Проценка на безбедноста на ГМО и ГМ храна
Проценка на здравствените проблеми на ГМ храна
Ставовите кон нашата храна се сменија суштински во последните шест децении. По Втората светска војна, главното прашање за исхраната беше како можам да се заситам? Главниот фокус беше насочен кон производство на доволни количини храна (безбедност на храна). Години подоцна имаше повеќе од доволно храна и се поставуваше прашањето која храна би сакала да ја избирам во секоја сезона од годината или за што имам апетит. Со повеќе од постоечко покривање на потребите за храна, прашањата за безбедноста на храната се појавија во прв план. Иако храната денес има висок стандард за квалитет и безбедност, потрошувачите сè помалку веруваат на својата храна. Не сте сигурни во комерцијално/индустриско производство на храна. Нивната недоверба е засилена со вистински или согледувани скандали со храна, кои постојано ги прогонуваат медиумите. Потрошувачите се повеќе се прашуваат: Што друго можам да јадам или каква храна го загрозува моето здравје. Органска храна и производи со ознака „ослободени од“ или „без“. Се многу популарни кај купувачите.
Еден од последните големи паневропски скандали со храна - „Коњско месо во лазања“ е целосно неповрзан со опасност по здравјето, тоа е погрешно или изоставено етикетирање. Коњското месо како такво не е нездраво, тој е прилично одличен снабдувач на железо.Сепак, ризик може да се појави доколку потрошувачите го јадат. Ризик може да се појави, доколку потрошувачите се изложени на фенилбутазон преку консумирање на коњско месо. Ова не беше случај во сегашниот „скандал“. Низ ЕУ, коњското месо било откриено само во 5% од примероците на лазањи во прегледаната храна, а 0,5% од нив содржеле благи траги на фенилбутазон.
Не се пронајдени траги на фенилбутазон во примероците во Германија (анализирани 2500 примероци, откриени 184 примероци коњ Д НА) и Австрија. Бидејќи немаше изложеност, немаше (нема) ризик по здравјето. Размисленото повторно декларирање на конвенционалните производи (јајца, зеленчук, овошје) како органски производи е различно. Ова не претставува ризик по здравјето, но претставува кривично дело за измама на потрошувачите со цел да се оптимизира профитот. Двата примери се скандали со храна, но само претпоставени без наведување на опасност по здравјето за потрошувачите.
БСЕ, диоксини во добиточна храна, меламин во млечни производи (храна за бебиња) или ЕХЕЦ во органски садници мора да се сметаат за вистински скандали со здравствена важност. Во вториот случај, повеќе од 50 лица починаа, а многу голем број луѓе претрпеа сериозно оштетување на бубрезите.
Но, насловите како „ГМ пченка прави импотентна“, „ГМ пченка доведува до зголемени стапки на рак и предвремена смрт“ или „Генетски низи од растенија за пестициди се вградени во генетскиот материјал на животните и луѓето. Ефектите се неизвесни! “Вознемирувачка јавност/потрошувачи, особено затоа што овие наслови се добиени од објавени научни студии.
Написот се заснова на предавање на ► Симпозиумот „Што навистина јадеме?“ На Институтот за нутриционистичка медицина на Австриската академија (ÖAIE) на 14 јуни 2013 година во Виена. Презентацијата „Вистински и наводни скандали со храна - Проценка на здравствените проблеми на ГМ храна“ е поставена тука под ÖAIE_Wien_Gentech-Lebensmittel.