Пријатна храна за непријатно време 6 слатки кнедли
Лора Клоесер
Се чувствува добро готвач
Лора ја обожава традиционалната кујна од печење во недела до колачи со сирење. Кога најде добар рецепт, сака да го однесе на следното ниво и да му даде нов пресврт. Едно нешто никогаш не треба да недостасува во кујната: добра музика!
опис
Есента може да дојде. И зима исто така. И секоја втора сезона. Бидејќи слатките кнедли секогаш имаат одличен вкус! И летото е познато дека нуди непријатно пријатно време. Без разлика дали ви треба нешто класично со овошје, нешто невообичаено со пудинг од ориз или многу егзотични мочи со полнење сладолед, овие 6 кнедли ја нудат вистинската работа за секој вкус.
Која е разликата помеѓу слатки и солени кнедли?
Не сите кнедли се создадени еднакви. Тестото солени кнедли е фундаментално различно од слатките кнедли. Срдечни кнедли, на пример, често се прават од тесто од компир - сурови или варени, со или без ролни. Слатките кнедли се состојат од тесто што не мора да има сладок вкус, на пример гриз или Кварк. Кнедли од кајсија се типични кнедли од урда, направени од кварк.
Но, секако, во нив ќе најдете и слатки кнедли брашно од компири на крајот на краиштата, тие обезбедуваат скроб и ги прават кнедлите убави и цврсти. Имаш Сутлијаш лево? Можете исто така да направите вкусни мали топчиња од пудинг од ориз, кои можете да ги наполните, па дури и да се пржат.
И солени и слатки кнедли се потопуваат во солена вода. Солта во водата ја зголемува температурата на вриење, што значи дека водата врие потопло од несолена вода за готвење. Предност: времето на готвење е намалено. Покрај тоа, вкусот потоа останува во кнедлите наместо да се измие.
Ова ќе ги задржи вашите кнедли добро заедно
Ако се сомневате дека тестото од кнедли е премногу влажно, првото нешто што треба да направите е готви тест кнедла. На готовата кнедла можете да видите дали конзистентноста е всушност премногу леплива или дали процесот на готвење му дава на тестото завршниот допир.
Ако имате проблеми со обликувањето на кнедли на прво место затоа што тестото е лепливо за вашите раце, обидете се прво темелно да ги измиете рацете, а потоа со влажни раце да работи. Дури и ако треба да ги миете рацете повторно по 3-4 кнедли, тоа е во ред.
Само кога ништо навистина не работи, па дури и нацртаните кнедли не ги исполнуваат вашите очекувања, треба постепено да го додадете тестото повеќе брашно за уредување. Забележете дека премногу брашно може да ги направи вашите кнедли ужасно цврсти и цврсти.
Ако тестото веќе содржи брашно или гриз, можете едноставно прво да го користите Потопете 30 минути заминете, понекогаш резултатот е сосема поинаква конзистентност.
Најважните совети за вашата кнедла среќа
Така што сè тече без проблеми, составив неколку едноставни трикови кои многу ми помогнаа при првите обиди:
- нека Оставете ги вашите состојки и тестото добро да се изладат. Компирите, гризот и пудингот од ориз стануваат лепливи кога ќе достигнат собна температура. Тие се исто така многу лесни за обработка и обликување без тестото да стане премногу влажно.
- Кога вашите кнедли не се толку тесни и пукна во водена бањаn, ова е веројатно затоа што палтото за тесто имаше мали пукнатини. Внимавајте кога ги обликувате кнедлите. Ако имате гости, не се разочарувајте: само исецкајте ги сите кнедли и додајте дополнителен цимет и шеќер. Наречете ја ваша сопствена креација и сите се повторно среќни.
- Сè е во амбалажата: Трошките навистина додаваат удар на вашите кнедли. Омилени ми се Трошки од цимет и шеќер. За да го направите ова, стопете 50гр путер и 50гр шеќер додека не се растворат шеќерните кристали и потоа промешајте во 100гр лебници. Измешајте сè заедно и оставете трошките малку кафеави, па можете да ги рафинирате со цимет по ваша желба.
- Секогаш послужувајте ги вашите кнедли со вас сос или овошен фил да додадете разновидност на вашите пупки за вкус. Неколку кнедли одеднаш можат да бидат прилично моќни и загушливи.
6 слатки кнедли за вашата душа
Оризови топчиња со ориз со фил
Да ја започнеме нашата парада со кнедли со вистински удар. Бидејќи овие топчиња за пудинг од ориз сигурно ќе бидат вистински калориски бомби. Но, тие исто така ве прават крајно среќни. Ова е местото каде оризот од кокосово млеко се среќава со слатки од тофи и потоа сè брзо се тркала во снегулки од кокос и се пржи. До рецептот
Кнедли од гриз со Паудил
Подготвивте вкусен Powidl и сега ви треба изговор да јадете што е можно повеќе директно? Како за топчињата гриз? Веројатно веќе ги имате состојките во вашата куќа. До рецептот
Кнедли од слива со сос од ванила
Кајсија или слива? На која партија припаѓате? Се разбира, класиците не треба да изостануваат. Овие кнедли се подготвуваат со мазно тесто од компир со кое е многу лесна работа. Пробајте го и ова тесто со кајсии или кајсии. До рецептот
Класикот од Австрија: кнедли од кајсија
Овие кнедли се подготвуваат со типично тесто за тенџере - со кварк. Малку леплива за работа, но кој може да одолее на кварко тесто? Се разбира, ова тесто можете да го наполните и со сливи. До рецептот
Слатки кваркови кнедли со течно чоколадо и трошки од цимет
Дали мислите дека исполнетите кнедли се одлични, но не се чувствувате како кашесто овошје? Чоколадото сигурно ќе ве убеди. Трошките од цимет го прават останатото за да ви го подигнат расположението, без оглед дали е бурно или снег. До рецептот
Крем крем сладолед во јапонско тесто мочи
Егзотичното меѓу слатките „кнедли“, но сепак толку вкусни што мораше да ги има во оваа колекција: Мочи всушност се состои од пире од грав што е завиткано во тесто од ориз, особено за новогодишните. Но, има двојно подобар вкус со вашиот омилен сладолед. До рецептот