Принцот Чарлс оживува антички житни култури - Густарте
Страста од страсно овошје или ориз заменета со амарант се само два од предлозите дадени од принцот Чарлс во новата кампања што ја започна, „Заборавена храна“. Преку овој пристап, тој верува дека ќе стави крај на гладот во светот.
Заборавената храна, верува принцот Чарлс, ќе помогне да се хранат милиони луѓе, бидејќи населението продолжува да расте. Проектот инициран од престолонаследникот на Обединетото Кралство има за цел да биде решение за наоѓање невообичаени состојки што можат да се користат во храната. Дури и да не звучи многу привлечно, самиот принц Чарлс сака да воведе амарант во неговата диета. Овој проект има за цел и да го запре глобалното затоплување со одгледување антички растенија, кои веќе подолго време се заборавени.
Првиот чекор е веќе направен преку организацијата Future Harvests во Малезија, која најде многу интересни начини да ги пронајде овие состојки, така што тие ќе станат апетитни. Тие создадоа тортелини од страсно овошје со јогурт, куркума и масло од мента, хамбургери од амарант, супи. Проектот вклучува развој на рецепти со аспарагус грашок и ореви бамбара. Истражувачите се надеваат дека овие растенија ќе станат познати и консумирани како киноа. Долго време е познато како изгубена култура на Инките, но се користи во менијата низ целиот свет.
Принцот Чарлс дури и вкусил уникатни состојки од Куала Лумпур, вклучувајќи го и Кевару роти, вид на просо што расте во суви области на Азија и Африка, за кои рече дека се многу добри и ги интересираат нутритивните придобивки.
Организацијата Future Harvests собира заборавени рецепти од целиот свет, од заборавени состојки, со чија помош се надева дека ќе помогне да се искорени гладот. Принцот Чарлс рече дека е клучно за безбедноста на храната во планетата да се најдат решенија.
Извор на фотографија: Центар за истражувања Crops For the Future