Рабанадас - сиромашни витези РЕСИПИС
Сподели на социјалните мрежи:
За Божиќ има вкусни рабанади во Португалија. Ако направите малку истражување, ќе забележите дека слични рецепти се подготвени или подготвени во скоро секоја земја со малку поинаква подготовка и од друга причина. Во Германија секоја сезона од годината (Сиромашни витези), во Франција секоја сезона (француски тост или болка Перду), во Шпанија за време на постот (Торијас) и во многу други земји.
Одлучивме да го користиме португалскиот метод на подготовка бидејќи овде е наведен типот на леб (багет), тој се јаде сезонски секоја година на Божиќ, има вкус и изгледа одлично поради одвојувањето на млекото и јајцето, а лебот е малку крцкав бидејќи се служи само кратко натопена во состојките и не смее да се впие.
Чекорите
Исечете ја багетата на приближно 12-14 парчиња (околу 2 см дебелина)
Ставете млеко во сад.
Натопете ја секоја багета кратко во млекото од двете страни и нежно исцедете ја така што млекото ќе капе. На крајот, садот не треба да има речиси никакво млеко.
Ставете доволно масло во тава да го покрие дното. Поставете на највисоко ниво.
Следно, во истиот сад во кој се наоѓаше млекото, промешајте ги јајцата со жица за матење. Ставете ги сите парчиња леб назад во смесата со јајца од двете страни, исцедете ги малку и потоа додајте ги во тавата една по друга.
Испржете ги двете страни во тава 2-3 минути додека не поруменат.
Измешајте го шеќерот и циметот на чинија за да можете да го свртите секое парче багет во неа од двете страни.