Проект; Здрав појадок; за 5 и 6 одделение; Бесплатно училиште Вендленд
На првите пет наставни единици на овој проект им беше дозволено да се одвиваат во кујната на основното училиште Лучов.
Во следните наставни единици, продолжуваме да работиме теоретски.
Кога ќе заврши изградбата на нашата сопствена училишна кујна, проектот практично ќе се случи повторно.
Проектот е интердисциплинарен и меѓукласен и ги вклучува следниве предмети: математика, хемија, биологија, германски, домашна економија. Поминуваме 3 учебни часа на час во училишната кујна. Покрај тоа, подоцна им ги продаваме нашите самостојни производи на соучениците за симболична цена од 0,10 €. Децата кои учествуваат во проектот учат како да се справат со парите и се буди интересот на другите ученици за здрав појадок.
Кои цели на учење ги извршуваме?
- Организација во групата
- Да преземе одговорност.
- Значајно читање, пишување на резултатите од работата (германски)
- Справување со мерни единици, множење, собирање, работа со дропки, работа со пари (математика)
- Здрава исхрана - запознавање со важни состојки на нашата храна, групи на храна, справување со пирамидата на храна (биологија), докази за хранливи материи во храната (хемија)
- Работни текови за готвење, хигиена во кујната, купување намирници (домашна економија)
- Запознајте го развојот на проектот
- Целата работа може да се прошири до студентска компанија
Што направивме?
На 1 и 2 лекција печевме ролни од леб и правевме намази (морков-кромид, билки од компири, кварк од билки).
Оваа задача се покажа како многу тешка, бидејќи сакавме да им дадеме повеќе време на одделните области на овој проект. На овој начин, студентите можеа подобро да се организираат како група и имаа повеќе време да ги испланираат работните процеси, да ги претворат и измерат количините на рецептите. На овој начин сите добија поголема безбедност и се формираа експерти. Покрај тоа, се занимававме со состојките на храната и ги проучувавме информациите за содржината. Фокусот беше ставен на здравата исхрана.
На 3-та лекција направивме купување на неделниот пазар. Децата се поделени во две групи. Секоја група доби кошница и 10 € со нарачка да купи што повеќе зеленчук за нашата сирова храна. Студентите се пријавија на овој натпревар со ентузијазам. Цените беа споредувани и тргувани. Момците победија со мала разлика од 140гр!
На 4-тиот час беа направени шипки за мусли.
Покрај тоа, имаше теоретска единица на тема: "Откривање на хранливи материи во храната"
Крајот на оваа единица е крунисан со „совршена вечера“ во која 11-те деца готват почетник, главно јадење и десерт, сами ги избираат рецептите, ги купуваат производите и самите супервизори на проектот готват за себе.
Следните наставни единици ќе се фокусираат на размислување за првите единици и понатамошен развој на проектот.
Овој текст е напишан од Дорте Jacејкобс и Улрике Вротниовски.
Проектот беше придружуван и од Марен и Биргит.
Марен прво го продолжува теоретскиот дел.
Рецепти
1-ви и 2-ри ден на проектот
Крцкави ролни од овес:
Рецептот може да се најде на веб-страницата на Kölln Flocken
Моркови - кромид - путер
1 кромид
125 гр путер
500гр моркови
1-2 нотка морска сол
1 нотка на секој коријандер, мелено оревче
2 лажици магдонос свежо сецкан
Подготовка:
- Исечете го кромидот на коцки и потјте во 1 лажица масло
- Исецкајте ги морковите, додајте ги на кромидот и зачинете со сол
- Парете околу 15 минути додека сè не стане меко
- Додадете го преостанатиот путер на моркови и пире додека е уште топло.
- Зачинете добро со сол, коријандер и морско оревче. Ситно исецкајте го магдоносот и истурете путер од кромид под моркови
Кварк од тревки
Измешајте 400 гр кварк Андесер и 150 гр природен јогурт со неколку свежи или замрзнати билки и морска сол до кремаста.
доматен путер
250g органски путер Andechser, 125g органска доматна паста, 2-3 чешниња лук, морска сол
мешајте додека не стане крем. Путерот мора да биде многу мек, затоа чувајте го топло во добро време.
3-ти ден на проектот
За посета на пазарот, секоја група доби 10 евра и корпа и треба да купи што е можно повеќе зеленчук за нив.
Сурова храна со три вида натопи
Измијте го, излупете го и исечете го на ленти сезонскиот зеленчук.
Три вида натопи: рецептите се наоѓаат на страницата Kölln
4-ти ден на проектот
Овошни решетки: рецепт на веб-страницата на Kölln
Ние составивме мусли за тоа сами од снегулки од овес Керниген Келн и жито од цели зрна, како и ореви и овошје од Зебергер, секој по свој вкус.
Не користевме ореви во лист овошни шипки за да бидеме внимателни на страдалниците од алергија на ореви.
Тоа беше засладено со малку течниот мед Брајтсамер за мусли.
Извршивме тестови за откривање на хранливи материи во храната врз основа на учебници.
5-ти ден на проектот
Совршена вечера: децата можат да најдат свои рецепти по избор