Промена на диета Вегетаријанците и веганите живеат поздраво
Експертите појаснуваат
Вегетаријанците и веганите живеат поздрав живот?
12 јуни 2020 година, 11:02 часот | Софија Редиг, ДПА
Диета: Многу луѓе се посветени на вегетаријански начин на живот. (Извор: Кристин Клосе/dpa-tmn)
Вегетаријанците или веганите веќе долго време престанаа да се сметаат за исклучителни. Но, дали може да биде здраво да се избегнуваат месо и други производи од животинско потекло? Одговорот: да, но.
Постојат голем број причини зошто луѓето избираат вегетаријанска или веганска диета: Некои етички одбиваат да убиваат животни или ги користат за производство на храна.
Други се позиционираат против фабричко земјоделство. Нетолеранцијата или личните преференции на вкусот, исто така, можат да доведат до одлука.
Супер храна: 15-те најздрави намирници
Бриселско зелје: Таа е една од најздравите намирници. На пример, тој ги неутрализира штетните материи од месото на скара, што може да заштити од рак. (Извор: olgakr/Getty Images)
Боровинки: Малите хранливи бомби се особено богати со таканаречени антиоксиданти. Овие се заштитни супстанции кои пресретнуваат штетни метаболички производи и на тој начин штитат од васкуларна калцификација и рак. Алтернативи се други темни бобинки и овошја, на пример брусница, капини, цреши или црвено грозје. (Извор: BrianAJackson/Getty Images)
Грав: Покрај растителни протеини, мешунките како овие содржат особено вредни влакна, кои ги одржуваат цревата здрави и нивото на холестерол е ниско. Тие се исто така богати со витамини од групата Б и минерали како магнезиум и железо. Алтернативи се леќа или грашок. (Извор: marylooo/Getty Images)
Брокула: Зелениот зеленчук е богат со заштитни полифеноли и се верува дека дури и спречува рак. Исто така, содржи значителни количини на фолна киселина - витамин Б, кој често им недостасува на Германците. Кале, зеле од Брисел, швајцарска блитва и бела зелка се исто толку вредни. (Извор: eyewave/Getty Images)
Овес: Не само fansубителите на мусли знаат дека производите од цели зрна се составен дел од здравата исхрана. Тие обезбедуваат сложени јаглехидрати, вредни влакна и растителни протеини. Овесот е исто така богат со железо и магнезиум. Производите од цели зрна направени од пченица, 'рж, ориз или правопис можат добро да го заменат овесот. Амарантот и киноата се исто така вредни зрна. (Извор: carlosgaw/Getty Images)
Јогурт: Ефектот што го промовира здравјето на јогуртот се заснова на неговите живи бактерии на млечна киселина. Културите обезбедуваат здрава флора во цревата. Покрај тоа, јогуртот - како и скоро сите млечни производи - е богат со минерал на калциум во коските. Алтернативни млечни производи се главно кефир, кисело млеко и матеница, бидејќи тие исто така содржат живи култури. (Извор: kuppa_rock/Getty Images)
Тиква: Освен Ноќта на вештерките, тиквата има малку значење за нас - погрешно. Бидејќи жолто-портокаловите кнедли носат многу каротеноиди во чинијата. За овие се вели дека спречуваат рак и васкуларни заболувања. Ако не сакате тиква, можете да грицкате и моркови или друг жолто-портокалов зеленчук. (Извор: МеланиМајер/Getty Images)
Портокали: Познато е дека агрумите се одлични извори на витамин Ц. Одлично средство за зајакнување на имунитетниот систем, особено во есен и зима. Плодовите се достапни цела година во форма на сок од портокал. Лимони, грејпфрут и мандарини исто така може да бидат на менито. (Извор: Maria_Lapina/Getty Images)
Див лосос: Тој е еден од најдобрите извори на омега-3 масни киселини кои го штитат срцето. Исто така, изобилуваат протеини, витамини од групата Б и витамин Д. Алтернативно, можете да користите други риби со ладна вода како што се халибут, туна, сардини или харинга. (Извор: ansonmiao/Getty Images)
Спанаќ: Една од суперarsвездите меѓу зеленчукот. Содржината на железо не е толку висока како што првично се претпоставуваше. Сепак, спанаќот содржи богатство на хранливи материи. Тие даваат важен придонес во минералната рамнотежа. Овие вклучуваат витамини од групата Б, магнезиум, цинк и фолна киселина, која е одговорна за создавање нерви. (Извор: Лилечка75/Getty Images)
Соја: само замена за месо за вегетаријанци? Дали се шегуваш со мене? Дали си сериозен кога ќе го кажеш тоа! Сојата е сеопфатна храна која импресионира пред се со својата квалитетна содржина на протеини. Мешунките се исто така богати со растителни влакна, омега-3 масни киселини и изофлавони. Вторите спаѓаат во заштитните материи за кои се претпоставува дека го намалуваат холестеролот и спречуваат рак. (Извор: bhofack2/Getty Images)
Зелен чај: Истражувачите ги потврдуваат здравствените придобивки на топлиот пијалок. Големата содржина на флавоноиди се вели дека го намалува ризикот од мозочен удар, штити од рак, па дури и од Алцхајмерова болест. (Извор: isa-7777/Getty Images)
Домати: Црвените хранливи бомби се богати со ликопен, кој ги уништува штетните радикали во организмот. Научните студии покажаа дека растителната супстанција го зајакнува срцето и дури може да спречи срцев удар. Патем: Ликопенот се наоѓа и во доматното пире, сос од домати, па дури и во кечап. (Извор: istetiana/Getty Images)
Ореви: Поради нивната висока содржина на маснотии, тие имаат репутација на храна што гојат. Сепак, консумирани во умерени количини - неколку три до четири пати неделно - тие се исклучително здрави. Богати се со незаситени масни киселини, кои ги штитат срцето и крвните садови. (Извор: margouillatphotos/Getty Images)
Градите од мисирка: Месото обезбедува висококвалитетни протеини и железо, но исто така и непопуларни животински масти. Не е ни чудо што градите од мисирка се наоѓаат на списокот со суперхрана, бидејќи живината е една од најлужните видови месо. Алтернативи се пилешки гради или посно говедско месо. (Извор: larik_malasha/Getty Images)
Вегетаријанците и веганите живеат поздрав живот?
