Придобивките од соја млеко

Дали сте свесни за придобивките од соиното млеко? Соја млеко е зеленчук што може да се користи како алтернатива на кравјото млеко, обичен или воведен во слатки и солени рецепти. Но, кои се својствата и хранливите вредности на соиното млеко? Постојат контраиндикации за употребата на овој зеленчук пијалок?

Млекото од соја е одлична замена за кравјо млеко, иако меѓу најголемите хранливи разлики, не содржи витамин Д и калциум, бидејќи се добива со едноставно натопување на соја во вода.

Својства и придобивки на соиното млеко

Овој вид млеко е идеален за оние кои се нетолерантни на лактоза (типичен шеќер на животинско млеко) и за оние кои се алергични на казеин, млечен протеин.
Покрај тоа, како и сите деривати на соја, соиното млеко не содржи холестерол. Поради присуството на лецитин, соиното млеко значително придонесува за намалување на нивото на холестерол и триглицериди во крвта.
Соја млеко, во споредба со кравјо, е исто така помалку калорично (49 калории/100 мл). Уште побогат со железо и богат со витамини од групата Б, како и полинезаситени масни киселини.
Исто така е лесна храна за варење.
Сепак, постојат комерцијални верзии на соја млеко дополнети со минерали и витамини.
Соја млеко е исто така богато со аминокиселини (исто така есенцијални) и нискокалорично и масно. Толку многу луѓе избираат да го користат кога се на диета. Покрај отсуството на холестерол, постојат и некои супстанции (изофлавони) способни да го намалат таканаречениот лош холестерол (ЛДЛ).
Соја млеко е исто така добар сојузник кога станува збор за контрола на шеќерот во крвта. Тоа е, всушност, пијалок со низок гликемиски индекс. Исто така, стимулира диуреза и затоа промовира елиминација на отпадот од организмот.
Нутриционистички, покрај добра количина протеини, соиното млеко содржи витамини А, Е, Б, растителни влакна и минерали. Исто така постои и млеко од соја збогатено со калциум, кое содржи иста количина на овој скапоцен минерал во споредба со кравјото.
Некои студии исто така ги покажаа придобивките од овој пијалок врз рамнотежата на цревната бактериска флора и врз подобрувањето на симптомите на гастритис и гастроезофагеален рефлукс. Покрај тоа, сојата и пијалокот добиен од него се одлични сојузници против остеопорозата.

Контраиндикации за млеко од соја

Главната контраиндикација за соиното млеко е присуството на фитоестрогени или растителни хормони, што може да го наруши рамнотежата на тироидната жлезда и некои органи. Постојат доста контроверзни мислења на оваа тема и некои гласови велат дека би било подобро да се избегнува редовно консумирање соја. Додека други тврдат дека консумирањето 2-3 пати неделно не вклучува ризици.

Како и за сите работи, советот е да се разликуваат што е можно повеќе. На пример, ако сте навикнати да пиете соја млеко секое утро, би било препорачливо да го менувате со други пијалоци од зеленчук. Сега има многу на располагање такви пијалоци: ориз, овес, лешници, бадеми, млеко од кашу, итн.

Внимание: Секогаш е најдобро да побарате совет од лекар дали да консумирате или не млеко од соја, со оглед на можното мешање на некои лекови. Луѓето кои имале рак на дојка или други видови на рак зависни од естроген, треба да избегнуваат консумирање соја.

Сојата е богата со оксалат, еден вид сол што го зголемува формирањето на камења во бубрезите. Затоа, треба да избегнувате јадење производи од соја и соја ако сте склони кон камен во бубрег. Исто така, не се препорачува да пиете млеко од соја кога имате проблеми со тироидната жлезда.

Придобивките од соја млеко. Соја за време на бременост и доење

Внесувањето на млеко од соја не се препорачува за време на бременост и лактација поради фитоестрогени.

За време на доењето не е можно да се замени со соино млеко, мајчино млеко богато со основни елементи за развој на новороденчето.

Рецепт за правење соја млеко

Соја млеко може да се подготви дури и дома, преку прилично едноставен процес.

Ти треба:

100 гр жолта соја од органско земјоделство

1 литар вода (за готвење)

Подгответе вака млеко од соја:

Исплакнете ја сојата и оставете ги да киснат во многу вода за еден ден. Потоа исцедете и исплакнете;

Ставете ја водата на оган додека не почне да врие. Истурете ја сојата и ситно измешајте;

По добивањето на кремот, префрлете го во сад и варете го најмалку десет минути, постојано мешајќи;

Истурете ја течноста во друг сад, преку сито или газа, за да ја филтрира течноста (исцедете ја добро на крајот!);

Тоа е сè, добивте соја млеко, кое сè уште не е подготвено, но треба да се вари еден час и да се остави да се излади пред да го ставите повторно во фрижидер;

Ако не ви се допаѓа вкусот на соја, млекото може да се пие придружено со лажичка ароматичен мед;

Освен што се пие како такво, во кујната се користи и млеко од соја за подготовка на смути, сос од бешамел, сладолед, пудинг, кремови и сосови.