Производители на скриени маснотии - NetDoktor
Јадењето маскирано
„Хамбургер и кола, те молам“, бара седумгодишното дете кога го посетува ресторанот за брза храна. Мама гримаса за калориите што се заглавени помеѓу две парчиња бел леб и се мијат со кафеава шеќерна вода. Таа попрво би му препорачала на својот син здрав зеленчук и милкшејк. Добро мислеше, но за жал неуспех во однос на исхраната. Од чисто енергична гледна точка, омиленото мени на синот обезбедува помалку од 400 калории. Спротивно на тоа, плескавицата од зеленчук „богата со витамини“ и здравиот млечен пијалок содржат скоро двојно повеќе енергија. Многу други јадења и јадења, исто така, тајно јадат храна.
совет! Побарајте информации за исхраната на етикетите. Таму се дадени калориската вредност (kcal), како и содржината на протеини, јаглени хидрати и маснотии во производот. Честопати, даден е и процентот на шеќер во однос на вкупните јаглехидрати и процентот на заситени масни киселини. Содржината на маснотии треба да биде што е можно пониска, како и процентот на заситени масни киселини. Исто така, не се препорачува ако содржината на јаглени хидрати точно одговара на содржината на шеќер (тука јаглехидратите се содржани само во форма на шеќер).
Скриени масти
Калориите од путер, чипс и паста риба може да ги кажете веднаш; Колачи, јајца, колачиња и чоколадо не се нужно: сите тие содржат многу маснотии. Поголемиот дел од дневната количина на маснотии се апсорбира во „скриена“ форма. Маснотијата, меѓу другото, демне во сирење, колбаси, закуски (на пр. Чипс) и печива. Кроасан, на пример, содржи околу 20 грама маснотии, што е значително повеќе од чизбургер! Многу млечни производи, сладолед, крем супи и сосови (од преливи за салати до мајонез) се ништо друго освен посно.
совет! Ако сакате да избегнете стапици за маснотии, треба да го проучите списокот на состојки на храната додека купувате: колку е нагоре на списокот мастите, толку повеќе од нив има во производот. Ова исто така важи и за сите други состојки. Покрај тоа, секое масно третирање може да се замени со „послаба“ алтернатива: стапчиња од геврек наместо чипс, сирење со 30% наместо 45% маснотии во сува материја., Шницел од Турција наместо стек од свински врат. Можете исто така да заштедите маснотии за време на подготовката. Секогаш вадете го путерот од фрижидер навремено пред употреба - ако е мек, може да се премачка потенко на лебот.
Шеќер - слатки заводници
Истото важи и за шеќерот, како и за скриените масти: не можете да кажете дека многу намирници имаат „сладок“ карактер. Кој би претпоставил дека има 21 коцка шеќер во 500 грама овошен јогурт и околу двојно повеќе во еден литар кола? Солени готови производи се особено подмолни: компир салата, намази, кечап од домати и мешавини од билки од салата можеби немаат сладок вкус, но некои од нив сепак содржат значителни количини шеќер.
» Без шеќер
За жал, посегнувањето по храна без шеќер не е секогаш излез. Информациите се однесуваат само на шеќер во домаќинството (сахароза) и додадената количина не смее да надмине одреден максимум. Малку од тоа може да се најде и во производи без шеќер.
Секоја количина на други видови шеќер може да се додаде во храната што е прогласена за „без шеќер“. Примери се други јаглени хидрати, како што се шеќер од грозје (гликоза), слад шеќер (малтоза), овошен шеќер (фруктоза) или млечен шеќер (лактоза). Замените на шеќерот, како што се ксилитол, малтитол или сорбитол, кои исто така обезбедуваат калории, исто така се дозволени во храната без шеќер. Затоа, гранола-прачката без шеќер може да има иста или дури и поголема содржина на енергија како и нормалната шипка.
„Без додаден шеќер
Треба да бидете внимателни и со зборовите „без додаден шеќер“. Бидејќи ова само значи дека не се додадени дополнителни шеќери или состојки за засладување (на пример, мед) за време на производството. Многу состојки на храна, како овошје, природно содржат шеќер. „Без додаден шеќер“ не значи и без шеќер.
Патем, мед, јавор, гликоза и овошни сирупи не се ништо повеќе од добавувачи на шеќер!
совет! Ако сакате да ја засладите вашата само-печена торта или мусли, подобро е да користите свежо овошје или суво овошје: Тие исто така содржат шеќер, но исто така му даваат на организмот витамини, минерали и елементи во трагови.
» Засладувачи
Со години се водат жестоки и емотивни дискусии за тоа дали засладувачите се корисни или дебелеат затоа што навистина ја поттикнуваат желбата за слатки. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) пишува дека засладувачите можат да бидат корисни помагала во слабеењето. Од друга страна, новата студија на Факултетот за медицина на Универзитетот во Бостон покажува дека и нормалните и лесните безалкохолни пијалоци го зголемуваат ризикот од метаболички синдром - тетра-пакетот со дебелина, нарушен метаболизам на шеќер, висок крвен притисок и високи крвни липиди.
За секој засладувач има максимална количина (вредност на АДИ, прифатливо дневно внесување) одредена од експертите што едно лице може да го внесе цел живот без да го загрози своето здравје. Сепак, оваа вредност се однесува само на возрасните. Бидејќи не е јасно кои вредности на АДИ се однесуваат на децата, на бебињата и на децата не треба да им се даваат засладувачи. Покрај тоа, интензивната сладост на вештачките супстанции може да го подигне прагот на вкус за слатко дури и со најмалите. Ова може да поттикне потрошувачка на многу слатка храна во целина.
Исто така, се препорачува претпазливост кај таканаречените лесни производи. Тие не се секогаш нискокалорични.