Производи од калории
Модар патлиџан - зеленчук, семејство на ноќница, одгледувано повеќе од илјада години.
100 гр модри патлиџани: калории - 24 протеини - 1, 2 гр маснотии - 0, 1 гр јаглехидрати - 4, 5-5, 1 гр модар патлиџан со гликемиски индекс - 10 .
Храна варен модар патлиџан, помага во намалување на нивото на холестерол во крвта, нормализирање на дигестивниот систем. Поради високата содржина на калиум, тие ја нормализираат размената на вода и го подобруваат функционирањето на кардиоваскуларниот систем. Варени јадења од модар патлиџан се препорачуваат во исхраната за губење на тежината и дијабетес поради калориската модар патлиџан. Тие содржат мала количина јаглехидрати, додека се богати со растителни влакна.
Диетални јадења модар патлиџан
Благодарение на добриот вкус и ниските калории, модрите патлиџани се популарни јадења на менито и на други земји. Модар патлиџаните се комбинираат со друг зеленчук како подготовка, можете да готвите, пржете, печете, чорба, да готвите на скара. Модар патлиџан - еден од ретките зеленчуци што не се јаде суров. Не е важно, затоа, колку калории има во модар патлиџан, што е уште поважно, колку калории има во овој готов зеленчук.
И покрај нискокалоричните модри патлиџани, треба да се земе предвид дека ги прави високо апсорбирачко масло Дека калориите многу се подобрија. Пред да готвите модри патлиџани препорачливо да се впие во солена вода. Ова ќе го отстрани горчливиот вкус на зеленчук и ќе ја намали апсорпцијата на маслото за време на готвењето, намалувајќи ја содржината на калории во варените модри патлиџани.
Најдобра диетална храна модар патлиџан (срдечна и здрава) може да се добие со вриење, пржење или печење на скара доколку можете без употреба на масло.
Печена модар патлиџан со зеленчук
Две модри патлиџани со средна големина, два домати со средна големина, неколку чешниња лук, голем кромид, бибер, сол, малку растително масло (по можност маслиново масло). Исечете ги модар патлиџан и домат на парчиња, половина прстен кромид, ситно исечен лук. Во каква било форма за печење (утајатница, тенџере, фолија), ставете слој од модар патлиџан, четка и посипете со масло, лесно призолит и бибер. Ставете слој домати, додадете сол, со сецкан лук и покријте го со слој кромид. Одозгора ставете слој од модар патлиџан и измијте со масло, призолит и бибер. Покријте со капак или во фолија, запечатена во рерна, варете 40 минути на температура од 200 °.
Рецепт за печена модар патлиџан за ова може да биде совршен придружник на месо. Тие може да се сервираат како посебен сад, и украсени со варен компир или тврди тестенини.
Печената модар патлиџан со зеленчук не надминува 50 калории на 100 грама готово јадење.
Диететски сад од модар патлиџан: сурови јајца
1 кг модри патлиџани мора да биде најмалку 0,5 кг пиперка, 0,5 кг свежи домати, 2-3 средни кромид, средна крушка лук, свежи билки (копра, магдонос), табела 2-3. Лажици растително масло, бибер, сол по вкус. Модар патлиџани и пиперки печени во рерна или во тава со дебело дно, покриени без додавање масло, ладен мозоци, кора и семиња, ситно исецкајте. Домати попарени со врела вода, извадете ја кората и ситно исецкајте. Кромид, лук, исецкајте ги зелените, може да ставите во блендер. Сите измешајте, оставете да отстојат, истурете ја течноста, пополнете со растително масло, бибер, малку призолит.
Модар патлиџанот на тој начин произведува калории - на 100 g производ 40-45 kcal И колку што е можно да се задржат сите корисни материи.
Благодарение на пријатниот вкус по готвењето модар патлиџан, висока содржина на вредни минерали, витамини и влакна, нискокалорични јадења од модар патлиџан се вклучени во менито на многу диети за храна за слабеење и велнес.