Рамен комплет за конструкција Рамени тестенини, домашна

Откако минатата недела ја подготвивме основата за домашен рамен, поточно чорбата, денес мојот мал комплет за изградба на рамен е за најважниот додаток, јуфките.
Тестенините „Рамен“ се вид на јуфка што се користи специјално за супи од рамен и има посебна еластичност и срдечен залак. Во целина, тие се подготвуваат многу лесно, но секако има неколку трикови и измени што треба да ги имате предвид за да работат оптимално.

Во приближно секој рецепт за глупак, без оглед дали е тоа италијанска или азиска јуфка, се спомнува дека треба да го месите тестото на јуфка за 3 часа додека не се добие совршена конзистентност. Поента на која многу жестоко contrad се спротивставувам со години, бидејќи тоа е чиста глупост.
Подготвувам свежи тестенини веќе неколку години, но од здравствени причини не можев да го работам тестото рачно долго време, но оставете го времето да работи за мене овде. Мојот пат кон совршената (рамен) јуфка е како што следува:

---