеност. Стресот или преоптоварувањето во работата можат да бидат причини.

Течење на носот, бронхитис, кашлица: 17,4 проценти од сите болести се вртат околу акутни инфекции на горниот респираторен тракт, како што е наведено во извештајот на лекарот Бармер ГЕК за 2013 година. Горните респираторни заболувања вклучуваат, на пример, болести како што се синусни инфекции. Според проценките на СЗО, астмата е една од најраспространетите респираторни заболувања со 235 милиони луѓе ширум светот.

Проблемите со метаболизмот на липидите се подеднакво чести како и респираторните заболувања во Германија. Ова вклучува, на пример, прекумерна тежина поради лошата исхрана и недостаток на вежбање. Според статистичките податоци на ДКВ, околу 46 проценти од населението има прекумерна тежина. Мажите се почесто погодени од жените.

Во болниците, лекарите се соочуваат со предизвик во грижата за сериозно дебелите луѓе. Поради големата тежина, пациентите можат да реагираат почувствително на агенси како што се седативи и анестетици. Затоа, вредностите како што се срцевиот ритам или крвниот притисок треба да се проверат уште посигурно за време на операциите. GE Healthcare разви одредени параметри за подобро следење на пациентите во текот на постапката и да им се овозможи да се опорават подобро потоа.

Нарушувањата на метаболизмот на липидите вклучуваат дијабетес мелитус, кој е популарно познат како дијабетес. Се прави разлика помеѓу тип 1 и тип 2, вториот е далеку почеста форма на дијабетес. Во 2012 година, 371,33 милиони луѓе ширум светот страдале од дијабетес - според Меѓународната федерација за дијабетес, треба да биде 551,87 милиони до 2030 година.

Четири од пет возрасни лица ќе имаат проблеми со грбот барем еднаш во животот. Според Сојузниот завод за статистика, крстот со крстот секоја година ја чини економијата околу 20 милијарди евра. Дебелината, монотоната работа, недостаток на вежбање или психолошки притисок се меѓу факторите на ризик што ги дефинира Институтот Роберт Кох.

Деменцијата претставува зголемена закана, особено во староста Во споредба со 2007 година, експертите очекуваат бројот на погодените лица да се зголеми за 113 проценти до 2050 година. Според Берлинскиот институт за население и развој, најчеста форма на деменција во 2011 година е Алменхајмеровата деменција со 65 проценти, што е сè уште неизлечиво.

Тилман и Кларк опишуваат како зголемувањето на приходите и зголемената урбанизација доведуваат до промена на глобалните навики во исхраната. Традиционалното, претежно растително мени се заменува со јадења со поголем процент на месо и таканаречени празни калории - храна со висока енергетска содржина, но малку хранливи материи.

Резултирачките земјоделски промени доведуваат до значително зголемување на емисиите на стакленички гасови, зголемено уништување на шумите и поврзано истребување на видовите, објаснуваат авторите.

Јадеме премногу месо, маснотии и шеќер

Покрај тоа, западувањето на менито промовира дијабетес (дијабетес тип II), коронарна срцева болест и други хронични болести кои го намалуваат очекуваното траење на животот. Поради оваа директна врска со здравјето на луѓето и животната средина, промената во исхраната за Тилман и Кларк е еден од најголемите предизвици со кои се соочува човештвото.

Инфографик: Како лошите навики ги зголемуваат трошоците за рак

Алкохол, цигари, премалку вежбање: нездравите навики ги зголемуваат трошоците за рак. Инфографикот ги прикажува годишните трошоци и потенцијалот на заштеда во десет земји.

Можен е излез од оваа диета-животна средина-здравствена трилема, но тешко е да се спроведе, потенцираат истражувачите.

Однесувањето на купувачите кај потрошувачите јасно зависи од достапноста и цената на храната, но и од етикетирањето, нутриционистичките кампањи и социјалните фактори, пишува во придружниот коментар Елке Стехфест од холандската агенција за животна средина PBL во Билтовен. Владите и другите агенции можат да влијаат на овие фактори.

Германците, исто така, јадат премногу месо, масна и слатка храна - од здравствена перспектива, според Националната студија за потрошувачка (NVS) II на Федералниот истражувачки центар за исхрана и храна во Карлсруе.