Пролетни ролни. Гаенг Киев Ван Нуа. Каи-џиао. Panaeng newa. Phad Thai. Сапарова смрт. Кокосови макарони
Пролетни ролни Гаенг Киев Ван Нуа Каи-дијао Панаенг неуа Пад Тајландски Сапарот Тод Кокос Макаруни
Гаенг Киев Ван Нуа - совети од говедско филе во зелен кари 45 гр масло 4 лажици зелена кари паста 450 мл кокосово млеко 900 гр пилешко 3 парчиња лисја од кафир вар (лимон) 3 лажици сос од риба 1 ½ лажица шеќер 90 гр чили од тајландски модар патлиџан Рецепт за 6 лица. По порција околу: 1406 kj/336 kcal/13 g маснотии Коцкајте го пилешкото, како и тајландските модри патлиџани и листовите од вар кафир. Загрејте го маслото во тава и кратко пропржете ја пастата кари во неа. Истурете ја пастата со кокосово млеко и оставете ја да се крчка малку. Потоа додадете го месото и зачинете ги листовите со вар од кафир, сосот од риба, шеќерот и тајландската модар патлиџан. Зачинете по вкус со чили. - Послужете со ориз на пареа.
Каи-џиао - омлети со ракско месо 2 прачки праз 2 главици кромид 6 лажици растително масло 1 конзерва месо од рак 8 свежи јајца лук сол бибер Рецепт за 4 лица. Време на подготовка околу 45 минути. Подготовка Исчистете го и измијте го празот и исечете го многу ситно на прстени широк приближно 3 мм. Исечете го кромидот на многу тенки парчиња. Подготовка Загрејте 2 лажици масло во тава и пржете го зеленчукот 5 минути со постојано мешање. Исцедете го месото од рак. Ако користите свежи, тогаш прво исчистете ги, излупете ги и истријте ги со сок од лимон. Изберете или исечете го месото. Можете исто така да користите јастог или ракчиња наместо месо од рак. Во сад изматете ги јајцата со малку сол и бибер. Измешајте го зеленчукот и месото од рак. За 1 омлет, додадете 1 лажица масло во тавата и загрејте. Додадете ¼ од мешавината на јајца и оставете да се остави 5 минути на тивок оган. Протресете ја тавата од време на време. Печете ги другите омлети побргу едноподруго. Сервирајте на претходно загреани плочи и украсете со свеж магдонос доколку е потребно.
Панаенг неуа - ќофтиња во сос од кикирики 500 гр мешано мелено месо 1/2 кафена лажичка сол 1/2 лажичка пиперка 1 лажичка папрака во прав слатка 3 лажици соја сос 1 јајце 3 лажици брашно и брашно за вртење масло за пржење За сос 5 чешниња лук 60 гр несолени кикирики 2 лажици црвена паста за зачини 250 ml кокосово млеко 1 лажица шеќер 2 лажици Naam plaah Рецепт за 4 лица. Подготовка Месете го месото со зачини, соја сос, јајце и 3 лажици брашно и обликувајте мали ќофтиња (ќофтиња) со дебелина од околу 2 см. Свртете ги во брашно, исфрлете го вишокот брашно и испржете ги кнедлите во врело масло од двете страни додека не поруменат. Потоа тргнете настрана. Подготовка Излупете и исцедете ги чешнињата лук. Печете ги кикириките во тава без додавање маснотии до светло кафена боја и потоа мелете ги. Загрејте 3 лажици масло во тава и испржете го лукот во него (не смее да порумени, инаку ќе има горчлив вкус). Додадете паста за зачини и пржете сè 1 до 2 минути со постојано мешање. Дегласете со кокосово млеко, додадете кикирики и промешајте. Зачинете по вкус со шеќер и плапак Наам. Ставете ги ќофтињата во сосот и загрејте ги на тивок оган 5 минути.
Сапарот Тод - прстени од ананас во печење 20 прстени од ананас (конзерва) 25 лажици брашно темпура 12 лажици мед 2 лажици сок од лимон 1 нотка сол 1 л невкусно растително масло (за длабоко пржење) рецепт за сладолед од ванила за 10 лица. Исцедете ги прстените од ананас и соберете го сокот. Измешајте го брашното од темпура со сок од ананас (надополнете со вода доколку е потребно) и сол додека не добиете слатко тесто. Загрејте го маслото во длабок тенџере. Завртете ги прстените од ананас во тестото темпура и пржете ги да лебдат во маснотиите (околу две минути). Извадете ги прстените од ананас со дупчиња лажица, добро исцедете ги и на крај оставете ги да обезмастат на кујнска хартија. Измешајте го медот со сок од лимон. и сервирајте со прстени од ананас.
Тајландски макарони од кокос 500 гр снегулки од кокос 300 гр шеќер 2 белки од јајца 2 лажици какао 1 лажица масло со сок вар (подмачкувајќи го листот за печење) Намачкајте снегулки од кокос во тава додека не поруменат. Победете ја белката од јајце додека не се стегне, постепено преклопете го шеќерот, а потоа додадете сок од вар. Потоа преклопете ги снегулките од кокос и какаото. Загрејте ја рерната на 180 С. Ставете лажичка мешавина од кокос на листот за печење. Печете ги макароните додека не поруменат (околу 10-15 мин.). Потоа, оставете ги макароните да се оладат на решетка.