Рецепт. Како да се подготви растителна сол
Солта е скриена во повеќето видови храна. Не е изненадувачки што на крајот трошиме двојно или дури тројно повеќе од препорачаното, односно најмногу пет грама. Сепак, лекарите предупредуваат дека луѓето кои претеруваат се изложени на ризик од кардиоваскуларни заболувања, камен во бубрег или остеопороза. Но, телото може да биде „измамено“ со зачини.
Почина Јонуш Анхел, 35-годишен маж од Фочани, кој чекаше трансплантација на белите дробови
Д-р Беатрис Малер, за новите ограничувања: „Нема промена во каква било форма“. Кое е објаснувањето
Сведоштво на Романка од Велика Британија која понуди да тестира вакцина против КОВИД
Зошто Молдавците од странство излегоа на гласање: „Дојдовме да ја спасиме нашата земја. Нашата земја плаче за помош “
Филмот за пожарот во Пјатра Неам
Шокантни сведоштва за пожарот кај АТИ Неам
Сведоштво на сопругата за херојот лекар, Католин Денчиу
Пребарувања, по пожарот, во окружната болница Пјатра Неам
Раководителот на делот ATI Piatra Neamț го опишува пеколот за време на пожарот
Солта е главниот извор на натриум во исхраната. И додека повеќето од нас знаат дека треба да се јаде во умерени количини, малкумина знаат дека има сол во целата храна.
„Јодизирана сол во леб, јодизирана сол во која било храна што ќе ја купите во продавницата, бидејќи е задолжителна. Конзервирана јодирана сол, сол, сол, сол! Ако ги погледнете етикетите на работите што ги купуваме, огромното мнозинство има сол! “, Рече апифитотерапевтката Мирела Страњ.
„Конзумирано во големи количини, тоа предизвикува кардиоваскуларни заболувања, атеросклероза, хипертензија, промовира губење на калциум во коските, остеопороза, ревматизам, гихт и последен, но не и најважен карцином“, додаде апифитотерапевтот Руксандра Константина.
Елена и Кетилин присуствуваа на курсеви за специјализација во детоксикација, исхрана и личен развој. За четири години тие усвојуваат урамнотежена исхрана. Прво се откажаа од месото, потоа од шеќерот и солта. Со што го заменија? Со сол од зеленчук.
„Експериментирав со исушени растенија за да видам кои ми даваат најдобро чувство на сол и кои го задоволуваат овој вкус, бидејќи имав и многу, многу висок апетит за сол. Наместо да додавам сол, ставам сушена мајчина душица или сушен босилек или ариш. По неколку недели видов дека веќе не сум гладна за сол како порано, дека повеќе не сакам обична сол повеќе, таа е премногу силна за мене “, рече Елена Марин.
Така, ги тестирале сите зачини и го пронашле идеалниот рецепт за растителна сол.
Рецепт за растителна сол:
2 лажички сушен копра
3-4 лажички суви лисја од целер
3 лажички сушен ариш
1 1/2 лажичка сушен жолт кромид
1 лажичка сушен лук во прав
1 лажичка сушен корен од целер
1 лажичка сушена мајчина душица
Многу е важно да ги набудувате посочените количини! Во спротивно, солта ќе има горчлив вкус и повеќе нема да може да се користи. За рецепт за сол од зеленчук, потребен ви е дехидратор. Цената на дехидраторот со високи перформанси со девет табли може да достигне 2000 леи.
Зеленчукот треба да се чува во дехидратор осум часа на 41 степен. Но, не сите ќе се исушат во исто време. На пример, оние со зелени лисја ќе останат помалку во уредот. Ако немате уред за дехидрирање на зеленчук, не грижете се! Можете да ги купите подготвени исушени.
Потоа треба да користите мелница за кафе за да ги претворите во прав.
Измешајте ги добиените прашоци според наведените количини и ќе добиете здрава растителна сол. Не треба да користите многу во храната, бидејќи има силен вкус и може да го смени вкусот на јадењата.
„На почетокот може да изгледа чудно, но ќе се навикнете и ќе видите дека повеќе нема да ви треба додавање сол од нормална кујнска сол!“, Рече Елена.
Затоа, алтернатива на солта се ароматичните зачини кои содржат умерена количина на натриум.
„Природни варијанти ќе бидат зелените: сушен босилек, ким, исушен ариш, корен од целер, лисја од целер“, рече ăатилин Перван.
„Можеме да ја одржиме аромата и вкусот на храната и да не го изгубиме интересот и задоволството за јадење со замена на додавањето природна сол или трпезариска сол со оние зачинети зачини како што се копар, магдонос, коријандер, кои содржат умерено количество натриум, сол“, додаде апифитотерапевтот Руксандра Константина.
Но, постојат и други здрави начини да се замени трпезата сол во супермаркетите.
„Природната сол, морската сол, хималајската сол или дури и суровата сол, скапоцен камен, од солен раствор е здрава супстанца и апсолутно неопходна за нормално функционирање на организмот. Оваа природна сол не е само натриум хлорид како таа кујнска сол, кујната. Тоа е комбинација од околу 80-90 минерали многу корисни за здравјето “, објасни апифитотерапевтот Руксандра Константина.
Луѓето кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, болести на бубрезите или дури и остеопороза треба да ја исклучат солта од исхраната, а зачините се најдобро решение. И запомнете: кога се чувствувате како нешто солено, на вашето тело всушност му требаат минерали, не мора натриум.