Profiteroles con fragole - Мали кремасти издувам со јагоди Рецепт богови на кујната

Овие мали издувања од крем изгледаат скоро волшебно: внатрешноста е класично исполнета со шлаг, а надворешната страна е завиткана во палто „палак“ чоколаден крем.

мали

Информации за рецепт

За приближно 40 парчиња

состојки

  • 50 гр путер (+ уште малку за тавчињата за печење)
  • 150 грама брашно
  • 3-4 јајца (големина М)
  • 1 лажичка Прашок за пециво
  • 400 гр крем
  • 3 лажици шеќер
  • 400 гр крем
  • 3 лажици шеќер
  • 4 лажици какао во прав
  • 1-2 истрели грапа (во зависност од тоа колку сакате да бидете гости)
  • 500 гр јагоди
  • Шлаг шеќер за прав

подготовка

  1. За профитеролот, ставете ¼ литар вода и путер да зовријат во тенџере. Извадете го од оган и промешајте го брашното со жица за матење. Потоа ставете го садот повторно на шпоретот и „изгорете го“ тестото додека мешате со дрвена лажица додека не се формира грутка и не се формира бел слој на дното на садот (ова трае околу 1 минута).
  2. Ставете го Choux пецивото во сад. Постепено мешајте исто толку јајца со жица за матење додека не добиете мазно, сјајно тесто. Оставете го тестото да се излади, а потоа промешајте го прашокот за пециво.
  3. Загрејте ја рерната на 220 ° C (горната и долната топлина), подмачкајте две листови за печење со путер. Со две кафени лажички, постепено отстранете малку од тестото и ставете ги послужавниците во мали купишта, потопувајќи ги лажиците во ладна вода повторно и повторно. Лизгајте ги плехот еден по друг во рерна (средно) и печете ги профитеролите околу 25 минути додека не поруменат. Извадете ја од рерна и оставете да се олади.
  4. Потоа, за полнење, изматете го кремот со шеќер додека не стане тврд и истурете го во профитеролот. Ставете ги пополнетите колачи во куп на голема чинија.
  5. За палтото, изматете го кремот со шеќер додека не стане тврд. Прелијте со какао во прав, додадете грапа, преклопете ги темелно и двете во кремот. Распрснете го чоколадниот крем над наредените профиероли. Измијте ги и исчистете ги јагодите и ставете ги врз чоколадниот крем како украс. Прашина со шеќер во прав. Никој не може да одолее на тоа!

Лесни и воздушни крем од лиснато тесто може да се направат сами за брзо време: Со рецептот крем лиснато од книгата за печење GU „Backschätze“ можете многу брзо и лесно да ги споите класичните парчиња тесто со крем.