Претепан грав и леќа
Леќата и гравот се деликатес на сировата веганска кујна, но не само fansубителите на беспрекорна диета се за loveубени во нив. Ние ги обожаваме не само поради вкусот, туку и поради чувството што ни го дава: дека јадеме храна што ни прави добро и нè искушува со ветување за совршена фигура.
Сепак, нутриционистите се пред уништување на една од нашите најсилни илузии: не можат да негираат дека гравот и претепаната леќа се вкусни, но изгледа дека не се толку пријателски расположени со нашите килограми како што мислевме! Прочитајте подолу нивниот аргумент!
Грав и леќа, опасни за фигурата?
Невозможно е да се негира кумулацијата на придобивките од денешната храна со две starвезди! Гравот содржи голем број на протеини од растително потекло, што го прави пријателски настроен со следбениците на сирова веганска диета. Сепак, тоа не е нејзината единствена предност: вклучува калциум и железо, но исто така и нерастворливи влакна, кои се чини дека штитат од кардиоваскуларни болести, па дури и од рак на дебелото црево.
Од друга страна, ниту леќата не е инфериорна. Богато е со антиоксиданти, се бори против слободните радикали, но исто така и со минерали како цинк, фосфор, железо или магнезиум. Покрај тоа, содржи бројни претставници на групата витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и Б9), од кои се издвојува фолна киселина (Б 9), корисна и во кодирањето на ДНК и во системот. нервозни и имуни.
Не можеме да го занемариме фактот дека ова исклучително дуо придонесува за балансирање и одржување на нивото на шеќер во крвта, поради што и леќата и гравот се препорачуваат на пациенти со дијабетес.
Со толку многу добри вести, каде може да се провлече опасноста за која зборувавме погоре? Леќата и гравот не претставуваат закана за фигурата, туку начинот на кој ги подготвуваме!
Така, нутриционистите веруваат дека правиме грешка поминувајќи ја рачно или во мешалка, што ја користиме при готвење леќа или претепан грав. Уништувањето на житарките доведува до побрза апсорпција на храната, што наместо да нè храни, на крајот ќе не здебели. Во средината има механички процес што го претвора гравот во храна со гликемиски индекс поблиску до оној на сладок концентрат.
Ние не се преправаме дека го прифаќаме нашиот збор за тоа, затоа ви го привлекуваме вашето внимание на бројот на калории, за споредба, на садовите! Така, во форма на квасец, гравот додава до 120 калории на 100 грама, додека претепаниот достигнува околу 160 калории на 100 грама. Пропорциите се слични на леќата, која ви дава 84 калории на 100 грама ако е претепана, и само 66,9 калории на 100 грама кога се консумираат како цело зрно.
Проблемот станува уште трнлив кога ќе поврземе грав со циолан! Во каква било форма да се готви, гравот има висок процент на протеини и јаглехидрати, кои, во комбинација со животинска маст, ја оцртуваат сликата што воопшто не е поволна за вашата фигура.
Се разбира, ако ги задржите гравот и леќата претепани до ранг на разгалување на вашите пупки за вкус и не им ја доделите функцијата спасител на вашата фигура, ефектите нема да бидат погубни. Но, добро е да бидете совршено информирани пред да дадете задоволство од кулинарството.
Што мислиш? Бевте свесни за опасностите скриени во обичниот грав и претепаната леќа?