Пријавете турникет за свежина - практика на храна
Расипливиот центар на аеродромот во Франкфурт е најголемиот центар во Европа за глобално ракување со свежи производи.
Ножевите во моторите на Боинг штотуку застанаа. Карго авионот Луфтханза полета од главниот град на Гана Акра пред околу 16 часа. Сега отворот за полнење се отвора и подигнувачката платформа се движи нагоре. Истоварувањето се одвива набрзина. Потребни се помалку од 30 минути за задржувањето да биде празно. Најмногу свежи ананаси има на бродот. Авиони, како што велат во трговијата. Термин кој секогаш е поврзан со посебно ветување за квалитет и свежина.
Кога свежите производи што треба да се стават во фрижидер „земјиште“ во Германија, тие најверојатно се наоѓаат во расипливиот центар на аеродромот во Франкфурт (ПЦФ), најголемиот од ваков вид во Европа. Овде во просек се растоваруваат околу 50 авиони секој ден. Во недела има повеќе од 80. Секој сака свежа стока во понеделник. Ова значи дека во просек се товарат 250 тони товар секој ден. На својот врв е до 700 т.
Се наоѓаме на таканаречената точка I во центарот за претовар. Овде, овошјето и зеленчукот, месото, рибата, цвеќињата и фармацевтските производи на кои им треба ладење се враќаат на земјата од целиот свет. Бројот на летот и податоците за товарот се проверуваат, а потоа тие одат директно во комплексот сали на 9000 квадратни метри. Свежата стока се чува, се ракува и се бере. 95 проценти од товарот излегува повторно со камион или авион истиот ден. Во рамките на салите има 20 различни контролирани температурни зони во реално време помеѓу -24 и +24 степени Целзиусови.
Дојдовни проверки во однос на температурата, комплетноста и оштетувањето се првите проверки. Стоките од земјите што не се членки на ЕУ можат да се обработуваат преку локалните обичаи. Денес цариниците се со еден Х-зраци автомобил на лице место и рендген снимка сечени цвеќиња од Колумбија. Тие бараат можни лекови.
Ветеринарна канцеларија, БЛЕ (Федерална агенција за земјоделство и храна) и Хесиската државна лабораторија за заштита на растенијата ги спроведуваат релевантните контроли на случајни производи според упатствата на ЕУ за увоз на храна преку. Одбиени испораки, на пр. Б. поради раст на мувла или прекумерно изложување на пестициди, може да се чува во просторија за карантин одделно од другите производи. Но, многу ретко се случува стоката да се повлече од оптек, вели раководителот на проектот Стергиос Будрикас. Благодарение на органската сертификација, PCF е исто така одобрен како прв примател во Европската унија за органски/органски увоз. Вие сте исто така сертифицирани според IFS (меѓународно логистичко стандардно повисоко ниво). ИСО и HACCP сертификатите секако се разбира.
Имаат најголемо учество во прометот на стоки Овошје и зеленчук со околу 35 проценти удел. Мини моркови од САД, манго од Бразил, физилис од Тајланд, цвеќиња за јадење од Израел, ананас од Гана, папаја од сите големини од Костарика и аспарагус од Перу денес се чуваат привремено овде денес. „Сè е достапно во текот на целата година“, нагласува управниот директор Кристоф Херченхајм.
месо и риба дојде на третото место во рангирањето на пликовите по цвеќето. Производите се во едно Чиста област, кој се чисти и дезинфицира секој ден. Коби говедско од Јапонија, Вагују од Нов Зеланд и аргентинско говедско месо чекаат на температура од 0 до 6 степени Целзиусови за нивниот превоз понатаму.
Кутија од стиропор долга 3 метри се оддава од транспортер во ладилник. На страна е вдлабнатина од која излегува меч од огромна меча риба. Внимателно поместено за да не се оштети за време на транспортот. Тој оди по спротивната рута и полетува од Франкфурт.
Локацијата во Германија сега е најголемата точка за претовар на рибите со годишна тонажа од 32 000 т. Добиената свежа риба се проверува сензорно и ветеринарите земаат примероци за лабораторијата како дел од влезните инспекции.
Доколку е потребно, се додава мраз за да се одржи ладниот ланец затворен. PCF нема да биде затворен. Товарот се доставува деноноќно 365 дена во годината и се проследува што е можно побрзо. Свежината не може да се одложи.