Протеини - сè што треба да знаете за протеините
Во време на ниско ниво на јаглени хидрати и маснотии, постои и една хранлива материја која тешко може да се пофали доволно: протеини. Тие се градежни блокови на животот и се одговорни за голем број важни функции во човечкото тело.
Протеините се состојат од есенцијални аминокиселини кои се од големо значење за нашиот организам. Некои од овие аминокиселини не можат да бидат произведени од нашето тело и мора да се внесат преку храна.
Свесни за исхраната и оние што вежбаат таму сега треба внимателно да прочитаат што да бараат во внесот на протеини.
Ваш преглед: Најдобри извори на протеини
Кои се протеините?
Заедно со јаглехидрати и масти, протеините припаѓаат на трите таканаречени макронутриенти, или накратко: макроа. Овие се Главни снабдувачи на нашите потребни хранливи материи и со тоа исполнуваат разни, витални задачи. Додека јаглехидратите главно обезбедуваат енергија, без која не би функционирале ниту физичка, ниту психолошка активност, мастите (особено незаситените масни киселини) се одговорни за метаболизмот, регенерацијата на телесните клетки и формирањето на витамин Д, на пример. Секој ден, протеините се распаѓаат во нашиот организам и се излачуваат нивните градежни блокови, кои потоа треба да се надополнат со храна што содржи протеини.
Што всушност можат да сторат протеините?
Протеините се користат како универзално оружје во човечкото тело, без нив организмот не може да преживее. Најмалите градежни блокови на протеини се аминокиселините кои постојат во две форми: есенцијални и несуштински. Второто може да го произведе самиот организам; првиот мора да се земе со храна. Протеините се распаѓаат во нивните индивидуални аминокиселини во телото и се користат во сите процеси на организмот:
- Формирање и поправка на клетките на телото
- Градење и одржување на мускулите
- Снабдување и складирање на енергија
- Формирање на ензими, хормони и антитела
- Транспорт и складирање на молекули (на пр. Хемоглобин)
Со цел успешно да изгубите тежина, важно е да се постигне негативен енергетски биланс. Можете да го направите ова со намалување на внесот на јаглени хидрати и масти. Протеините прво треба да се разложат на одделни компоненти со помош на ензими пред да бидат достапни на организмот како градежен материјал. Затоа, тие се претвораат многу побавно од јаглехидратите и мастите и затоа се достапни на телото подолго. Ако конзумирате повеќе протеини наместо јаглехидрати и маснотии, ќе постигнете подолго чувство на ситост и исто така ќе ги зајакнете вашите мускули.
Колку протеини им се потребни на луѓето?
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) претпоставува потреба од протеини од 0,8 грама на килограм телесна тежина и ден - со цел да се овозможи непречено одвивање на сите процеси во телото и одржување на постојните мускули. Ако тренирате и сакате да градите мускули, ви требаат многу повеќе. Потоа се препорачуваат 1,6 до 2,0 грама протеини на килограм телесна тежина, За лице со тежина од 65 кг, тоа прави до 130 грама протеини на ден. Ова високо барање не може лесно да се покрие со нормална диета, поради што во овие случаи често се користат протеински шејкови.
Патем: Тешко дека има премногу протеини. Ако се консумираат повеќе хранливи протеини отколку што можат да се консумираат во организмот и мускулите, излишните градежни блокови се претвораат во енергија. Уреата се произведува како отпаден производ и се елиминира преку бубрезите. Наспроти она што долго време се претпоставуваше, ова не претставува проблем за здравите бубрези - за жал, митот за протеини кои го оштетуваат бубрегот сè уште постои. Може да се случи телото да го складира вишокот на проголтан протеин како маснотија, додека вишокот на аминокиселини се ослободува. Резултат: се дебелеете.
Протеините се особено важни во растот. Недостаток на протеини може да доведе до физичко, па дури и психолошко неразвиеност. За возрасни, препорачаниот дневен внес на протеини е 0,8 грама на килограм телесна тежина. Кај растечки деца и адолесценти, дневниот внес на протеини е 0,9 грама на килограм телесна тежина.
И кога зборуваме за митовите за протеини: Да, протеините можат да се загреат. Дури и ако структурата на протеините се промени како резултат, неговите аминокиселини се задржуваат. Обичај протеин палачинки во недела наутро!