Проучете органска храна премногу скапа
Органското е повеќе од само тренд. Доволно причина експерти за земјоделски пазар на Универзитетот во Касел да го испитаат однесувањето на потрошувачите во врска со органската храна. Во тој процес беа откриени некои бариери за купување. Бариери кои доаѓаат и од самите трговци на мало.
Според студијата, очигледно има многу потенцијал во продажба на органска храна.И покрај тоа, органската потрошувачка во никој случај не е масовен феномен. И дека иако можностите за купување органска храна значително се подобрија, опсегот континуирано се шири. Попустот го има, супермаркетот за органски производи или продавницата за земјоделски производи, од кои има сè повеќе. Според студијата, факт е дека дури и таканаречените „еко-интензивни купувачи“ трошат помалку од половина од буџетот на домаќинството за органски производи. Според студијата, потенцијалот за продажба на оваа група клиенти за целиот органски пазар е далеку од исцрпен од перспектива на маркетингот. Другите потрошувачи кои можеби би купувале органска храна - поздрави од скандали со храна - очигледно сè уште не добиваат доволно стимулации за купување органска храна. Затоа, студијата сакаше да открие точно зошто е тоа така.
Компјутерско истражување на експерти за земјоделски маркетинг во Касел ги идентификуваше оние производи што органските потрошувачи често ги купуваат со конвенционален квалитет. Во исто време, беше утврдена причината за одлуката. Најважните аргументи за купување на конвенционални производи се цената, разликите во вкусот или изгледот и недостатокот на достапност на еколошки алтернативи.
Со готов оброк број еден во Германија, замрзната пица, но и со креми со ореви-нугати или готови десерти, но и со вино, едноставно станува збор за вкус. Д-р Фабијан Будер, Оддел за земјоделство и маркетинг на храна на Универзитетот во Касел, да се ориентира поблиску до конвенционалните варијанти на производи во однос на вкусот и изгледот. Но, трговијата е исто така на побарувачката кога станува збор за намалување на резервациите за вкус. Дегустациите се идеален начин да му покажете на потрошувачот дека органската храна има добар вкус; честопати подобри од конвенционалните. Особено месо, производи од колбаси и живина или риба. Но, тука недостасува и изборот што се нуди, како што е случајот со замрзната пица, маргарин, сирење, готови десерти и слатки. На крајот на краиштата, потрошувачите реагираат многу чувствително на цената на колбасот, месото и слично. Дополнителни цени често не се прифаќаат. Затоа, според експертите за маркетинг, треба да се преиспита маржата на профит кога станува збор за органска храна.
Овде можете да прочитате дека органските вина веќе долго време можат да бидат во чекор со конвенционално одгледуваните и одгледувани производи на пазарот: Органски вина: врвни вина од одржливо еколошко одгледување.