Проверени 8 митови за исхраната Колку е вистината во овие изјави GQ Германија
Суперхраната не е толку голема како нивната репутација? Лебот и оревите дебелеат, а кафето го дехидрира организмот? Ние ќе ви кажеме што навистина стои зад овие митови за исхраната.
Урамнотежената исхрана е исто толку дел од здраво и соодветно тело, како редовно тренирање и нега. Ова е јасно за сите нас, а сепак опстојуваат многу митови за исхраната. Што е дел од добрата и здрава исхрана и што е баласт за организмот? На кои хранливи правила вреди да се придржувате и кои безбедно можете да ги игнорирате? Проверивме осум долготрајни нутриционистички митови за вас:
Кафето ги отстранува течностите од телото
Возрасно лице треба да пие најмалку 1,5 литри вода на ден. И кога пие кафе, тогаш повеќе - барем така се спаси во одреден момент. Бидејќи кафето наводно ги отстранува течностите од телото и го исцедува. Стварно? Сите глупости, водечки експерти за исхрана сега се согласуваат. Кафето не го дехидрира организмот, може дури и да се вклучи во рамнотежата на течностите.
Сепак, не боли да испиете чаша вода со кафето. Факт е дека кофеинот ја стимулира бубрежната активност за кратко време, така што веројатно чувствувате посилен нагон за мокрење. Сепак, ова нема никаква врска со дехидрираност - само нормалниот проток на нештата. И не се само бубрезите кои имаат корист од кафето, дигестивниот систем е среќен и за еспресо после раскошен оброк. За разлика од дигестивниот снапс: Ова не е многу ефикасно затоа што содржи алкохол и висока содржина на шеќер дури и го забавува варењето.
Не е целиот леб ист!
Секој знае: Лебот од цели зрна се полни подолго од белиот и содржи повеќе растителни влакна и витамини. Но, подетално разгледајте кога купувате: Многу темни лебови се едноставни мешани леб од пченица кои се обоени во кафеава боја со помош на сируп од слад или кулер од шеќер - вистинска измама. Најдобро е да користите леб од интегрален зеленчук, 'рж или кисело тесто од вашиот доверлив пекар.
Ironелезна бомба спанаќ
Свежиот спанаќ содржи помалку железо отколку што се мислеше долго.
Спанаќот е исто така вистинска измама, или барем нејзината репутација - затоа што секој што сè уште верува дека спанаќот ве прави супер силен поради екстра високата содржина на железо, едноставно видел премногу Попај во нивниот живот. Бидејќи малиот стрип морнар и грешката во студијата се виновни за овој мит за постојана исхрана. Попај јаде тони спанаќ и ги повлекува своите импресивни мускули - не е ни чудо што телевизиската нација сметаше дека спанаќот е вистинско чудо за лекување.
Целата работа беше поткрепена научно со недоразбирање во студијата за содржината на железо во спанаќот. Резултатот беше 35 милиграми железо во исушен спанаќ - но не и во свеж спанаќ, што е скоро 90% вода и секако нема толку висока содржина на железо. Но, тој сè уште е здрав. Лиснатиот зеленчук има многу растителни влакна, минерали, витамини и растителни протеини. Исто така, содржи фолна киселина, која е важна за нервите. Покрај тоа, неодамнешното истражување на „Каролинска институт“ во Шведска покажува дека нитратите содржани во спанаќот можат да го промовираат растот на мускулите, особено оние за издржливост. Тогаш можеби, сепак, ќе биде нешто со мускулна моќ на Попај.
Јајцата се подобри од нивната репутација
Долго време, пилешките јајца се сметаа за патогени и ризик фактор за кардиоваскуларни заболувања, бидејќи холестеролот содржан во јајцата може да се таложи на wallsидовите на крвните садови и да ги стегне или блокира. Ужасни последици: срцев или мозочен удар. Институтот „EpidStat“ во Мичиген и „DLW Consulting Services“ во Јута ја побиваат оваа претпоставка - па дури и повеќе: Според најновото истражување, јајцето на кокошката помага дури и да се минимизира ризикот од мозочен удар секој ден. Германското друштво за исхрана малку се воздржува и класифицира две до три јајца неделно како целосно безбедни за здрава личност.
Можете да јадете овошје колку што сакате
Боровинките имаат релативно ниско ниво на фруктоза.
Како и да е, не треба да ја треснете следната овошна плоча без двоумење, бидејќи премногу овошје всушност дебелее! Математиката е едноставна: ако јадеме повеќе калории отколку што согоруваме, се дебелееме. Не е важно дали јадеме премногу овошје, премногу брза храна или премногу слатки. Дури и да е така, овошјето е секогаш подобар избор во исхраната и здрав извор на јаглехидрати. Тие го снабдуваат телото со вредни хранливи материи, имаат антиинфламаторно дејство, го зајакнуваат имунитетот, обезбедуваат голема содржина на вода и дигестивни влакна. Фруктозата содржана во овошјето, како гликозата и грозјениот шеќер, е едноставен шеќер. Водечките експерти за храна денес велат: Не постои такво нешто како здрав шеќер - затоа мора да внесете фруктоза во вашиот дневен биланс на шеќер. Оние кои сакаат да изгубат тежина треба да јадат полн зеленчук. И многу важно: Измијте го овошјето темелно и консумирајте го со кожата, затоа што тука може да се најдат повеќето витамини и влакна.
Направете ореви навистина дебели?
Во случај на овошје, шеќерот е добар што не е добар за вашето здравје, а во случај на јаткасти плодови, мастите се штетни на вашата фигура. Затоа треба да избегнувате ореви колку што сте заштедиле. Но, дали е тоа навистина точно? Да, оревите содржат многу маснотии. И многу калории. И да, ако јадете килограм солени и печени кикирики, далеку сте од добра исхрана. Сепак, покрај важните, незаситени масни киселини (омега 3), несолените и природни јаткасти плодови содржат многу растителни влакна, што позитивно влијае на варењето и нивото на шеќер во крвта и штити од желбата за храна. Сепак, оревите не треба да се јадат како додаток на калорична диета, туку претставуваат супер здрава алтернатива за чипс, чоколадни плочки и слично.
Извор на печурки од опасност
Секој што загрева варени печурки, се вели дека го става на ризик своето здравје. Дали тоа значи дека навистина треба да ја фрлите пицата Фунги и Ко од претходниот ден? Експертите за храна овде даваат јасно и јасно: Овој упорен мит доаѓа од времето кога немаше фрижидер. Во меѓувреме, садовите со печурки можат безбедно да се загреат следниот ден или ден потоа (откако ќе ги чувате во фрижидер). Осигурете се дека садот со печурки добро го загревате на минимална температура од 70 степени Целзиусови и дека садот ќе го загреете само еднаш, а не неколку пати. Протеинот од печурка е многу чувствителен. Кога повторно се загрева, протеинот може да се распадне од бактерии или габични ензими. Гадење и дијареја со повраќање се можни последици од ова. Внимание: Не треба да чувате јадења со сурови печурки.
Суперхраната не е толку добра?
Дали вашите полици во кујната се исполнети со акаи во прав, семе од чиа и спирулина? Не е лоша идеја само по себе, но за жал не е толку голема како што би сакала да веруваме во маркетинг индустријата. Бидејќи, за жал, ниту зрната и семето не прават чуда. Добра вест: Ниту тие не болат. Но, регионалниот и сезонскиот зеленчук, како што се белата зелка во зима или свежи јаболка или камен овошје во лето, можат да сторат исто толку или повеќе, а исто така се лесни за паричникот и околината!