Профилакса на недостаток на јод преку правилна исхрана springerlink
Придонесот на млеко, морска риба и јодизирана сол во снабдувањето со јод во Германија
Соодветната исхрана го елиминира недостатокот на јод
Придонесот на млеко, морски плодови и јодизирана кујнска сол во снабдувањето со јод во Германија
Резиме
позадина
Снабдувањето со јод во Германија значително се подобри во текот на изминатата деценија, но сè уште не го достигна нивото на оптимален внес. Имаше два начина на постојана профилакса на недостаток на јод: директен начин преку универзален јод од трпезариска сол и индиректен начин преку синџир на храна од животно-човек.
метод
Користејќи ICP-MS, беа анализирани примероци од млеко директно од производители, како и млеко за пиење со 1,5 или 3,5% маснотии во текот на неколку години.
Резултати
Средната содржина на јод во суровото млеко беше 178 ± 131 µg/l. Средната содржина на јод во млекото за пиење варираше само малку во текот на 2005, 2006 и 2007 година (140–200 µg/l). Млекото од органско производство беше помалку јод во споредба со конвенционалното млеко за пиење.
дискусија
Млекото и млечните производи сочинуваат околу 40% од вкупниот внес на јод во Германија. Се дискутира за важноста на јодираната сол и рибата за оптимално снабдување со јод. Не треба да има додатоци на храна со јод, освен со јодирана сол. Двата начина на подобрување на внесувањето на јод преку сол и синџирот на исхрана бараат континуирано следење со цел да се избегне недостаток на јод или вишок јод.
Апстракт
Позадина
Во текот на последната деценија, снабдувањето со јод во Германија значително се зголеми, иако сè уште е недоволно или е под оптимално препорачаното ниво. Постојат два начина да се обезбеди одржлива превенција од болести со недостаток на јод: директно со универзална јодизација на трпезариска сол и индиректно со јодирани додатоци на минерална храна преку млеко.
Методи
Содржината на јод во малопродажното млеко (1,5% и 3,5% маснотии) и кравјото млеко добиено директно од фармерите е анализирана со индуктивно споена плазма-масена спектрометрија.
Резултати
Просечната содржина на јод во фармерското млеко е 178 ± 131 µg/l. Средната содржина на јод во малопродажното млеко се разликуваше само во мал опсег од 2005 до 2007 година (140-200 µg/l). Органското произведено млеко беше посиромашно со јод од конвенционалното млеко.
Дискусија
Млекото и млечните производи претставуваат клучен извор на јод во германската диета (
40%). Дискутирано е за важноста на јодирана кујнска сол, како и морска храна за оптимално снабдување со јод. Дополнувањето на храната треба да исклучи какво било директно збогатување со јод, освен кујнска сол. Двете алтернативи за изложеност на јод, преку директно јодирање на кујнска сол и преку синџирот на исхрана, бараат постојан мониторинг за да се избегне недостаток или вишок на јод.
Ова е преглед на содржината на претплатата, најавете се за да го проверите пристапот.