Просо со млеко, овошје и ѓумбир - Изабела Пенеску
Просо со млеко, овошје и ѓумбир
Јас сакам просо! И не само јас, туку и Prâslea! Толку многу ни се допаѓа што завршивме со јадење на база на просо 2-3 пати неделно. Најмногу сакаме да правиме просо со млеко. Може да го подготвите и со млеко од животинско потекло, но не го пијам неколку години (ти кажав зошто овде), па овој препарат го правиме со растително млеко.
Јас го гледам тоа како алтернатива на детскиот пудинг од ориз. Понекогаш правиме ориз со млеко, други пати просо со бадемово млеко, кокос, индиски орев или што и да имаме низ дома. Искрено, повеќе сакам просо затоа што врие побрзо. Секако, зборувам за кафеав ориз, а не за бел. Белиот јасно врие побрзо, но ние го претпочитаме целиот секој пат, бидејќи не е рафиниран. Но, дозволете ми да се вратам на моето. Ако ви е чудно и сметавте дека просото е наменето само за папагали, знајте дека не е точно (мене тоа често ме прашуваат:)). Исто така, се користи во кујната илјадници години. Секако дека треба да изберете лупено просо. Можете да го најдете во продавниците за здрава храна и чини 7-10 леи за килограм. Најважно е што не содржи глутен, па затоа може да го користат луѓе кои имаат нетолеранција.
Рецептот не е закован, може да се додаде нешто друго, во прво време го правевме само со млеко и мед, ништо друго, но една вечер ми дојде идеја да ставам дуња и ѓумбир во тенџерето во кое врие просото. Мислев дека просото ќе земе од нивниот вкус и така беше! Излезе јадење што сите го ценеа и бараа друга порција
Да не разберам дека препорачувам термичка подготовка на овошје. Секој знае дека хранливите материи се губат ако ги свариме, но ако го направиме тоа еднаш, не знам колку долго навистина не е трагедија. Додека обично јадете сурово овошје и зеленчук и само понекогаш ги подложувате на високи температури, нема проблем.
Состојки за 2 порции:
-неколку парчиња овошје како јаболка, дуња, тиква
-2-3 чаши млеко - може да бидат од животинско или растително потекло: бадем/кокос/индиски орев/коноп (можете да подготвите сопствено млеко од зеленчук - најдете го наједноставниот рецепт)
-цимет, каранфилче, ванила
Метод на подготовка:
Како прво, го хидрирам просото неколку часа или преку ноќ. Мислењата се поделени: некои експерти велат дека тоа е задолжително, други не, сигурно е дека ќе зоврие побрзо ако претходно се остави во вода. По овие часови исцедете ја водата, исплакнете го просото уште малку и подготвена е.
Прво зовријте ја водата. Кога ќе почне да врие, додадете ги просото, сецканото овошје и ситно исецканиот ѓумбир. Оставете го да врие околу 15 минути, внимавајте да не ве фатат. Откако ќе го исклучите огнот, ставете ја тавата настрана за просото да се олади малку. Зошто? Затоа што ќе ставиме растително млеко и мед, кои би ги изгубиле своите својства доколку ги ставиме на многу висока температура. Значи, откако ќе се олади просото, додадете ги млекото и медот според вашите желби: ако сакате помек состав, додадете повеќе млеко и мед по вкус. Исто така, сега додадете цимет, каранфилче, ванила, за зимски вкус
Исто така, постои опција да се вари само ѓумбирот заедно со просото, а другите овошја ги додавам во садот, свеж, кога јадам. Ако ги сварам плодовите, тие ги губат своите својства, јас многу добро ја знам, но ја избирам оваа варијанта, така што финалниот препарат ќе има попосебен вкус. Во основа "позајмува" од аромата на овошјето. Земјата нема крај ако го сториме ова, се додека се грижиме да јадеме пет порции сурово овошје и зеленчук тој ден. Ако знаете дека имате проблеми со ова, тогаш подобро ставете го свежото овошје во садот.