Разменуваат, разговараат, импровизираат додека; Конвенција за мала вечера; во кастинг
ГИСЕН - soundsвонењето се слуша низ салата. Првите чекори во KiZ (културата во центарот) веднаш откриваат за што станува збор. Помеѓу фотографии од вафли и уметнички дела од текст, посетителите не можат да избегнат размена на идеи. Комуникацијата е во преден план. Уметноста беше фасцинантна на горниот кат, а концептот на вечера подолу. Во контекст на изложбата „Отсега сакаме да одиме далеку“, Ингке Гинтер и Јорг Вагнер поканети на „Конгрес за мала вечера“. Фиксни правила не постојат. „Најдоброто од вечерата е што е анархичен оброк“, велат уметниците, „има нешто бесплатно“.
Во собата има седум маси, поделени во групи: од „loversубителите на крцкавиот лут дискусија“ до „алкохоличарите со повеќе квалификации“. Но, намазите, додатоците и пијалоците ги чекаат само оние кои се поставуваат правилно. Додека некои се препуштаат на изобилство и уживаат во своето вино, други немаат ништо друго освен краставици. Но, не мора да застане тука. Задачата е во крајна линија: импровизирајте, разменувајте, предавајте. Леб, путер и сол има насекаде. „Но, мора сериозно да се потрудите да добиете луксуз“, нагласува Ингке Гинтер. Гладните добиваат бонус производи преку говори на маса: „Ако додадете синап, добивате и сенф“, извикува Јорг Вагнер. И со тоа ги принудува учесниците да разменат идеи или да одржат говор.
„Beе биде очигледно неправедно“, објаснува Гинтер на самиот почеток. На почетокот, некои гости навистина се чувствуваат загрозено. Со текот на времето, непријатноста се смирува и се развива забавна и разновидна размена. Вителот се намалува само кога некој зборува. Вистински натпревари се разгоруваат меѓу луѓето за вечера. Една жена и се заблагодарува за пријателскиот гест: „Се случи порано да одам на трпеза со вино со празна чаша и да ме истурам - сега сè е поразлично отколку што беше порано!“ Друга жена се обиде да смени сенф за парче колбас, „тогаш некој се појави со две чинии сенф и ми ја скрши цената“. И додека друг гостин се занимаваше со неговата „Луксушнит“, следниот беше читање поезија. Иако концептот првично се иритираше, сите брзо се забавуваа. И дека иако студената вечера повеќе не е стандард за многумина. „Не знам толку честа вечера од мојот живот“, признава еден учесник.
ОВИЕ ЗА ВЕЧЕРНИОТ ЛЕБ
Ингке Гинтер и Јорг Вагнер исто така составија неколку „топли зборови за ладен оброк“ - или: шест тези за вечера:
Класичната ладна вечера е кулинарски специјалитет во земјите што зборуваат германски - леб, ладна, богата со компоненти, срдечна и вкусна. Таа се заснова на регионална разновидност на леб и култура на печење.
Вечерата е оброк од шарка и означува премин помеѓу работата и слободното време. Оброкот е најголем одмор, го доведува денот до кулинарски крај и ја промовира комуникацијата. Покрај лебот, колбасот од црн дроб и сирењето, дневните настани се на маса.
Вечерниот оброк е остаток од оброците и спонтан колаж. Она што фрижидерот може да го понуди се става на масата. Вечерата е некомплициран оброк и утилитарен; изгледа малку поинаку секој ден. Може да биде многу раскошна или импровизирана.
Вечера ја претвора масата во креативен простор. Ниту еден друг оброк не е похетероген. Главниот актер „Леб“ и неговите придружни придружници секојдневно покренуваат композициски прашања.
Вечерата е приватна. Ако сте поканети на вечера, многу е веројатно дека нема да имате ладна вечера. Покана сигурно значи: се слават кулинарски вештини. Вечерата се одржува во секојдневниот приватен живот и е поврзана со сеќавања од детството - со домашни и репресивни. На вечерата, ритуалите се откриваат - кој седи каде и секогаш го јаде последното парче салама.
Вечерата ја покажува секојдневната пракса во промените. Секојдневниот живот може да се гледа на концентриран начин наспроти позадината на разграничената област за вечера и може да се доживеат извадоци од неговите културни, социјално-естетски и индивидуално обликувани аспекти. Променетата улога и семејните слики, контекстите за вработување, понудите на производи и миграцијата, исто така, влијаат на трпезите за вечера. (јба)
Во 2009 година, уметничката двојка Ингке Гинтер и Јорг Вагнер ја откриле „вечерата за теренски истражувања“ за себе. „Беше толку плодно што мислевме дека може да се продолжи“, велат тие во интервју за „Анзејгер“. Таа е особено фасцинирана од фактот дека „вие можете да одредите како живееме“. Работните структури и културните промени ја менуваат вечерата. За двајцата тоа значи средба. „Ние сме во состојба да предизвикаме неверојатни средби“, вели Ингке Гинтер, објаснувајќи го форматот. Мотивацијата што стои зад тоа: "Најдобро е да имате работа за која сте страсни. Нашата цел е да го сториме тоа сами", додава Вагнер. Единствената важна работа е да се создадат комуникативни простори.
И што има на лебот? Тоа е она што сакаат да го знаат „скептиците кои советуваат колбаси“. Касапот од Марбург, Ерих Хофман, барем уверува дека тој лично го познава својот месар и може да каже: „Свињата многу добро се снаоѓаа“. Се разбира, тоа не е секогаш така. Многу независни месари не успеваат поради ниските цени на попустите, што е овозможено со фабричко земјоделство. Ингке Гинтер и Јорг Вагнер сепак не се заинтересирани за промовирање на посебен начин на живот. „Немаме политички мандат, не се разбираме така. Наместо тоа, вкусот ја прави разликата. „Ние веруваме дека повеќето од оние што имаат добар вкус се и органски“.