Професионален велосипедист Симон Гешке „Се чувствувам подобро со веганска диета“ Еднаквост на животните Германија
24 февруари 2020 година
Веганската исхрана ве прави уморни и уморни? Но, напротив! Добар пример за тоа колку луѓето можат да бидат фит со диета од растенија е германскиот професионален велосипедист Симон Гешке, кој се натпреварува на големи трки како Тур де Франс или Сантос Тур Даун Андер. Повеќе од три години, спортистот јаде чисто растително и има врвни перформанси. Во интервју за Animal Equality, Симон открива како излегол со веганска диета и зошто дефинитивно вреди да се проба.
Почитуван Симон, пред извесно време решивте да преминете на веганска диета. Како се случи тоа?
За мене, одлуката не дојде од еден на друг ден. Во 2016 година решив сама да пробам диета од растително потекло.
Меѓу другото, го имав гледано филмот Cowspiracy и разгледав што всушност се прави со животните во „сточарство“. И дознав за влијанието на сточарството врз животната средина денес: огромната потрошувачка на вода, многуте емисии. Индустријата многу намерно држи настрана од јавноста. Имаме парче месо на чинијата, но последиците се далеку пошироки. Фактите зборуваат сами за себе.
Отпрвин мислев дека веганизмот не е за мене. Како спортист, секогаш се грижите за исхраната. Јадењето здрава и урамнотежена исхрана е практично дел од работата. Потоа наидов на разни студии и сè повеќе слушав и читав многу за фактот дека веганската диета е дефинитивно компатибилна со вежбање и е дури и многу здрава. Веганизмот има многу позитивни ефекти врз организмот и е една од најздравите форми на исхрана наоколу.
Зошто е толку важно денес да се избегнуваат месо и други производи од животинско потекло?
Никогаш порано не сме биле во ситуација да живеат 7 милијарди луѓе во светот и сакаат да јадат месо секој ден. Едноставно, нема доволно ресурси за ова. Кога луѓето почнаа да јадат месо, беше сосема поинаку. Тогаш немаше фабричко земјоделство, што сега предизвикува толку многу животни да страдаат и придонесува за климатските промени. Дури и ако луѓето секогаш јаделе месо: Потрошувачката на месо до овој степен не може да биде оправдана, особено ако постои друг начин.
Дали сметавте дека промената е тешка?
Брзо сфатив дека воопшто не е проблем да се избегнуваат месо и млечни производи. Па јас се држев со тоа. На почетокот дури и јадев месо или сирење неколку пати годишно, но не можев повеќе да уживам во тоа. Кога имав слики од животните во мојата глава, скоро и да се гадев. Многу луѓе сметаат дека е тешко да се оди веган затоа што мора да се помине без нешто. Но, ако размислите за тоа, ќе забележите дека не треба да правите без ништо. Вие сте само среќни што можете да јадете нешто друго и да не придонесувате за страдање на животните и уништување на животната средина.
Многумина сè уште велат дека не можат да замислат да јадат само грав. Но, денес веќе не е случај како веган да треба да јадете само грав за да добиете протеини. На пример, со Beyond Meat and Co., сега постои разновиден опсег на алтернативи за месо. И сè што сте јаделе на друг начин, сега може да се направи веган. Не е како пред десет или дваесет години. Тогаш беше уште поисцрпувачко да се биде веган. Сега има толку многу во супермаркетот и интернетот ги направи информациите многу подостапни. Интернетот е полн со рецепти од билки.
„Веројатно има малку луѓе кои прават повеќе физички отколку професионални спортисти. Ако можеме да обезбедиме такви услуги со веганска диета, изговорот дека диетата без месо ги тера луѓето да се уморат, паѓа. Значи, не треба да дозволите тој изговор да се извлече денес."
Како реагираа вашиот тим и луѓето околу вас?
Отпрвин малку несфаќање. За жал, сè уште постои старото недоразбирање во спортот дека на луѓето им треба месо поради протеини. Месото затоа е сè уште вообичаено на плочите. Во спортот, денес сè уште преовладува мислењето дека врвните перформанси не можат да се постигнат со чисто растителна диета. Иако веќе постојат бројни студии и многу живи примери кои го докажуваат спротивното. Од друга страна, многу спортисти веќе ги заменуваат млечните производи со растителни алтернативи. Митот дека млекото е важно за здравјето веќе не опстојува.
Што јаде професионален велосипедист на турнеја?
Спортовите за издржливост главно се однесуваат на јаглехидрати и протеини. Тестенини, ориз, киноа, кускус, компири, сладок компир. Кога нашиот готвач тим подготвува риба или месо за другите, јас често наоѓам тофу или други вкусни алтернативи. Покрај тоа, сега има многу вегански протеински шејкови што можам да ги земам по возењето.
Како влијаеше растителната диета врз вашите атлетски перформанси?
Најдоброто нешто откако се префрлив на веганизам беше што мојата изведба остана константна. Добар пример дека тоа едноставно работи. Гледајќи дека сум во добра форма и покрај промената, беше клучна точка да кажам да, сега ќе останам на тоа. Сè уште се чувствувам многу подобро на диета од растителна основа, само од главата.
„Веројатно има малку луѓе кои прават повеќе физички отколку професионални спортисти. Ако можеме да обезбедиме такви услуги со веганска диета, изговорот дека диетата без месо ги тера луѓето да се уморат, паѓа. Значи, не треба да дозволите овој изговор да се извлече денес “.
Дали веќе сте биле во можност да ги инспирирате другите спортисти да усвојат растителна диета?
Во тоа време веројатно бев еден од првите во велосипедизмот што започнав да јадам чисто растително. Па дури и денес, веганизмот не е толку раширен во велосипедизмот. Отпрвин навистина не го комуницирав тоа со надворешниот свет. Мојот тим знаеше за промената, другите возачи не. Во меѓувреме, многу луѓе доаѓаат до мене и ме прашуваат за совети и како ја структурирам мојата исхрана. Тие сметаа дека веганската диета не е можна во натпреварувачки спортови и беа изненадени кога дознаа дека сум бил веган веќе три години и дека сум се претставил многу добро.
Документарниот филм „Промените на играта“ ги освести многу луѓе за темата и би сакале да пробаат веганска диета за себе. Професионалните спортисти се генерално секогаш отворени и заинтересирани за здрава исхрана. Дури и со многу луѓе кои беа жестоко против веганството, може да кажете дека ги преокупира во потсвеста и дека тие потајно сакаат да променат нешто.
Дали имате проблеми со спроведување на веганска диета на некои места?
Секогаш можете да нарачате нешто веган во ресторанот. Ја користам и апликацијата Среќна крава, со која можете да најдете ресторани низ целиот свет кои имаат веганско мени. Сè уште е тешко сега и тогаш кога сте многу на пат, на аеродромите, на автобуските станици и сл. Се подобри, но треба да помине уште долг пат.
Дали има нешто мотивирано што би сакале да им го дадете на луѓето на патот?
Направете го тоа постојано неколку недели и можете да видите како ви оди со диета од растителна основа. На крајот на краиштата, нема што да изгубите ако само пробате 2 - 4 недели. Потоа, исто така можете да видите дека како веган можете да јадете повеќе од салата. Напротив: Дури имам чувство дека сега јадам многу поразновидно и свесно.
Ви благодариме Симон за споделувањето на вашата лична приказна и вашата посветеност кон животните. Екипата за еднаквост на животните ви посакува континуиран успех и целосна моќ (растенија) за во иднина!