Психолошки факти за храната
И во 2011 година, ќе се обидам да гледам на аспект на нашето секојдневие од психолошка гледна точка секој понеделник. Да започнеме со, тема што влијае на секој од нас - десет психолошки факти за храната.
1. Јадењето пред телевизор дебелее: Една неодамнешна студија на британскиот психолог ffефри Брунстром од Универзитетот во Бристол покажува дека оние што јадат пред мешунчето на крајот јадат повеќе. Брунстром имал 44 волонтери кои јаделе оброк. Половина од учесниците играле компјутерска игра додека јаделе, другата половина се посветиле на јадење. Ете, оние кои беа расеани за време на оброкот, потоа се чувствуваа помалку сити. Уште повеќе, 30 минути подоцна веќе сте јаделе двојно повеќе колачиња.
2. Очите јадат со: Колку јадеме за време на оброкот не е само резултат на храна или глад - големината на чинијата исто така игра голема улога. Брајан Вансинк од Универзитетот Корнел во САД служеше супа за 54 субјекти во неговата студија (.pdf) во 2005 година. Но, додека половина од учесниците јадеа од вообичаени чинии за супа, другата половина доби специјална чинија која се полни одново и одново преку невидлива цевка. Ете, ете: Втората група на крајот лажиче супа со 73 проценти повеќе. Но, нешто друго зачудуваше: Како и да е, потоа тие беа убедени дека не јаделе значително повеќе - и тие не се чувствуваа поситни. Ако сакате да изгубите тежина, треба подобро да ја дистрибуирате храната на мала, целосно спакувана чинија.
3. Womenените јадат помалку кога мажите се наоколу: За нејзината студија во 2009 година, Мередит Јанг од канадскиот универзитет Мекмастер забележа како 469 луѓе чекаат во ред додека јаделе во универзитетска кафетерија. Резултат: Ако жените биле придружени од мажи, тие многу почесто бирале нискокалорични оброци. Можеби потсвесно се обидуваа да ја зголемат својата привлечност. Мажите, пак, беа имуни на ваквите суптилни манипулации: за нив, присуството на жена воопшто не влијаеше на изборот на храна.
4. Мислите за храна го исполнуваат стомакот: Можеме ли да јадеме ситост со моќта на мислата? Ова е токму она што минатата година сакаше да го знае Кери Моревџ од универзитетот Карнеги Мелон. Во серија експерименти (.pdf) тој тестираше колку повторувачкото размислување за храна влијае на нејзината потрошувачка. На пример, група треба ментално да јаде 33 чоколадни копчиња. Тогаш научникот им понуди на сите учесници сад со иста чоколадна леќа. Претпоставувате: Секој што веќе јадеше 33 чоколади во умот, сега јадеше значително помалку. Според Morewedge, ова се заснова на принципот на навика на навика. Вели: Секој што е постојано изложен на стимул ќе се навикне на тоа во одреден момент - и во одреден момент дури и нема да го забележи.
5. Информациите за калории го менуваат однесувањето во исхраната: Дали би купувале хамбургери и BigMacs за вашите деца ако се соочите со калориски информации во Мекдоналдс? Веројатно не. Барем така сумираше Пооја Тандон од Универзитетот во Вашингтон во Сиетл. За својата студија во 2010 година, таа им предаде на 99 родители мени на компанијата плескавици - половина од нив не гледаа само фотографии и цени на производите, туку и содржина на калории. Сега родителите треба да состават мени за нивните три до шест годишни деца. Калориите имаа ефект: оние што ги видоа хранливите информации на своето мени избраа во просек 102 калории помалку - разлика до 20 проценти.
6. Брзата храна ве прави нетрпеливи: Може да се замисли дека рестораните за брза храна не се нужно здрави. Санфорд ДеВое од Универзитетот во Торонто минатата година во своето истражување (.pdf) откри: Мекдоналдс и Ко дури влијаат на нашето однесување. Во еден експеримент, тој ги постави испитаниците пред мониторот. За некои испитаници, логоа од ланци за брза храна трепкаа неколку секунди - доволно долго за учесниците потсвесно да ги согледаат логоата. Кога ДеВое потоа испитаниците завршија тест за читање, стана јасно дека логото група чита многу побујно и побрзо. ДеВое направи слични откритија во понатамошните експерименти: Искуствата за брза храна ги натераа учесниците да изберат поголема заштеда на време или да ја зголемат својата нетрпеливост при донесување економски одлуки. Очигледно, културата на јадење брзо го намалува нашето трпеливост и ја зголемува потребата за брза награда.
7. Нутриционистичките цели лесно се исфрлаат: Што повеќе би сакале: јаболко, банана, бонбона или вафла со сируп? Паскале Вајцен од Универзитетот во Вагенинген во Холандија го постави 585 волонтери ова прашање во 2008 година. Цел на неговото истражување: Тој сакаше да открие дали луѓето навистина се држат до своите нутриционистички цели. Околу половина од испитаниците му рекле дефинитивно да избере едно од двете плодови. Една недела подоцна Вајцен ги стави учесниците на тест и ги соочи со закуските. И ете, секој четврти учесник донесе одлука и сега избра една од двете калорични бомби. Сликата беше поинаква за оние кои претходно сакаа да изберат бонбони. 90 проценти од нив останаа на својата одлука.
8. Девојките имаат пофино чувство за вкус: Во своето истражување во 2008 година, Бодил Алесен Холм од Универзитетот во Копенхаген сакаше да открие дали момчињата и девојчињата различно реагираат на вкусовите. 8900 дански ученици учествуваа во експеримент за време на лекцијата, во која целта беше да се идентификуваат различни вкусови. Во крајна линија: девојчињата имаат пофини чувство за вкус. Тие ги согледале дури и најмалите нијанси на вкус многу подобро отколку момчињата.
9. Нивото на шеќер во крвта влијае на нашето размислување: Пред да донесете важна одлука, според трауизмот, треба да спиете уште една ноќ на неа. Сепак, полн стомак е исто така важен, како што Роберт Дворак од Универзитетот во Јужна Дакота можеше да покаже во својата студија (.pdf) во 2010 година. Беа прашани 65 волонтери: „Дали повеќе сакаш да добиеш 120 Утре или 450 УСД за 31 ден?” Потоа половина од учесниците добија шеќерна лимонада, другата половина доби верзија без шеќер. Десет минути подоцна, Дворак го повтори прашањето. Резултат: Оние кои пиеле сода со шеќер и како резултат на тоа имале повисоко ниво на шеќер во крвта се одлучиле за поголема исплата во иднина многу почесто. Сепак, оние кои имале засладувачи во крвта имале тенденција да изберат помал профит. Можно објаснување: Кога нивото на шеќер во крвта е ниско, т.е. недостаток на енергија, мислата за иднината седи на задното седиште - и сегашноста станува поважна.
10. omenените јадат од фрустрација, мажите од радост: Лаурет Дубе од канадскиот универзитет Мекгил прашала 277 луѓе за нивните навики во исхраната за нејзината студија (.pdf) во 2005 година. Резултат: мажи и жени го исполнуваат стомакот од различни причини. Додека мажите имаат тенденција да се занесуваат со ненаситност во среќни прилики, жените имаат тенденција да прибегнуваат кон калории кога се осамени и фрустрирани.