Природна и здрава исхрана Што точно е ДЕР Шпигел
Игор Маџинка/Стокси Јунајтед
Научниците истражуваат икона за обработка на хранливи материи: Шпигел Плус
Природна и здрава храна - што е тоа всушност?
Кога Етси починал пред околу 5300 години, неговиот стомак бил исполнет. Човекот од камено доба јадел големи количини месо од јарце, веројатно во форма на исушена, многу масна сланина. Јадеше и ајкорн, жито. Истражувачите кои ја испитале неговата содржина на стомак, биле изненадени кога виделе дека Етци јадел и распарчена храна. Фабриката е отровна и содржи гликозиди на хидроцијанска киселина, меѓу другото. Што го предизвика човекот да ја јаде папрат како и да е?
Никој повеќе не може да го прашува, но претпоставката е: Етзи сакаше да го излечи неговото варење со растението. Helicobacter pylori, бактерија која и денес погодува многу луѓе, вгнездена во неговиот стомак. Ова е веројатно затоа што Етци страдал од чир на желудник.
Збогатете ја вашата исхрана со неколку растенија кои не само што исполнуваат, туку се и здрави - идејата е очигледна стара. За растенијата се вели дека помагаат во зајакнување на имунитетниот систем, ја ублажуваат болката, спречуваат болести или ги лекуваат. Сепак, ветувањата честопати се многу поголеми од реално докажаните ефекти. Докторката Натали Грамс се занимаваше со натуропатијата за нејзината книга „Што навистина работи“. Според нејзината изјава, ефектите од индивидуална храна се научно потврдени ретко како јасни како што е кажано.
Луѓето се согласуваат со широк спектар на различни начини на јадење
На пример, со ѓумбир, што всушност може да помогне да се намали гадењето за време на хемотерапија. „Но, нема докази дека ѓумбирот е ефикасен и во други форми на гадење, како на пример за време на бременоста“, вели Грамс. Се разбира, нема ништо против, ако некој сака да ја подобри својата благосостојба со дополнителна доза куркума, чај од камилица или мед од манука. "Но, ние мора да правиме разлика помеѓу велнес и медицина. Големите ветувања за лекување се претерани".
Јадете што е добро за мене
Индивидуално, здраво, вкусно: вака наоѓам совршена диета за мене
Она што е неспорно, сепак, е дека самата исхрана е важна компонента на здравјето. Дали е здраво и овде, се разбира? За да го направите ова, прво мора да се разјасни прашањето како всушност изгледа природната диета за луѓето. Таканаречените палеодиети нудат наводен одговор: Треба да јадеме како што јаделе луѓето во палеолитот, бидејќи нашата генетика, а со тоа и нашето тело како целина се прилагодени на тоа. Палеодиетите се разликуваат во детали, но нивниот основен концепт е ист: Тие јадат она што луѓето можеа да го соберат, рибарат и ловат пред илјадници години, т.е. зеленчук, овошје, јајца, мед, месо и риба. Спротивно на тоа, шеќерот, мешунките, млекото и повеќето житни производи се главно забранети.
Болести поврзани со диета - и што работи против нив
Артроза нагоре стрела
Остеоартритис стрела надолу
Црвеното месо промовира воспаление. Подобро е: морска риба. И леќи.
Како дојде? На прв поглед, остеоартритисот нема многу врска со исхраната, но со абење. Особено постарите луѓе страдаат од фактот дека зглобните површини се дегенерираат и почнуваат да болат. Овие површини се покриени со 'рскавица, еластична и всушност отпорна маса која делува како амортизер. Клетките во 'рскавицата се снабдуваат со хранливи материи преку синовијалната течност. Ако има недостаток од тоа, 'рскавицата се распаѓа и површината може да се осифицира. Ако јадете погрешна диета, го зголемувате ризикот од артроза. Прекумерната тежина ги оптеретува зглобовите, особено во колковите и нозете. Покрај тоа, премногу маснотии во стомакот често предизвикува процес на воспаление во телото што исто така може да ја оштети 'рскавицата.
Што помага? Слабејте и јадете храна што го намалува воспалението. Наместо црвено месо и јајца, подобро е да јадете мрсна морска риба и да користите висококвалитетни масла како ленено масло и масло од пченица. Ако сакате да биде слатко: посегнете по јагоди и боровинки. Здрава, но храна со здодевен изглед како леќа, кеale и компири исто така може да има добар вкус. Познатиот готвач Јоханес Лафер ги именува рецептите за тоа во книгата „Храна против артроза“, на пример, болонезе од леќа со тиква и папардела, кеale и кари од тиква и лазања од компир и печурки. Се што е веганско. Лафер страда од остеоартритис самиот и го сменил начинот на исхрана.
