ПРОИЗВОДИ СО НИСКИ ГЛИЦЕМИСКИ ИНДЕКС - НЕ САМО ЗЕЛЕНЧЕНИ

Производите со низок гликемиски индекс се основа на дијабетична диета со високо ниво на шеќер во крвта. Вреди да се знае дека секоја храна има свој индивидуален гликемиски индекс. Тој зборува за тоа колку ќе се зголеми шеќерот во крвта откако ќе го проголтате. Меѓу најпопуларните производи со низок гликемиски индекс се, пред сè, зеленчук, овошје и производи од житни култури. Тие треба да бидат главната храна за борба против дијабетесот. Сепак, треба да се запомни дека врз вредноста на гликемискиот индекс влијаат и времето на готвење и степенот на распаѓање. Погледнете што да јадете на диета со низок гликемиски индекс.

А. диета со низок гликемиски индекс се препорачува не само за луѓе со дијабетес, туку и за оние кои сакаат да јадат здрава храна и да го минимизираат ризикот од цивилизациски болести, на пример, дебелина. Производи со низок гликемиски индекс може да се јаде на неодредено време, здрави се.

Кој е нискиот гликемиски индекс?

Гликемиски индекс (IG) е индикатор, кој покажува процент на шеќер во крвта после јадење храна. Стапката на концентрација се пресметува во споредба со зголемувањето по ингестија на чиста гликоза. Затоа, IG укажува колку брзо ќе се зголеми шеќерот во крвта после јадење.

Гликемиски индекс се мери во 120 минути по консумација на 50 g сварливи јаглехидрати. Храната спаѓа во три основни групи, имено:

  • Производи со низок гликемиски индекс - под 55
  • Производи со среден гликемиски индекс - во опсег 55-70
  • Производи со висок гликемиски индекс - над 70 години.

Производите со низок и среден ГИ треба да доминираат во здравата исхрана.

Што влијае на вредноста на гликемискиот индекс?

Вредноста на гликемискиот индекс тоа е поврзано со количината и видот на јаглехидрати присутни во производот.

Јаглехидратите можат да имаат различни форми. Овие во форма на едноставни шеќери се оние што брзо се распаѓаат од телото и затоа брзо се апсорбираат и предизвикуваат брзо зголемување на гликозата после јадење. Вториот вид јаглени хидрати е комплексен. Тие се апсорбираат побавно и полесно и постепено го зголемуваат нивото на шеќер во крвта.

Сепак, мора да се запомни дека гликемиски индекс не зависи само од количината и видот на јаглехидрати. Може да се промени под влијание на многу фактори. Зависи од:

  • степенот на зрелост на производот, на пример, колку е позрел плодот, толку е поголем неговиот ГИ;
  • користен термички третман;
  • степенот на фрагментација на производот;
  • присуство на разни состојки во храната, кои го попречуваат варењето на скроб, како што се протеини, масти, органски киселини и пектини.

производи
фото pixabay.com

Како да го намалите гликемискиот индекс на храна?

До гликемискиот индекс на храна се намалуваше, подобро е да ги користите во присуство на диетални влакна. Оваа врска е неопходна за одржување на правилна функција на цревата. Диететските влакна, меѓу другото, го подобруваат варењето и ги стимулираат цревните перисталтички движења. Растворливи влакна се наоѓаат во овошјето, зеленчукот, мешунките, овесот и јачменот. Поради влакната, ударниот процес е продолжен и нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно.

Производи со низок гликемиски индекс

Производи со низок гликемиски индекс тие се првенствено свеж зеленчук и овошје, но ниските ИГ не се единствените. На а диета со низок гликемиски индекс, исто така можете да се одлучите за цели зрна, како што се:

  • интегрален 'ржан леб (IG = 50),
  • варена леќата (IG = 54),
  • крцкав леб (IG = 35),
  • овесна каша (IG = 40),
  • кафеав ориз (IG = 55),
  • соја млеко, бадеми,
  • обезмастено урда (IG = 30),
  • ореви: лешници, фстаци, ореви, бадеми (IG = 15).

Производи со низок гликемиски индекс: овошје и зеленчук

Основа на диета со низок гликемиски индекс се овошје и зеленчук. Најдобри се свежите, термичката обработка го одредува зголемувањето на ГИ. Производи со низок гликемиски индекс Тие вклучуваат:

  1. овошје:
    1. авокадо (IG = 10),
    2. црна рибизла (IG = 15),
    3. цреши (IG = 20),
    4. јагоди, малини, цреши, црвена рибизла (IG = 25),
    5. грејпфрут, круша, кајсија, мандарина (IG = 30),
    6. портокали, јаболка, праски, калинки (IG = 35). 2.
  2. зеленчук:
    1. Бриселско зеле, кромид, тиквички, цикорија, карфиол, ротквица, краставици, пиперки, домати, сорел, спанаќ, зелка - бела, црвена, кинеска, италијанска (IG = 15),
    2. модар патлиџан (IG = 20),
    3. цвекло, лук, наут, леќа, морков (IG = 30),
    4. целер, бел грав, зелен грашок, слатка пченка (IG = 35),
    5. грав (IG = 40).

Правила за исхрана со низок гликемиски индекс

Диета со гликемиски индекс ниско не значи само јадење на соодветна храна. Исто така, треба да запомните да јадете редовно. Оброците се јадат 4-5 пати на ден, на секои 3-4 часа. Ова штити од флуктуации на нивото на шеќер во крвта.

А. диета со низок гликемиски индекс спречува развој на разни болести на цивилизацијата, е осуден на дијабетес и борба против дебелината. Исто така, го подобрува расположението и работата на цревата.