Протеин - колку е важно само по себе
Се откажав од спортот по средно училиште и 17 години бев државна нинџа во столот. Откако станав суров веган во 2011 година, се вратив на спортот, инспириран од фактот дека телото се чувствува лесно и полно со енергија. Избрав трчање, потоа јога и вежби за сила со телесна тежина. Сè одеше добро некое време, но тогаш почнав да се прашувам зошто не можам да преминам одредено ниво на изведба.
Резултатите беа охрабрувачки во однос на издржливоста. Времето поминато во напорите се зголемуваше. После 3 години тренинг, достигнав максимум 4 часа на ден напор за издржливост (трчање и возење велосипед), 100 последователни дена (Предизвик поставару). Но, сè одеше со иста брзина. Ако се обидам да вежбам за да ја зголемам брзината, опоравувањето беше тешко и долго, и ако не одмарав доволно, повредите секогаш ќе се појавеа.
Во областа на калистеника (вежби за телесна тежина), напредокот беше уште потежок отколку во трчање. По својата природа, вежбите за телесна тежина се однесуваат на силата отколку на издржливоста. Користев книга која имаше низа движења. Откако совладавте еден, се префрливте на следното ниво. Напредокот од едно на друго ниво траеше подолго отколку другите луѓе што ја прават истата програма.
Хм… Со други зборови, мојата диета беше совршена за да издржам активности на издржливост, но беше неефикасна за движења на силата. Секаков вид на движење бара и издржливост и сила, само во различни мерки. 15-часовна прошетка по рамно тло е чисто движење на издржливост. Ако кренеме толку многу тежина од земјата што можеме да го направиме тоа движење само еднаш, а потоа мора да одмориме еден ден, тоа движење е чиста сила.
Бавните движења на издржливост (одење, одење) може да се хранат со телесни масти. Ако интензитетот на движењето се зголеми (одење, трчање), телото се спушта кон гликоген за гориво и мора да се врати по 2-3 часа напор. Движењата на силата (кревање тегови со помалку од 15 повторувања, трчање надвор од зоната на удобност - темпо, спринт) вклучуваат контролирано влошување на мускулите, со надеж дека телото ќе биде стимулирано за да ги врати во подобрена форма. Но, закрепнувањето по обид на сила може да се направи само ако внесот на протеини е адекватен.
Ми требаа повеќе протеини, но од различни причини ми беше тешко да прифатам такво решение. Во веганскиот свет, кружи митот за недостаток на протеини. На Веганите толку им е преку глава од прашањето „од каде го земате вашиот протеин“ што и тие не се прашуваат. Така, појавата на протеини е целосно игнорирана од повеќето вегани. Тогаш, целата моја теорија за штедливиот начин на живот е за усвојување природен начин на живот, со необработена и неварена храна во пламен. Тешко е да се најде храна богата со протеини што не се обработува или готви на оган (месо, јајца, мешунки, протеински прав).
После 6 години веганизам, морав да прифатам можност за недостаток на протеини и да направам низа студии за протеините, а потоа да се тестирам на различни нивоа на дневно внесување протеини и објективно да ја анализирам реакцијата на организмот.
Напишав обемна статија за протеините во вегански контекст, за теоретската потреба, за кои протеините имаат повисок квалитет. Објаснив зошто суровата веганска фуругорозна диета може да предизвика недостаток на протеини и како истиот недостаток не се јавува кај другите примати, иако тие исто така имаат диета на трудници.
Очигледно не избрав производи од животинско потекло како извор на протеини. Не сакам да придонесувам за страдањето на стотици животни, само затоа што ми се чини дека треба да трчам побрзо и да правам повеќе склекови во едната рака. Не се сложував добро со мешунките. Конзумирање на големи количини мешунки ми предизвикаа проблеми со стомакот, без разлика колку добро беа подготвени. Само црниот грав беше малку попријателски, но можеби затоа што има најмалку протеини во споредба со другите видови грав или леќа.
Така, останаа веганските протеински прашоци. Во првата фаза отидовме на брашно од коноп, произведено со отстранување на малку маснотии од семето на коноп. Потоа избрав мешавина од протеински прашоци (коноп, грашок, ориз), која нуди комплетен профил на аминокиселини.
