Rasas 6-те вкусови во Ајурведа • Кох Мит

20.08.2019 | Julулијан Вајс

Во ајурведската исхрана има шест различни вкусови: сладок, кисел, солен, топол, горчлив и курва. Овие треба да бидат вклучени во еднакви делови во секој оброк, така што телото останува во рамнотежа.

Рамнотежата на вкусот создава рамнотежа во телото

Различните вкусови влијаат на тридошите (Вата, Пита, Кафа). На пример, солениот вкус ја зајакнува конституцијата на огнот Пита, бидејќи содржи елемент оган. Познавањето на овие врски овозможува во ајурведската исхрана да се состави соодветен план за исхрана за секој вид устав и секое нарушување на здравјето. Така што диетата, а со тоа и здравствената конституција е што е можно поизбалансирана, сите шест вкусови треба да се интегрираат во храната. Ниту еден вкус не треба особено да се истакнува.

Во Ајурведата, вкусовите се доделуваат на одредени хемиски градежни материјали:

слатко - јаглехидрати, масти, аминокиселини
кисели - органски киселини
солени - соли
зачинета - есенцијални масла
горчливи - горчливи материи
Билки - агенси за сончање

Според Ајурведата, компирот има сладок вкус и ја зајакнува Кафа.

Вкусовите и нивниот ефект врз телото

Според ајурведското учење, секој вкус има одредени ефекти врз телото:

слатка (медура) - на пр. Б. Компири

има регенеративно дејство врз ткивото, промовира раст и зголемување на телесната тежина
ја гаси жедта и го олеснува чувството на печење
се спротивставува на Вата и Пита и ја гради Кафа
ја зајакнува меморијата
произведува прекумерна дебелина, индолентност, подложност на настинки, губење на апетит и депресија

кисело (амла) - на пр. B. ананас

го зголемува лачењето на плунка
е апетитот
Има ефект на варење и чистење
е зајакнување на органите
ги зголемува кафата и питтата, ја намалува ватата
Прекумерното предизвикува жед, мускулна слабост, дијареја и воспаление

солена (лавана) - на пр. Б. алги

има деградирачки ефект врз ткивото
го зајакнува дигестивниот оган
е апетитот
има диуретично дејство
ги проширува и чисти телесните канали
ги зголемува Пита и Кафа, ги намалува Вата
Прекумерното предизвикува слабост, жед, импотенција, треска, егзема, гихт и воспаление

остар, пирсинг (кату) з. B. ѓумбир

иритира солзи
има деградирачки ефект врз ткивото
е апетитот
промовира лачење на плунка
ја чисти устата
ги стимулира органите
има заживувачко и антикоагулантно дејство
ги зголемува Вата и Пита, ја намалува Кафа
Во вишок предизвикува слабост, замор, вртоглавица, жед, горење, повраќање, вртоглавица, тремор

горчлив (тикта) - на пр. Б. Цикорија

предизвикува сувост на устата
има апетитен, прочистувачки, ефект на намалување на треската,
има ефект на слабеење и сушење
промовира движење
корисно за треска, горење и чешање
ги зголемува Вата, ги намалува Пита и Кафа
Прекумерното предизвикува вртоглавица, губење на силата, сува уста, главоболка

склучување договори, курва (кашаја) - на пр. B. Караница

има деградирачки и апсорбирачки ефект врз ткивото
има смирувачко, заздравувачко, ладење и прочистување на крвта
ги суши телесните течности
ги зголемува Вата, ги намалува Пита и Кафа
Во вишок предизвикува гасови, импотенција, слабост, болка во срцето, сувост на устата