Причината; tze von Kinderkost Sachse
Нашите принципи
Нашата кујна готви исклучиво за деца од градинка и возраст од основно училиште.
Особено за овие деца, холистичка, здрава исхрана прилагодена на посебните нутритивни потреби на адолесцентите, направена од свежо произведена храна, е важна!
Водечки принцип „Нека нашата храна биде што е можно поприродна!“ Денес е особено точно, во време на „брза храна“ и „здрави“ грицки од ладилната полица, без ограничување.
Поради нашите побарувања за квалитетот на храната, нашите оброци се подготвуваат свежо секој ден, рачно и според принципите на целата храна. Целото жито, како и млечните производи и свежото овошје и зеленчук се важни состојки, во зависност од сезоната.
Во зависност од достапноста, ние ги добиваме нашите состојки првенствено од регионално одгледување и производство.
Нашите јадења се подготвуваат нежно со испарување, парење или користење на природни масти со цел да се зачуваат вредните витамини и хранливи материи во храната.
Ние користиме морска сол само многу дискретно и претпочитаме да ја рафинираме нашата храна со свежи билки или мешавини од билки што сами ги составивме.
Немаме место за синтетички адитиви, бои или конзерванси!
Нашето планирање на менито се заснова на упатствата на Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Месото и рибата се служат само еднаш или двапати неделно. Нашите рецепти се засноваат на сезонска достапност на состојките.
Нашиот кујнски концепт е холистички ориентиран кон одржливост. Храната и состојките не треба да бидат здрави само за потрошувачите, туку и еколошки и социјално прифатливи во нивното производство. Ние, исто така, даваме приоритет на производи од регионално потекло, со цел да ги задржиме кратките патиштата за испорака. Издавањето со непотребно пакување, зачувување на ресурсите и социјалната правда преку фер трговија ширум светот се исто така главни проблеми на нашата деловна филозофија.
Еко сертификација
Од 2010 година веќе не сме овластени според органската регулатива на ЕУ!
Како мала компанија, не можеме повеќе да управуваме со административната работа со разумен напор. Директивата на ЕУ е исто така многу уништена поради силното лобирање. Сертификацијата веќе не кажува многу за квалитетот на органските производи (органски јагоди од Кина?).
Секако, ништо нема да се промени во нашите добавувачи и производители од регионот и воспоставените брендови кои со години ја продаваат својата стока исклучиво во органскиот сегмент. Вие сте добредојдени да погледнете низ нашиот директориум за добавувачи.
Алергии и нетолеранција на храна
За засегнатите деца, алергијата обично се поврзува со значително нарушување на нивниот начин на живот. Користејќи свежи, неподготвени состојки, често е можно да се готви истото јадење за секого и на тој начин да се стави крај на „дискриминацијата при јадење“.
Состојките што се проблематични за страдалниците од алергија, честопати се од витално значење за другите деца (на пример: брашно од цело зрно или полномасно млеко)! На овие денови, нашите трошоци за исхрана секогаш се прилагодуваат на „нормалната“ храна (на пример: пудинг од ориз со ориз или млеко од соја).
Ние во моментов нудиме диетални трошоци за целијачна болест и нетолеранција на лактоза. Понатамошни трошоци за диета се можни на барање.