Пржени колбаси со праз и мудрец рецепти на мајката - со информации за слика и калории
Зеленчук од праз со мудрец, или скара настрана или мали пржени свински колбаси заедно со гарнир со компири или леб од куќа, направете јадење од рустикален сад што лесно се подготвува и има многу вкус.
160 гр мали свински колбаси или
Други видови колбаси по желба
За зеленчук од праз:
300 гр свеж праз, исчистен, измерен
1 лажица масло од семе од репка и 1 парче путер (10гр)
1 суп.л-патки свеж мудрец исечен на ленти
1 лажиче сенф Дижон
Прибл. 250 ml супа или вода
Измешајте 1 лажичка брашно (10 g) во малку ладна вода
сол
Многу црн пипер
Покрај тоа, на барање:
10 - 12 свежи листови од жалфија печени во малку путер
Кликнете на сликата за да ја зголемите
За подготовка на овој рецепт Пржени колбаси со праз и жалфија празот најпрво треба да се исчисти и измие, а дел од празот од светло до светло зелена да се исече на парчиња дебели околу 1 см.
Гарнир од компир како кај мене домашен пире од компири според рецепт Пире, или Солен компир да подготви.
Исечете ги измиените суви листови од мудрец во тесни ленти.
Измешајте 10 гр брашно во малку ладна вода во чаша за да формирате течна паста од брашно.
Во длабока тава за пржење пржете ги сите колбаси погодни за пржење или скара во лажица масло 3 - 4 минути од сите страни на средна температура до светло кафена боја или испечете ги на скара.
Извадете од тавата.
Додадете 1 парче путер во тавата и не загревајте премногу заедно со преостанатото масло.
Додадете парчиња праз и промешајте пржете 2 - 3 минути.
Истурете ленти со мудрец, сенф Дижон над нив, промешајте брзо.
Дегласете со супа или вода и истовремено промешајте го измешаното брашно, оставете го да зоврие, а потоа ставете ги претходно пржените колбаси на зеленчукот од праз и покријте ги со капак и полека вриејте уште 20 минути на средна температура.
Секогаш и тогаш, проверувајте дали зеленчукот не го допира дното на садот и, доколку е потребно, додајте малку супа.
Зачинете го целосно зготвениот зеленчук од праз со сол и не многу ретко со пиперка.
Заедно со пире од компири, варен компир или леб на земјоделците Донесете свежо зготвено на масата.
Неколку свежи листови од жалфија пржени додека не станат крцкави во путер, имаат многу вкусен вкус.
Не прегревајте малку путер во нелеплива тава, испржете ги листовите од жалфија од едната страна, свртете ги лисјата само еднаш, а потоа ставете ја на хартиена крпа да се исцеди и покријте го садот со праз со нив да служи.
Една порција пржени колбаси со праз и жалфија содржи приближно 335 kcal и приближно 27 g маснотии ->