Пржен пилешки црн дроб со кромид - едноставен и брз рецепт Лора Лоренчиу
Пилешки црн дроб со кромид - едноставен и брз рецепт. Како некои црн дроб готват правилно во тавата? Список на состојки и како да се подготви црниот дроб.
Органите се на списокот на производи што навистина ги ценам. И особено црниот дроб, навистина ми се допаѓаат овие пилешки црн дроб со кромид. Тоа е едно од јадењата со кои пораснав, чиј вкус некако ме поврзува со моето детство и секогаш ќе најдам радост во дел од црн дроб во тава.
Myерка ми, сепак, воопшто не го цени црниот дроб, од кое било животно. Единствената форма во која тој го прифаќа е паштетата, во спротивно не станува збор за допирање. И сигурно знам дека има доволно луѓе во иста ситуација, па заклучувам дека работите се едноставни со црниот дроб - или ти се допаѓа или го мразиш.
ДРУГИ РЕЦЕПТИ СО CHИБЕЕ ПИЛИ
Значи, рецептот за пилешки црн дроб со кромид што следи е за луѓе кои навистина сакаат да јадат црн дроб. Оние на кои не им се допаѓа, всушност, ќе почувствуваат потреба да го чуваат во млеко, во вода, ве молам, за разредување на неговиот вкус, преправајќи се дека тоа ќе биде нешто друго. Според мое мислење, поддржани од други луѓе, навиката за натопување на црниот дроб во млеко е само губење млеко, бидејќи токму истиот ефект на разредување на вкусот на црниот дроб има чиста вода. Не, не отстранети отрови (какви и да се), но ако се чувствувате како да ви се допаѓа повеќе, можете да го натопите црниот дроб во млеко 30 минути пред да продолжите со рецептот подолу.
Состојки за пилешки црн дроб со кромид кромид
- 500 грама пилешки црн дроб
- 150 грама кромид (голем кромид), ситно сецкан
- 40 мл. на нафта
- по избор, 1 лажичка рендана добра пиперка црвен пипер
- сол и бибер по вкус
- сецкан зелен магдонос или други билки за да ги посипете на крајот
Како да се подготви пилешки црн дроб со кромид во тава за пржење
Стврднување на кромид
За да се оптимизира работното време, првото нешто што треба да се направи е да се зацврсти кромидот. Додека кромидот не омекне добро, потребно е подолго време отколку да се готви црниот дроб. За тоа време, имаме доволно време да се погрижиме за подготовка на црниот дроб, секако, повремено да го погледнеме кромидот и да мешаме често.
1. Загрејте го маслото во голема, длабока тава на средна топлина. Додадете го исечканиот кромид и веднаш намалете го огнот на ниско ниво. Солете го кромидот на тивок оган околу 12-15 минути, додека не омекне добро, без воопшто да порумени. Ако ви се чини дека има кафеава боја, додадете 2 лажици топла вода над кромидот и продолжете да се зацврстувате под капакот.
Подготовка на црн дроб
2. Додека кромидот врие на тивок оган, ние се грижиме за стврднување на црниот дроб за пилешкиот црн дроб со рецепт за кромид. Тие се ставаат во сито и добро се мијат под умерен прилив на ладна вода, сè додека течноста што тече не е чиста. Ставете го ситото врз садот и оставете го добро да исцеди неколку минути.
3. Исцедете го црниот дроб со хартиени крпи. Да не заборавиме на кромидот, ајде да погледнеме уште еднаш во тавата! Откако ќе се исцедат добро, црниот дроб се проверува дел по дел, така што на едниот нема жолчка, затоа што целата храна ќе биде горчлива. Мојот немаше жолчка, но ги отстранив парчињата маснотии и сврзното ткиво што се лепеа на нив. Потоа ги исекувам на приближно еднакви парчиња за да се осигурам дека ќе готват истовремено.
Готвење црн дроб во зацврстен кромид
4. Откако кромидот е добро омекнат, додадете го црниот дроб во тавата, одеднаш.
5. Посипувам над овие пилешки црн дроб со кромид и малку црвен пипер, апсолутно е опционално, ако не ви се допаѓа, оставете го настрана. Бидете внимателни, сепак, во никој случај не зачинете ги со сол сега! Солта многу тешко ќе ги зајакне пилешките џигери и ќе ги направи суви и давеат!
6. По околу две минути во тавата, нежно свртете ги џигерите од спротивната страна. Бидете внимателни, бидејќи не сакаме да ги разбиеме. Покријте ја тавата со капакот и, на тивок оган, варете 8, максимум 10 минути. Премногу зготвени, овие пилешки црн дроб ќе се стврднат, ќе ја изгубат кремастата текстура.
7. На крај, исклучете го огнот и додадете сол и бибер по вкус, лесно мешајќи го црниот дроб со сосот. Послужете топло, попрскано со малку зеленило, заедно со омилениот гарнир. Повеќе сакаме да ги служиме овие пилешки црн дроб со кромид пире од компири (рецепт тука).