По неколку месеци експериментирање, дојдов до заклучок дека се чувствувам најдобро на дневна количина од 1,2g протеин/кг тело. Пред да надополнам со протеински прашоци, имав дневно внесување помало од 0,6g/kg. Резултатите беа спектакуларни. Веднаш забележав побрзо закрепнување на телото по интензивен тренинг. Во мојата главна активност, трчање, успеав за неколку месеци да скокнам од личен рекорд од 1:48 на полумаратонот на 1:28. Тоа значи 19% подобрување на перформансите.
Мини-експеримент спроведен во последните 10 дена ме натера да разберам уште повеќе важноста на протеините за закрепнување. Јас обично ги земам протеинските прашоци од аптека Теи. Ги зедов моите три вида (коноп, грашок, ориз), потоа ги комбинирав во тегла. Сега го најдов на Интернет. Тие се веќе измешани и многу поевтини. Само што кога порачувате преку Интернет, тие не доаѓаат веднаш, мора да почекате да ви ги испратат.
Затоа реков дека нема да го земам од аптека Теи повторно и да го сторам тоа некое време без протеински адитиви. Само што имав години да јадам овошје, зелена и семе без други додатоци. Јас нема да умрам.
Не умрев, но бев изненаден колку брзо ми падна кондицијата. Денес имав темпо тренинг во кој треба да одржувам одредена брзина. Уште утрово, моето тело ми даваше сигнали дека е подобро да трчам лесно. Лош знак за квалитетот на обуката. Трчањето изгледаше повеќе како спринт до темпо. Брзо се изморив и почувствував мускулна слабост. Конечно, едвај го завршив тоа што сакав да го сторам, по што часовникот објави намалување на брзината на темпо од 4:09 на 4:29 и проценет VO2max од 58 на 54. Тоа е огромно. Ова значи дека теоретски, моето полумаратонско време се намали од 1:28 на 1:35. Очигледно, субјективно го чувствував намалувањето на перформансите додека трчав, но објективните податоци дојдоа да ги потврдат моите набудувања.
Зошто се појави проблемот? Само ги потрошив истите значителни количини овошје за да ги надополнам резервите на гликоген. Едноставно, за правилно функционирање, на телото не му требаат само гориво, туку и средства за употреба на гориво, а овие средства се протеини што ги гради телото. Без нив, горивото не може да се користи со полн капацитет и закрепнувањето на мускулите е нецелосно од еден на друг тренинг, што резултира со намалување на перформансите.
Сфаќам дека за луѓето без натпреварувачки дух, мојата грижа за бројките се чини опсесивна. Но, ги користам спортовите што ги практикувам само за да имам брз и објективен одговор за состојбата на моето тело. Секако, можеме да го земеме како што го чувствуваме. „Денес се чувствувам залудно. „Вчера се чувствував слаба. Денес се чини дека имам појасен ум “. Претпочитам објективен одговор, однадвор, заснован на бројки.
Не е важно што мојот резултат на полумаратонот веројатно се намали, на крајот не е толку важно што правам на една или друга трка, што едноставно не зависам од тоа, јас не сум професионален спортист. Но, намалувањето на перформансите може со време да значи општо намалување на физичките перформанси. Токму затоа што немаме објективни алатки во нашиот секојдневен живот за мерење на квалитетот на нашите придобивки од еден на друг ден, можеме да прифатиме намалување на капацитетот како што старееме.
Всушност, ова е најголемата разлика помеѓу старец и млад човек. Старецот има мускулна маса оштетена со текот на времето, така што тој повеќе не може да ги прави движењата со иста сила, брзина и издржливост, во споредба со младиот човек. Веројатно со текот на времето, способноста на телото да вари протеини се намали, а тоа доведе до влошување на мускулната маса. Дискутиравме повеќе за аспектите на перформансите во написот „Анализа и перформанси“.
Значи, ако сте веган долго време и сте имале несоодветен внес на протеини, би можеле да имате корист од зголемувањето на внесот на протеини од вегански прашоци. Може да се попрскаат со овошје, салати или смути. Beе бидат повеќе сварливи ако се џвакаат, затоа не препорачувам да ги користите во сокови. На овој начин, ќе ги трансформирате домашните плодови, трансформирани од човекот во илјадници години во сладок, ниско-протеински десерт, во храна со состав поблизок до оној на дивите плодови.