Препораки за диети од Хилдегард фон Бинген
Хилдегард фон Бинген даде многу препораки за здрава исхрана: „Вашата храна е ваш лек, а вашиот лек е ваша храна“.
И покрај обемните препораки за здрава исхрана, Хилдегард фон Бинген не остави зад себе ниту книга за готвење ниту колекција рецепти за готвење. И медицинските книги на Хилдегард се од фундаментално значење за нутриционистичката теорија на Хилдегард, од која произлегоа голем број рецепти со текот на времето, и за медицината на Хилдегард: учебникот „Causae et Curae“ (CC) ) и списокот на лекови »Физика« (ПЛ).
Јадењето не е само гориво
Според Хилдегард, ниту профилакса, ниту терапија на болести не е можна без здрава, индивидуално прилагодена и природно вкусна здрава исхрана. Значи, храната не треба да служи само како „снабдување со гориво“, туку сè повеќе да се смета и за лек.
Ова оди во насока на постојано зголемување на опсегот на „функционална храна“, како што се препарати од јогурт во најразновидни вкусови со пробиотички култури, маргарин со фитостероли, овошни сокови и фитнес пијалоци со витамини и елементи во трагови, но и бројни други намирници.
Настојувањето да се врати вредната храна над стаклената куќа е во преден план на денешните застапници на медицината Хилдегард. Во основа, треба да има униформна, објективна проценка и критериуми за квалитет за нутриционистичките препораки на Хилдегард фон Бинген, како и за мноштвото навистина „природни“, но функционални прехранбени производи, чиј број постојано се зголемува.
Теорија на исхрана на Хилдегард фон Бинген
Се повеќе и повеќе конвенционални лекари нудат лек Хилдегард како комплементарен метод на лекување во нивната пракса. Контролирани студии за медицина и исхрана на Хилдегард.
„На сите му беше дадено она што му требаше! Оваа реченица е одговорот на Хилдегард фон Бинген на прашањето колку треба да се јаде. Затоа е важно да се земат предвид различните потреби. Веќе во бенедиктинските манастири, ставот, висината, физичката работа и индивидуалниот апетит беа земени предвид при мерење на оброците.
Исто така е важно храната да има добар вкус. За таа цел, беа направени обиди во бенедиктинските манастири да се земат предвид индивидуалните преференции што е можно повеќе. Хилдегард фон Бинген исто така постојано ја нагласува важноста на вкусната храна за благосостојба и здравје, што не треба да се потценува.
Ако Хилдегард фон Бинген исто така се залага за разноврсност во исхраната, таа е исто толку одлучно против јадење премногу конфузија во текот на еден ден. Хилдегард фон Бинген нема апсолутно никаква замерка за доцна вечера - ритамот на јадење треба исто така да се прилагоди на индивидуалниот дневен ритам, но потоа постојано да се одржува како ритам. Сепак, не треба да одите да спиете со полн стомак веднаш по евентуално раскошната вечера. Според Хилдегард фон Бинген, важно е да јадете рано навечер за да можете потоа да одите на прошетка пред да заспиете.
Важноста на температурата на храната
Хилдегард дава и специфични препораки за температурата на храната и пијалоците во различни периоди од годината. Треба да се избегнува потрошувачка на премногу топла, како и премногу студена храна. Препораките одат во насока на темперирани јадења затоа што тие многу подобро се толерираат и помагаат во одржување на здравјето. Хилдегард исто така советува да се јаде се повеќе и повеќе енергична храна во зима отколку во лето, инаку телото би било ослабено и нарушено здравје.
Општите препораки на Хилдегард фон Бинген за исхраната се доста разумни и разумни. И, тие всушност одговараат на препораките на современата наука за исхрана.
За Хилдегард фон Бинген, путерот направен од кравјо млеко е здрав како дел од исхраната
Според Хилдегард фон Бинген, путерот - особено оној направен од кравјо млеко - е здрав и затоа не треба да недостасува во ниту еден план за исхрана. Се разбира, ова е особено точно за оние кои се ослабени, ослабени од болести и оние со белодробни заболувања. Сепак, според Хилдегард фон Бинген, луѓето со прекумерна тежина не треба да прават без путер, туку само да уживаат во тоа умерено. Без разлика дали е болен или здрав, дебел или слаб, секој има свој индивидуален точен износ на внес на маснотии. Само оние кои не го надминуваат или не потпаѓаат на ова многу лично ниво, што секако не се однесува само на путерот, туку и на целата храна и пијалоци и кое исто така се менува повторно и повторно, можат да останат здрави на долг рок.
Индивидуалниот устав, исто така, игра улога во потрошувачката на сирење. Слабите и мускулести луѓе можат да добијат многу тврдо сирење, додека дебелите луѓе имаат тенденција да бараат меко сирење и треба да бидат повнимателни со тврдото сирење.
Но, истото важи и за сирењето: Нема апсолутно барање ниту апсолутна забрана: Секој што научил да го слуша сопственото тело и неговите потреби автоматски ќе избере храна само добра за своето тело и за одржување на здравјето придонесе.