И, постои уште еден аргумент што се појавува повторно и повторно во овој контекст: Вегетаријанците и веганите живеат поздрав живот. Други велат од друга страна: lessивеат помалку здраво. Што е сега?
„Не можете да го кажете тоа преку табла“, вели Сабин Хундт, нутриционист во Фрајберг, Саксонија. „Всушност постојат студии кои покажуваат дека вегетаријанците се поздрави. Сепак, според експертот, ова не може секогаш да се припише директно на фактот дека месото се избегнува. Наместо тоа? „Вегетаријанците обично само подобро се грижат за себе и за своето тело“, објаснува таа.
Конкретно, ова значи: вегетаријанците често јадат посвесно и поизбалансирано, вежбаат поредовно и помалку пушат.
Основа на здрава исхрана
Во одредена смисла, ова е потврдено и од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Основата на здравата исхрана е растителна диета со разновиден избор на зеленчук, пулсира, овошје, жито и производи од цели зрна, како и компири, ореви, маслени семиња и висококвалитетни растителни масла. Исто така има и млеко, млечни производи и јајца.
"На телото не му треба повеќе од оваа здрава основа. Можете да јадете месо исто така или да го оставите надвор", објаснува Сабин Хундт. Хранливите материи што се губат со промена на исхраната, исто така, може да се апсорбираат преку друга храна. Не ви требаат додатоци во исхраната за тоа.
Комбинирајте ја храната вешто
Пример: Ironелезото доаѓа во животинска или растителна форма. Така што телото може добро да ги апсорбира вторите, треба да се комбинира со витамин Ц. „Ова може да се постигне, на пример, со јадење просо со зеленчук богат со витамин Ц, како што се црвени пиперки или брокула или со него пиење сок од портокал“, објаснува Хандт.
Во зависност од тоа колку храна, а со тоа и извори на хранливи материи се елиминираат, толку повешто треба да ја комбинирате преостанатата храна. Затоа секогаш се препорачува однапред да дознаете за храна и здрава исхрана.
Овие луѓе треба да избегнуваат веганска диета
Особено треба да се внимава на доенчиња, деца, адолесценти и бремени жени, вели Хандт. „Тие се исклучително чувствителни на недостаток на хранливи материи. Затоа, таа советува против веганска диета за овие групи на луѓе. Вегетаријанска диета, од друга страна, е сосема можна со претходни стручни совети.
Оние кои живеат вегетаријанец се одрекуваат од сите производи добиени од мртви животни. Веганите, од друга страна, генерално се одрекуваат од целата храна од животинско потекло, вклучувајќи го и медот, на пример.
Не преминувајте од еден во друг ден
Промена на вашата исхрана од еден на друг ден не се препорачува. „Постепената промена е полесна, како за телото, така и за вашата мотивација“, вели екотрофологот и автор на книги за готвење Дагмар фон Крам.
Таа советува да се обидуваат повеќе и повеќе вегетаријански јадења на почетокот: „Можете да започнете со појадок со оставање колбаси и шунка“. Како втор чекор, можете да ги земете главните оброци. "Постојат многу одлични рецепти што треба да ги испробате, особено на меѓународно ниво. Азиската, арапската и индиската кујна честопати се традиционално вегетаријанска или веганска."
- Многу помага многу:Оваа храна треба да ја јадете почесто
- Нискокалорични рецепти:Liveивејте поздрав живот со овие совети за исхрана
- Салата наместо колбас:Губење на тежината - овој фактор е поважен од содржината на калории
Постепено, се помалку месо ќе се појави на вашето сопствено мени. „За оние кои ја менуваат својата диета чекор по чекор, фокусот не е насочен кон тоа без, туку на многуте нови рецепти и опции што се додаваат“.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.