Премногу мрсни и нездрави јадења за деца во германските ресторани се критикувани
Според истражувачите, детските јадења што се служат во германските ресторани се претежно нездрави. Околу четири од пет испитувани намирници се штетни за организмот од нутриционистички аспект, рече Свен Шнајдер од Хајделберг универзитет на „Франкфуртер алгемајне сонтагсцејтунг“ („ФАС“).
Заедно со други истражувачи, тој ги оценил детските јадења на менијата во 1877 година. Синџирите за ресторани не беа земени предвид. Студијата сè уште не е објавена во рецензиран весник.
Детска чинија: Премногу маснотии, премногу калории
Повеќето детски оброци содржеле премногу маснотии и калории, малку хранливи материи и често црвено месо, изјави Шнајдер за „ФАС“. Ова месо, односно свинско и говедско месо, се смета за особено нездраво. Според научниците, живината, на пример, е подобра.
Федералната министерка за храна iaулија Кликнер (ЦДУ) објави на Твитер дека резултатите од студијата се причина за средба со претставници на ресторани и пабови.
Детски јадења: гарнир помфрит како миленик кој трае долго
Педесет и четири проценти од прегледаната храна содржела помфрит, а не бил пронајден ниту еден интегрален производ, објави ФАС. Според универзитетот, стандардите за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) за ручеци во дневни центри и училишта служеле како основа за евалуација.
Околу една четвртина од испитаните јадења не исполнија ниту еден од единаесетте критериуми на ДГЕ, рече Шнајдер. Покрај тоа, нема доволно разновидност. 70 проценти од сите детски јадења се секогаш иста, нездрава храна: шницел со помфрит, пилешки грутки, колбаси со помфрит, хамбургери, само помфрит со кечап или мајонез или јуфки со сос.
Студија за оброци кај децата: мислење
Додека студијата за оброци на деца во германски ресторани можеби е започната со најдобри намери, тоа во пракса не успева. Бидејќи ја игнорира најважната работа: честопати едностраните и логички аргументи недостапни за вкусот на децата. Рестораните нудат јадења што всушност ги јадат децата. Честопати тие претпочитаат тестенини со путер, дури и не им треба сос. Која корист е прекрасна чинија со зеленчук на менито, ако се врати во голема мера недопрена?
Во овој момент, би сакал авторите на студијата да дадат навистина разумни алтернативи или компромисни предлози за здрави јадења, кои сепак се привлечни за децата. Не само критика. Критиката е лесна. Седејќи во ресторан со три деца и наоѓајќи нешто на менито што навистина им се допаѓа, не е.
И уште нешто: „Според универзитетот, стандардите за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) за ручеци во дневни центри и училишта биле користени како основа за евалуација“, се објаснува во студијата. Но, дали е тоа фер? Дали има смисла ова? Во дневните центри и училиштата, децата јадат секојдневно, секако дека треба да има избалансирана, идеално здрава храна. Но, не можете и не треба да го споредувате ова со детски јадења во рестораните, кои ги јадете можеби еднаш или двапати месечно, кога станува тешко. Или? (р)