Производители на леб - за добар леб е потребно време - Stiftung Warenest
содржина
Нема полесен и поудобен начин да се добие свеж леб на трпезата. Воопшто не е идеален: Уредот Северин откажа по кратко време, принцезата Лебодавач се загреа премногу однадвор.
Самото печење е забавно и знаете што има во сендвичот. Со производител на леб, лебот е секогаш свеж на трпезата, без оглед на времето на отворање на продавницата, униформноста на големите фабрики за леб или долгите растојанија до најблискиот главен пекар. Машината ги меси состојките, остава тестото да нарасне и го пече. Секој уред обработува и мешавини за печење и индивидуални состојки - за мешан и интегрален леб, за колачи, за пица. Рецептите - понекогаш повеќе, понекогаш помалку - се наоѓаат во секој прирачник. Прво треба да ги испробате за да се запознаете со работните чекори и поставките на машината. Можни се и сопствени креации. Со Unold Backmeister и Breadmaker на принцезата Silver, можете дури и да програмирате индивидуални процеси.
Луѓето кои имаат целијачна болест и затоа мораат да се одречат од глутен од пченица, овес и 'рж, имаат корист од домашната пекара. Дополнителна програма за печење без глутен или барем детални информации може да се најде на многу уреди. Во овие модели се обидовме мешавина за печење без глутен и се изненадивме колку вкусно се покажаа диеталните лебови (видете ја табелата под „Печење“). Најдобар леб без глутен се снабдуваа од Clatronic BBA 2594 (идентичен со Bomann CB 556 и Otto/Hanseatic) и Unold Backmeister.
Три до пет часа
Сите машини работат на истиот принцип: Во внатрешноста на куќиштето има обложена правоаголна тава за печење со една или две куки за тесто. Ова е местото каде што одат состојките - обично течноста прво, а потоа цврстата. Хоби пекарот само ја избира програмата и започнува. Прстен грејач во долната област на комората за печење ја обезбедува потребната топлина. Лебот е подготвен по три до пет часа. Не е баш брзо, но погодно е и лесно.
Манжетна со дупка
За ова мора да прифатите леб во форма на кутија - поради тавата за печење. Овде нема објавени варијанти, како што ги нуди пекарот. Некои парчиња имаат и дупка во куката за тесто што треба да се извлече по печењето. Друг недостаток: лебот добива само типично руменило на страните. Кората недостасува на горниот дел затоа што нема зрачење на топлина одозгора како во рерната.
Мешан леб подобро од целото жито
Во однос на вкусот, машинскиот леб беше поубедлив. Професионалните дегустатори го оценија според истите критериуми како и комерцијалниот леб. Мешаниот пченичен леб направен од мешавината за печење најдобро се спушти со нив. Најчесто го оценуваа како „добар“. Леб од суво грозје со бадеми и интегрален леб, обајцата заснован на свој рецепт, ги убедуваше поретко. Ниту еден производител на леб не ги пече сите видови подеднакво добро, туку има силни и слаби страни.
Брзото печење не вреди
Ако брзате, можете да изберете брза програма со повеќето модели што работи за околу еден до два часа. Периодите за одмор за тестото се пократки, што не е добро за лебот. Лебовите обично се печат полошо отколку во вообичаената програма, понекогаш се сокливи, честопати имаат вкус на суров, не многу ароматичен и тестен. Во основната поставка, лебот направен од истата мешавина за печење (околу 60 проценти пченица, 40 проценти 'рж) секогаш излегува подобро.
За жал, со Северин БМ 3985 и идентичниот модел на Некерман, работите одат само побрзо и полошо. Во овие едноставни апарати со само три програми и едно ниво на кафеавост, измешаниот леб останува блед со тенка кора, трошката (внатрешноста) е цврста и тврда. Не е ни чудо што основната програма е подготвена по 75 минути и затоа е пократка од повеќето брзи програми на другите машини. Белиот и зрнестиот леб, како и сорти со цели зрна траат многу подолго, што доведува до просечни резултати. Затоа, ние сепак го оценивме печењето како „доволно“ во целина. Како и да е, бидејќи на тестот за издржливост на Северин му снема здив, на крајот сепак не го надмина „дефектот“.
Внимание жешко!
Истата судбина ја снајде и Лебничарката принцеза. Неговата метална хауба станува толку жешка што може да се изгорите лошо. Сензорите за мерење регистрираа над 120 степени Целзиусови на предниот дел од куќиштето. Ова не е најсовремена. На крајот на краиштата, сите други машини успеваат да останат под 70 степени на надворешниот фронт. Понекогаш станува потопло само на капакот, на прозорците за гледање и на отворите за вентилација. Не заборавајте на држачите за саксии!
Нема газлери за напојување
Машините во тестот чинат околу 40 до 180 евра. Во споредба со печките, тие трошат значително помалку електрична енергија, околу петтина до половина, во зависност од моделот и програмата. Сендвичите чинат неколку центи помалку. Тие секогаш се поевтини од оние во пекарницата - освен скапите состојки од продавницата за органски производи. Но, сè додека не се исплати набавката, тие треба да испечат многу леб.
Оваа статија е корисна. 3756 корисници сметаат дека ова е корисно.