Пропагирање на квасец - вака работи; с

Можете да мултиплицирате квасец во форма на таканаречен „див квасец“ и на тој начин секогаш да имате резерва за печење дома. Ние ќе ви покажеме како во оваа статија.

Пропагирање на квасец - тоа е она што ви треба

Дивиот квасец можете сами да растете и размножувате.

Потребни ви се половина литар вода за ова, и најдобро е да користите минерална вода без гас.
Основа за одгледување квасец е датум или суво овошје како суво грозје или суви смокви. Важно е овошјето да не е сулфурно. Свежото овошје е исто така погодно. Така, можете да користите и грозје или парче јаболко.
На печурките од квасец е потребен шеќер, така што ќе ви треба лажичка шеќер или мед за да ги одгледувате.
Квасецот се размножува во чиста тегла.

Направи сам: Див квасец - вака ја одгледувате состојката за печење

Ако сакате да размножите квасец, во теглата не смее да има други микроби.

Значи, прво треба да ја стерилизирате теглата. Ова најдобро функционира во врела вода.
Потоа ставете го овошјето во чашата, додадете шеќер или мед и на крај вода.
Не затворајте ја теглата целосно, само лабаво отворете го капакот. Гасови се генерираат при формирање квасец; притисокот во запечатеното стакло би бил превисок. Алтернативно, истегнете крпа преку стаклото и поправете ја на работ на стаклото со гумена лента.
Ставете ја чашата на топло место - веќе треба да преовладуваат од 25 до 30 степени. Не е пожелна директна сончева светлина, подобро е засенчено место.
Отворете го капакот накратко секој ден за да може притисокот да избега. Првите меурчиња ќе ги видите во течноста по два или три дена. Ова е знак дека квасецот на овошјето се множи и ферментацијата започна.
Внимателно набудувајте ги процесите во чашата во следните неколку дена. Формирањето на меурчиња се зголемува во рок од три до осум дена, а водата станува матна. Веднаш штом ќе се смири формирањето меурчиња, процесот на ферментација е завршен и квасецот е подготвен за употреба.
Квасецот ќе се чува околу два месеци во фрижидер. Ако квасецот мириса лошо или се формира мувла, треба да го фрлите и да подготвите нов квасец.

Користете див квасец и размножувајте

Со вода со квасец може да се пече исто како и со сув или свеж квасец.

Малку искуство е потребно со дозата. Кога е свежо зафатен, квасецот сè уште го нема целиот свој потенцијал, па затоа ви требаат околу 200 до 250 мл вода од квасец за 500 грама брашно.
Ако водата од квасец веќе не е свежа, половина од количеството е обично доволно.
Ако потрошивте дел од квасецот, лесно можете да го размножите. За да го направите ова, едноставно истурете ја останатата вода од квасец назад до 500 ml и додадете друга лажичка шеќер.
Но, тогаш квасецот треба повторно да созрее на топло место.

Видео: Син леб направен од алги: дали е ова иднината?

За размножување на квасец е потребно време и подготвителна работа. Ако сакате да печете нешто брзо и да немате квасец во куќата, можете да направите нешто друго и да користите замена за квасец. Со што работи може да дознаете во нашиот следен водич за храна.