Така што секој може да јаде сирење што е најдобро за нив, три вида сирење секогаш треба да бидат на трпезата во манастирите: тврдо сирење, меко сирење и крем сирење (урда), овие различни видови сирење или индивидуално во зависност од индивидуалните потреби треба да се ужива или меша во која било пропорција.
Оцет, масло и сол
Поуката за Хилдегард фон Бинген не покажува јасно кое масло за јадење да го претпочитате. Најверојатно може да се даде препорака од Хилдегард за маслото од семки од тиква, бидејќи Хилдегард фон Бинген ја опишува тиквата како многу здрава. Сончогледово масло и маслиново масло се користат и денес во манастирските кујни.
Кога користите оцет, својствениот вкус на оцетот не смее да го надминува вкусот на храната подготвена со него. Салата може да има кисел вкус, но мора да има вкус на употребените состојки, а не како оцет. Според Хилдегард фон Бинген, винскиот оцет е поздрав од јаболков оцет или пивски оцет. Според Хилдегард, тоа предизвикува гасови, промовира добро варење и уништува патогени материи во желудникот и цревата.
Хилдегард лек за псоријаза кој успешно се користи како адјувантно во некои поединечни случаи е Хилдегард оцет (2 грчки рута, Ruta graveolens L., шминка со 1/2 л бел оцет од вино, оставете 2 до 3 недели на сончево место, а потоа процедете, неколку пати на ден) тријте ги погодените области на кожата со неа).
Истото важи и за солта: солениот вкус не смее да го надмине вкусот на садот. Но, дури и целосно избегнување на сол е штетно за здравјето. Бидејќи дури и кога користите сол, важно е да се земе предвид точниот износ.
За Хилдегард фон Бинген, правопис е најдоброто зрно
Вака Хилдегард фон Бинден го опишува најдоброто зрно во нејзините очи, напишано. Дава релаксиран ум и дар на среќа, доведува до вистинска крв, добро е и здраво да се јаде, колку и да е подготвено, како леб или друга храна.
Според Хилдегард, напишаното жито е најсовршен вид на жито, ПРОЕКСЕЛНА здрава храна, со посебни здравствени придобивки. Евалуацијата на дополнителните здравствени придобивки од напишаните житарки и некои други намирници препорачани од Хилдегард според точно дефинирани критериуми за проценка, секако би била интересна и информативна. И особено затоа што овие препораки за исхрана од Хилдегард, според постојаните изјави на бројни корисници на лекови Хилдегард, се докажале во пракса многу пати.
Правопис е квалитетен, а Хилдегард смета дека е високо квалитетна храна што им овозможува на луѓето да постигнат врвни ментални и физички перформанси.
Спел го дава „дарот на веселост“, со што се спротивставува на лошото расположение и депресивното расположение, „доведува до вистинска крв“, т.е. Х. ги подобрува својствата на протокот на крв - и оваа придобивка за здравјето останува иста, колку и да е подготвена и уживана во пишувањето. Ова е добра вест за одбивачите на цели зрна кои исто така одбиваат ситно мелени житарки:
Фино напишано брашно и лебовите, ролатите, колачите и курвите направени од него се исто толку здрави како брашното со интегрално жито или грубиот правопис. Според Хилдегард, тоа е она што го издвојува спелувањето од другите видови жито. Имено, внатрешниот дел на зрното е исто толку здрав и квалитетен како и надворешните слоеви. Темелно интересна хипотеза, за која вреди да се испита подетално научно. Д-р Херцка секогаш укажуваше на високата содржина на протеини во пишкото брашно (13,3 - 14,4 гр на 100 грама).
Се пишува како терапија
Експертите, исто така, гледаат на фокусот на диетата со правопис како помошна терапија за кожни болести како егзема, невродерматитис и псоријаза. Ова исто така се однесува на гастроинтестинални поплаки, дијабетес мелитус и проблеми со црниот дроб. Во крајна линија е дека често се комбинира со честа потрошувачка на слатки костени. Во секој случај, напишаниот леб, пишаниот ролат, брашното, правописниот ориз, гризот итн. - не смее да недостасува во ниту една кујна.
Добри вести за страствените алкохоличари: Писното пиво, консумирано во умерени количини, а не во големо, се смета за особено здрава луксузна храна според Хилдегард фон Бинген. И, згора на тоа, дури и како лек. Умерената потрошувачка на пиво во пишување особено се препорачува за брзо и оптимално обновување по голем физички и спортски напор, со нарушувања на циркулацијата на бубрезите, слаб тен, осип на кожата, бронхитис, истоштеност и слабост и тешкотии при заспивање.
Литература:
Риет П. Хилдегардс фон Бинген „Liber simplicis medicinae“ во Мајнц „Градина на здравјето“ [Хилдегардс фон Бинген „Liber simplicis medicinae“ во Мајнц „Garden of health“]. Арх. Судхофс 2005; 89 (1): 96-119.
Вајс-Амер М. „Физиката“ на Хилдегард фон Бинген како извор на „Кохбух Мајстер Еберхардс“ [„Физика“ на Хилдегард фон Бинген како извор на „Кохбух Мајстер Еберхардс“. Арх. Судхофс 1992; 76 (1): 87-96.