Рецепт Backfisch за крцкаво и сочно радио Backfisch Bayern 1
пребарување
Времето во Баварија
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
На повеќе места облачно, максималните вредности од 0 до 11 степени
сообраќај
содржина
Направете сами пржена риба - нема проблем со вистинската риба и вистинското сечење: готвачот на AYвездите на BAYERN, Александар Херман, го објасни својот рецепт.
Која риба за пржена риба?
600 гр филети од калуѓерка
100 гр брашно
6 јајца
2-3 лажици топла сенф
200 гр лебници
250 гр разјаснет путер
1 лимон
морска сол
Како се прави пржена риба?
Отворете ги јајцата во тепсија или многу голема, длабока чинија, груткајте ги со вилушка, промешајте го врелиот сенф и зачинете со малку сол. Дистрибуирајте го брашното и лебните трошки во сад за печење или длабока чинија.
Исечете ги филетите од моншиш на парчиња дебели како палец, прво свртете ги во брашното, па повлечете ги низ изматеното јајце и потоа превртете ги во лебни трошки. Повторно повлечете ја низ смесата со јајца и превртете ја во лебни трошки по втор пат, така што рибата е добро печена наоколу.
Направете пржена риба без длабоко пржење
Ставете голема обложена тава на шпоретот, загрејте го разјаснетиот путер со високи палци, внимателно ставете 4-5 (во зависност од големината на садот) од лебните филети од риба во врелата маст и печете нежно, како со шницел. Потоа свртете ги филетите од риба и печете од долната страна додека не поруменат.
Потоа отстранете ја со дупчиња лажица и исцедете ја на хартиена крпа и испечете ги преостанатите филети од риба на ист начин.
Наредете ја пржената риба на чинии, наросете малку свеж сок од лимон, посипете со нотка на морска сол и послужете ја веднаш. Салати со лисја или салата од компир се прекрасни придружни јадења.
Имаме нови рецепти за вас секој ден на нашиот инстаграм канал BAYERN 1 готви за вас, погледнете!