Замастен црн дроб нагоре
Замастен црн дроб стрела надолу
Многу шеќер и алкохол го оштетуваат суперорганот. Но, и диети за несреќи.
Како дојде? Ако имате скршен црн дроб, пиете премногу. Не, клишето на црниот дроб на пијаница не е точно. Едно е точно: воздржаните може да страдаат и од замастен црн дроб - ако јадат погрешна диета. И суперорганот не го заслужи тоа. Црниот дроб работи во режим на повеќе задачи за време на метаболизмот. Вашите клетки користат, трансформираат, формираат, распаѓаат, отстрануваат. И тие складираат многу, на пример, градежни блокови шеќер, маснотии и протеини. Јаглехидратите се чуваат како гликогени. Кога продавниците се полни, јаглехидратите се претвораат во маснотии. Ова го отекува црниот дроб. Постои голема опасност од тоа да не се забележи. Compалбите ретко се случуваат подолго време. Дури и слабите и атлетски луѓе можат да имаат замастен црн дроб.
Што помага? Пред сè: јадете помалку јаглехидрати, особено помалку бело брашно, бели тестенини и ориз, избегнувајте алкохол. Подгответе мусли сами со ореви, снегулки од овес и кисело овошје. Јадете исто така малку маснотии, јадете посно месо, пијте два до три литри на ден, по можност вода и незасладен чај, на пример, направен од глуварче. Оние кои имаат прекумерна тежина треба да избегнуваат диета при несреќи и прекумерно вежбање. „Во спротивно се произведуваат хормони на стрес кои имаат ефект и врз црниот дроб“, вели Марлис Johnон, нутриционист од Универзитетската болница Хамбург-Епендорф. И, ура: замастен црн дроб може повторно да стане здрав.
Стрела за гихт
Подагра-стрелка
Во кујната ово-лакто-зеленчук, состојките содржат малку урична киселина.
Како дојде? Одеднаш зглобот боли како пекол, ткивото отекува. Нападите на гихт се многу болни. Тие се предизвикани од метаболичко нарушување што предизвикува преголема концентрација на урична киселина. Урична киселина се формира кога ќе се распаднат заболените телесни клетки, но исто така се проголта со храна, на пример кога се јаде месо од органи и се пие алкохол. Станува проблематично кога бубрезите веќе не се во можност да ја филтрираат уричната киселина од крвта. Тогаш фините кристали остануваат во телото, кои се таложат во зглобовите. Имунолошкиот систем реагира со воспаление, кое може да стане хронично.
Што помага? Долу со нивото на урична киселина! Некои видови храна од животинско потекло содржат високо ниво на пурини, претходник на урична киселина. Затоа треба да избегнувате морска храна, свинско месо и остатоци ако е можно и да јадете само риба без кожа. Пивото е штетно, дури и ако е без алкохол, затоа подобро избегнувајте го. Неодамнешните студии покажуваат дека фруктозата ја инхибира екскрецијата на урична киселина. Овошните сокови треба да се изостават, а овошјето треба да се јаде само во мали количини. Што останува тогаш? Во случај на гихт, кујната со лакто-ово-зеленчук е особено корисна. Зарем тоа не звучи вкусно? Ова значи, на пример: тепсија од модар патлиџан со моцарела, сос од зеленчук со јуфки од домати или пудинг од кокос чиа со бобинки.
Псоријаза стрела нагоре
Псоријаза стрелка надолу
Скуша и парен зеленчук помагаат при чешање на кожата.
Како дојде? Цица. Кожата добива црвени дамки кои се чешаат и се покриени со лушпи или пустули. Дали може да добиете псоријаза или да бидете поштедени, тоа зависи од генетскиот состав. Досега, болеста за жал е неизлечива. Диетата е еден од многуте фактори кои можат да предизвикаат пламен. Телото кое е под стрес од алкохол и има прекумерна тежина е поподложно на воспалителниот одговор кој се шири на кожата.
Што помага? Сè што се спротивставува на воспалението. Правилната исхрана може барем да ги ублажи симптомите и да промовира заздравување на погодените области на кожата. Избегнувајте храна која е претерано богата со арахидонска киселина, вклучувајќи свинско месо и колбаси. Наместо тоа, има смисла да се јаде масна морска риба како што е харинга или скуша, бидејќи морските животни содржат многу антиинфламаторни омега-3 масни киселини. Суровиот или варен зеленчук исто така има позитивен ефект, ова исто така важи и за висококвалитетни масла како ленено масло и масло од пченица. Вечерта треба да изберете лесно сварлива храна, на пример риба на пареа со варен зеленчук, така што цревата може да се обноват ноќе и да бидат помалку под стрес.