Протеини и нивната улога во телото - РЕВОЛУЦИЈА - напојувано од Валентин Василе
Следејќи ги дискусиите со вас со текот на времето, открив поголем интерес за присуството, отсуството или количината на протеини потребни во менито. Значи, во следните епизоди ќе зборувам за сè што значи „протеин“.
Веројатно претходно сте слушнале колку е важно да внесувате доволно протеини доколку сакате да ја зголемите мускулната маса. Но, како навистина работи?
Протеините се еден од трите извори на енергија во вашето тело, познати како макронутриенти, другите двајца се јаглехидрати и липиди (масти). Протеините се составени од мали органски соединенија познати како аминокиселини.
Покрај вода, 75% од вашето тело е составено од аминокиселини. Дали сакате здрава функција на мозокот? Е ви требаат аминокиселини. Дали градите мускули? Амино киселини. Дали го одржувате имунолошкиот систем? Амино киселини. Дали срцето е здраво, го регулира стресот, спречува одредени болести, произведува клетки? АМИНО.
Ах, веројатно ја добивте идејата. Аминокиселините се доста важни. Постојат над 500 различни видови на аминокиселини, но човечкото тело користи само 21 познат како протеински аминокиселини. Од 21, телото може да создаде 12 од нив со реструктуирање на други аминокиселини. Останатите 9, познати како есенцијални аминокиселини, можат да доаѓаат само од храната што ја јадете, особено од протеините.
За разлика од мастите и јаглехидратите, вашето тело не може да ги чува овие есенцијални аминокиселини. Кога станува збор за градење мускули, приемот на доволно леуцин, изолеуцин и валин, кои се есенцијални аминокиселини, е доста важен.
Овие 3 се познати како аминокиселини со разгранет ланец или BCAA. И од овие 3 BCAA, убедливо најважниот е леуцинот. Тоа е директно поврзано со активирање на mTOR, кој активира неколку ензими во организмот кои ја промовираат синтезата на мускулните протеини.
Се прашувате како вашите мускули стануваат посилни?
Кога протеините во мускулните влакна (актин и миозин) работат заедно, се јавува мускулна контракција. Колку повеќе протеини со актин и миозин, имате толку посилен мускул. И затоа е важно да внесувате доволно протеини во вашата исхрана, не само за одржување или зголемување на мускулната маса, туку и за да спречите вашето тело да ги разградува ендогените протеини.
Но, колку е доволно?
Обично се препорачува да имате околу 0,8 грама протеини на килограм телесна тежина на ден. Тоа е околу 65 грама за мажи и 50 грама за жени. Судете за овие количини со уживање затоа што не постои универзален консензус за препорачаната дневна доза. Но, колку и да е, тоа не ја елиминира важноста на протеините во вашата исхрана.
Автор: консултант за нутриционист Михаи Павел Револуција и ендокринолог