Производител на фити
На телото му се потребни витамини како што е потребен гориво за V8. Најважните прашања во врска со овошјето, одговорено од нашиот експерт за исхрана Свен Бах.
од уредничкиот тим на КАМИОНИ
На телото му се потребни витамини како што е потребен гориво за V8. Најважните прашања во врска со овошјето, одговорено од нашиот експерт за исхрана Свен Бах *
1. Колку овошје му треба на човекот за да живее?
Не повеќе од две парчиња на ден. Светската здравствена организација (СЗО) препорачува консумирање на околу 250-300 грама овошје на ден. Ова одговара на две парчиња, на пример, големо јаболко плус голема банана.
За жал, многу луѓе мислат на тоа и јадат овошје наместо чоколадо според мотото: „Колку повеќе, толку подобро - тоа е здраво“. Но, овошјето е исто така извор на енергија. Едно јаболко има околу 65 килокалории. Ако некој јадеше половина бар чоколадо навечер, а сега наместо тоа јаде две јаболка, јагоди со малку шеќер и лажица јогурт, тие трошат многу здрави калории - но и калории. Заблуда е дека можете/треба да јадете овошје колку што сакате. Осум парчиња дупло шипки или пет големи банани: не е потребно многу во однос на содржината на енергија.
Во принцип, не се препорачува да се компензира потрошувачката на свежо овошје со пиење сокови. Затоа што не ни требаат само витамини, туку и влакна и фитохемикалии содржани во овошјето за да го апсорбираме „здравото“ во овошјето. Ако купите сок, најдобро е да користите директен сок. Но, внимавајте на калориите: ако испиете 0,2 литри сок од портокал со вашиот кроасан наутро, ќе имате 100 килокалории само од сокот. Слаткиот сок брзо го зголемува шеќерот во крвта, се додава инсулин, се распаѓа шеќерот во крвта - и повторно сте гладни побрзо.
Смутињата се апсолутно трико за мода. Овие пијалоци обично се пастеризираат поради нивниот рок на траење, т.е. се повеќе или помалку сериозно намалени во витамини. Ако воопшто ги купите, треба да откриете колку е висока содржината на пулпа на пакувањето. Колку е повисоко, толку подобро. Но, исто така, обрнете внимание на снабдувањето со енергија тука: смути со 250 гр содржи околу 35 гр јаглехидрати и има 170 килокалории.
Не се препорачува. Сос од јаболка може да биде вкусен - но овошјето изгуби витамини преку готвење. Тоа би бил најлошиот начин да се компензира недостатокот на уживање во овошјето. Освен додаден шеќер што обично го имаат чашите. Сè што е живо и важно во овошјето се губи за време на готвењето. Чашите се дури и полоши од конзервите за храна. Влијанието на светлината го уништува остатокот од витамини.
Треба да јадете овошје во едно парче најдобро што можете. Со сечење отворено, тој губи витамини поради оксидација. Кога се излупи, ги губи фитохемикалиите, кои се исто така важни. Во мандарините и портокалите, на пример, овие супстанции главно се наоѓаат во „белците“, односно во делот што честопати толку внимателно се лупи.
Мотото е кул и темно. Во фрижидерите има „оддел за овошје и зеленчук“, но овошјето навистина не припаѓа подолго време во фрижидерот. Ако сте исеколе нешто и сакате да го задржите неколку часа, нема проблем. Во основа, не треба да чувате јаболка трајно под 5 степени. Во камионот, подобро е да го ставите овошјето во задниот дел од џебот.
Да, подобро затоа што е помалку загадено (пестициди) и повеќе ароматично. Органското овошје не се прска. Дали е многу подобро од хранливите материи е контроверзно, бидејќи прописите за органско овошје се различни, на пример, за складирање. Како и да е: со две парчиња на ден, органското не е скапо. Купете според принципот сезонски - регионален - органски. Јадете што одговара на сезоната: јагоди на почетокот на летото, сливи во лето, јаболка во есен. Друга добра опција е да чувате јаболка. Уште подобро од „модното овошје“ како што е физиалис, кумкват или личи.
Другата храна исто така има витамини: леб, сирење, колбаси. Второ, можете да ги покриете вашите потреби со зеленчук. Пиперките и компирите, на пример, имаат многу витамин Ц Ако јадете една или две порции зеленчук на ден, немате проблем. Но, и вие не треба да изоставате.