Разредување на протеини во стапици на диети Ова е причината зошто се прејадуваме и се ставаме на тежина; Дијатермиаклиника
Оние кои сакаат да изгубат тежина обично обрнуваат внимание на јаглени хидрати и маснотии - постои еден фактор што има траен ефект врз тежината: разредување на протеини. ФОКУС онлајн објаснува што се крие зад тоа.
Калоријата е калорија, некој би помислил, без оглед дали доаѓа од леб од сирење, мусли или чоколадна табла. Но, само калориите не одредуваат колку се чувствуваме исполнети. Бидејќи протеините се повеќе заситуваат по калории отколку јаглехидратите или мастите.
Или како што го опишува авторот на науката Бас Каст во својата книга „Компас за исхрана“: „Ако ни се обезбеди храна богата со протеини, нашите потреби наскоро се исполнуваат, се чувствуваме сити и спонтано престануваме да јадеме. Ако храната ни е премногу разредена со протеини, јадеме инстинктивно продолжиме, да јадеме додека нашето тело не го добие потребното, што значи: се прејадуваме и се дебелееме “.
Маснотиите и јаглехидратите го разредуваат протеинот
Значи, принципот е едноставен: колку повеќе протеини има храна, толку побрзо ќе бидеме сити. Но, Бас Каст открил улов за време на неговото истражување. Тој го користи примерот на снабдувач на протеини лосос. Одгледуваниот лосос и дивиот лосос содржат скоро иста количина на протеини, но одгледуваниот лосос има многу поголема содржина на маснотии. Ова значи дека протеинот на одгледуваниот лосос е "разреден".
Овој феномен поминува низ други снабдувачи на протеини. Па зошто да не јадете само многу протеини и други производи со малку маснотии? „Можеме да го направиме тоа“, вели Бас Каст. „Сепак, малку маснотии не значи автоматски нискокалорично. И многу калории разредуваат протеини исто како и многу маснотии.
Јадеме сè додека не се задоволи барањето за протеини
Откритието на австралискиот биолог Дејвид Раубенхајмер дека протеинот има ефект врз ситоста стои зад „разредувањето на протеините“: „Зголемувањето на дебелината делумно е поврзано со фактот дека односот на енергијата што содржи протеини и енергијата што не содржи протеини во исхраната е поместена Има ". Едноставно кажано, односот се оддалечува од рибата кон чипсот. Потоа се јаде додека не се апсорбираат доволно протеини. Ова исто така ја зголемува количината на јаглени хидрати и масти што се јадат додека не се задоволи чувството на глад.
Чувството на ситост се прилагодува автоматски
Раубенхајмер го докажа ова во студија во која учесниците беа поделени во две групи. На еден му беше дозволено да јаде храна богата со протеини на бифе, т.е. пилешко, свинско филе, шунка, риба, јогурт, сирење и млеко. Групата „ниско протеински“ јадеше кроасани, вафли, тестенини, компири, овошје и зеленчук. И на двете групи им беше дозволено да јадат колку што сакаат. Анализата на податоците покажа дека групата со високо протеинска диета трошела 38 проценти помалку калории.
"Дефицитот на калории произлезе од фактот дека испитаниците несвесно го одржуваа константниот внес на протеини. Со други зборови, оние кои се сервираа од бифето богато со протеини не се исполнија до крај, туку престанаа да јадат релативно брзо", резимира Бас Каст. Другата група јадела 35 проценти повеќе калории. „На патот кон протеинскиот минимум што му е потребно на телото за да функционира, имаше многу јаглехидрати и масти на патот, кои мораа да се јадат.
Извештаи, видеа, информации од позадина: Од понеделник до петок, ФОКУС онлајн ви ги доставува најважните вести од одделот за здравство. Овде можете да се претплатите на билтенот многу лесно и бесплатно.
Стакленичките гасови предизвикуваат пад на содржината на протеини
Неодамнешната студија на Харвард исто така го потврдува ова. Таа го проучувала квалитетот на житото и оризот со одржливо зголемување на стаклениот гас во атмосферата. Прогноза: растенијата ќе имаат значително помалку хранливи материи, вклучително и протеини, до 2050 година. И овој недостаток не може едноставно да се замени со поголема количина. „Ова би резултирало во понатамошни здравствени проблеми“, велат американските истражувачи: на пример, со многу прекумерна тежина.