Пржен јајце ориз со пилешко - рецепт со слика
1.Оставете го оризот да зоврие со 300 мл солена вода во отворен тенџере. Свртете ја топлината и оставете ја да се крчка додека водата не испари скоро, остатокот е млечен и крем и се формираат мали дупки. Потоа затворете го тенџерето со капак, завиткајте го во кујнски крпи и ставете го во кревет. Таму може да се издува „безбедно“ и подоцна ја има посакуваната конзистентност. Можете да заборавите за тоа таму, ништо не се случува. За подоцна печење, мора да се готви, но сепак малку зрнесто и да се излади целосно. Не станува кашеста кога е ладно. Едноставно изматете го оризот со вилушка пред да го користите.
2.Доколку нема варено пилешко месо на залиха, исечете 250-300 гр филе дојка на мали парчиња, зачинете малку и пржете кратко на малку масло и држете го подготвен.
3.Кожа и ситно исецкајте ја јаболката и чешнињата лук. Исчистете го кромидот од пролет и исечете го на мали парчиња. Отстранете ја основата на чили, исечете ја на половина, јадрото и исечете ја на ленти. Излупете го морковот и исечете го на мали коцки. Измијте ги и излупете ги пиперките и исечете ги на кратки, тесни ленти. Исечете го грашокот од шеќер во подеднакво мали ленти. Нека се замрзне замрзнатиот грашок малку.
Подготовка:
4-ти.Изматете ги 3-те јајца и пржете ги во голема тава со висок раб (идеално вок-тава) во 1 лажица сончогледово масло. Извадете кратко, чувајте привремено. Потоа додадете уште 3 лажици масло во тавата, кратко испотјте го кромидот, лукот, младото кромидче и чили во неа, а потоа додадете го месото и пржете со него. Кога е лесно печено, додадете го остатокот од зеленчукот, истурете го соја сос и, откако добро измешајте, варете приближно 2 минути на намалена температура. Треба да остане остра и да ја задржи својата боја. Потоа веднаш измешајте сè темелно со оризот, оставете го да се загрее и промешајте го маслото од сусам. На самиот крај преклопете ги претходно распарчените изматени јајца и. заврши Ако ви се допаѓа садот малку повеќе пикантен, можете да го послужите со сладок сос од чили.