Пробивач ЕДЕКА

Мешачот е член на големото семејство на рамни риби и честопати погрешно се меша со плашица. Грубата површина на каросеријата е карактеристичен и јасен диференцијатор на платиката. Во зависност од потеклото, тој се нарекува и задник, Везербут, Елбут или Ватбут. И покрај тоа што нежното месо на размахването е многу вкусно, тој предизвикува сенка во споредба со нејзината рамна сестра.

потекло

Пробивањето е вообичаено. Се јавува во сите европски крајбрежни води, но исто така е удобен во речните устија. Главната риболов област за размавта за германскиот пазар е Балтичко Море.

Сезона/набавка

Сезоната на риболов на рамни риби е ограничена на месеци од август до декември. Далеку од крајбрежните области, сепак, релативно е тешко да се добијат свежо фатени насипници. Често тие се достапни само на многу добро снабдени шалтери за риби.

вкус

Белото и цврсто месо има ароматичен, но сепак благ вкус.

употреба

Мешачите може да се подготват на различни начини - без разлика дали се варат на пареа, варени, пржени, печени во рерна или скара во фолија. Класичен е подготовката со стопена сланина и путер, како и прскање на лимон и компири.

Складирање/рок на траење

Како и секоја свежа риба, мележот не трае долго и најдобро е да го подготвите на денот на купувањето. Доколку тоа не е можно, тие можат да се чуваат во вреќа за замрзнувач најмногу еден ден на 0 до -2 степени Целзиусови.

---