Путер или маргарин Само прашање на вкус германски еснафи; cker
Вкусот на добар леб се подобрува со путер или маргарин. Двете го надополнуваат уживањето во лебот со други витамини и есенцијални масни киселини. Ширењето го одржува оброкот подолго во стомакот и со тоа се зголемува чувството на ситост.
Но, кога станува збор за прашањето: путер или маргарин - кој е подобар избор? Мислењата честопати се разликуваат. Дискутираме за најчестите предрасуди и внимателно ги разгледуваме мастите што можат да се шират.
Во ниту една друга земја во Европа нема толку многу маснотии што се шират на лебот како во Германија: секој граѓанин јаде добри пет килограми путер и приближно иста количина маргарин во просек секоја година. Loversубителите на путерот се колнат во уникатниот вкус и природниот квалитет на путерот. Противниците ја прават нивната заситена маст делумно одговорна за високото ниво на холестерол. За нив, маргаринот е најдобриот избор бидејќи претежно се состои од растителни масти и е богат со незаситени масни киселини.
Путер - чиста природа
Путерот се прави од млеко. Затоа е скоро природен производ со 80 до 90% млечна маст и максимум 16% вода. Ова го пропишуваат европските стандарди за масти што можат да се шират. Содржи многу хранливи материи, како што се витамини А, Б12, Д, Е и минералот калциум.
Маргарин - модерен и издржлив
Маргаринот е релативно нов изум. Го развила француски фармацевт во 19 век. Тој треба во име на императорот Наполеон III. најдете ефтина замена за путер за да ги нахраните војниците. Новиот, долготраен производ брзо стана познат надвор од француските граници и неговиот вкус продолжи да се подобрува. Спротивно на популарното верување, маргаринот не е природен производ. Главно се прави од рафинирани, течни масла. Овие обично се стврднуваат и се мешаат со емулгатори и згуснувачи со цел да се добие цврста маст што може да се шири.
Предрасуда 1: маргаринот создава витка линија
Неточно! Комерцијално достапен маргарин без маснотии, исто како и путерот, има содржина на маснотија од околу 80% и има само малку помалку калории од путерот. 100 гр обезбедуваат 710 килокалории, со путер е 740. Сепак, постојат верзии на двете класици намалени со калории. Содржината на маснотии е помеѓу 39% и 65%.
Предрасуда 2: маргаринот е „поздрав“ од путерот
Делумно точно! Маргаринот има поголем процент на полинезаситени масни киселини. Докажано е дека овие имаат позитивно влијание врз крвниот притисок, згрутчување на крвта и здравјето на срцето, според истражувањето на Stiftung Warentest. Исто така, се вели дека ги намалуваат нивоата на холестерол. Многу од овие „добри масти“ се наоѓаат во семе од репка, ленено семе или сончогледово масло. Постојат разлики, сепак. Некои видови маргарин содржат високо ниво на заситени масти. Пред да купите, вреди да ги разгледате информациите за исхраната и списокот на состојки. Патем: маргаринот не е секогаш чисто растителен производ.
Предрасуда 3: Путерот го зголемува нивото на холестерол
Зависи од количината! 100 грама путер содржи 221 милиграм холестерол. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) им препорачува на луѓето со веќе високо ниво на холестерол да претпочитаат масти кои можат да се шират со незаситени масни киселини. Сепак, нема што да се каже против дозирано уживање путер на леб, ако се користат растителни масла за да се компензира готвењето.
Наш заклучок
Маргаринот не е нужно „поздрав“ од путерот. Исто така, не е навистина погоден како помагало за слабеење. Но, маргаринот е вистинска алтернатива за луѓето со кардиоваскуларни проблеми. Меѓутоа, ако имате урамнотежена исхрана, лесно можете да користите путер. Мотото важи и за нашата тема: Сето тоа е прашање на вкус. И, како што знаете, не можете да се расправате за тоа.
Патем:
За амбасадорката на 2018 година, Ени ван де Меиклокјес, ништо не го победува лебот од нејзиното детство - добро испробан сендвич, густо премачкан со путер, прелиен со свежа краставица и зачинет со сол и бибер.
Написот „Путер или маргарин: Само прашање на вкус?“ се појави на 23 јули 2018 година на www.innungsbaecker.de.
Можеби ќе ве интересира .
Со логото „IN-Bäcker“, Кицбакер Вензел покажува дека се фокусира на традицијата, занаетчиството и квалитетот. Неговите редовни клиенти се воодушевени.
Кога starsвездите треперат на зимското небо, циметните везди прават пенливи очи на божиќната масичка според рецептот Мехлшмиеде.
Многу добри состојки и многу време - за квалитетни украдени потреби и двете, открива леб и украден инспектор Мајкл Исенси.
Со оваа страница, германската трговија со пекари им се обраќа на своите потрошувачи. На родителите, семејствата, оние кои се заинтересирани за леб и исхрана им се даваат најновите информации за сите аспекти на лебот и печењето.