Рецепт јастог со путер од портокал

во колекцијата рецепти Гуру

Јастог со путер од портокал

300гр моркови

4 црвени и 4 зелени пиперки

2 цикорија

1см Лоло РОССО

1 милијарди кромид

1 портокал (нетретиран)

170мл маслиново масло

Сол, бел пипер

50гр путер

5 јастози (500-600 гр

Нека дилерот готви)

2tb ликер од анасон (на пр. Пернод)

Подготовка:
1. Измијте моркови, излупете ги и исечете ги на тенки парчиња
да се намали. Преполовете ги пиперките, исчистете ги, измијте ги и пресечете ги
исечете тенки ленти. Преполовете ги цикоријата по должината и дршката
отстрани Измијте ја цикоријата, вртете ја суво и исечете ја на ширина од 1/2 см
Исечете ленти. Исчистете го, измијте го и исушете го Lollo Rosso
и се сече на парчиња со големина на залак.

2. Исчистете го и измијте го пролетниот кромид и само белиот и
Исечете светло зелена во ситни ролни. Кора од 1/4 портокал многу
Излупете тенки, исцедете приближно 100 мл сок и посипете ги со маслиново масло,
Комбинирајте го пролетниот кромид, сол и бибер во сад. На
Се топи путерот во тенџере, се додава кора од портокал и се вари 1 минута
Оставете го да се стрмни на благ оган.

3. Одвртете ги канџите и опашките на јастозите од главата. На
Преполовете ги опашките по должина со тежок нож и
девеин Скршете ги малите ножици со листот на 'рскавицата. Големината
Ставете ги ножиците на работ и користете тежок нож за да го исечете дебелиот
Погодете го крајот на ножиците за да се отвори школка. Резервоарот
отстрани, остави го само задното парче вклучено.

4. Внимателно измешајте ги салатите и наредете ги на чинија. На
Извадете ја кората од портокал од путерот. Загрејте го путерот во 2 тави,
јастогот опашка со карапас со месото спуштена во
Ставете ги тавите и пржете 2 минути. Додадете ги ножиците и кратки
печено. Деглазирајте го комплетот за печење со 1 лажица ликер анасон секој пат. На
Ставете го јастогот на чинијата околу салатата и со
Послужете го портокаловиот прелив.

Просечна вкупна оценка: Сè уште нема прегледи

---