Рецепт кеale со рецепти за храна од пишам
Рецепт за кеale со пиша
состојки
| 2,4 кг | Кеale, замрзнат |
| 4-ти | Кромид (именка) |
| 50 гр | Сало (свинска маст) |
| 1 литар | Месен фонд, двојно концентриран (растворете ја коцката залихи за 2,5 литри вода во 1 литар) |
| 2 лажици | Сенф средно жешко |
| 10 | Колбаси (колбаси пишам *) |
| 8-ми | Колбаси (колбаси од зелка, пушени ќофтиња) |
| 500 гр | Сланина, пушена, лента |
| 8-ми | Каселер - рифови |
| овесна каша | |
| Сол и бибер, од мелницата |
подготовка
Време на работа прибл. 30 минути Време на одмор прибл. 12 часа Вкупно време прибл. 12 часа 30 минути
Рецепт кеale со пипер калории: 1170 kcal
Загрејте ја маслото од гуска во голем тенџере и во него испржете го ситно кромидот исечен на коцки. Додадете ја замрзнатата зелка и истурете ¾ литар врела супа. Затворете го садот и одмрзнете ја зелката на тивок оган околу ½ час.
Излупете ја кожата од 2-3 пиша, исечете ги колбасите на мали парчиња и промешајте во зелката. Додадете сланина и 2-3 ќофтиња пикирани. Затворете го садот и продолжете да готвите многу нежно 2 часа на тивок оган. Мешајте ја зелката еднаш и тогаш за да не изгори ништо.
Не додавајте котлети Касел во зелката, бидејќи тие стануваат суви и тврди во долгиот процес на готвење.
По 2 часа рибајте ја сланината и колбасите од зелката и оставете ги настрана. Сега започнува една од најубавите работи во готвењето, зачини! Измешајте сол, бибер, сенф и евентуално распарчена коцка во зелка. Истурете уште малку супа? Можете да јадете сега, но нема да јадете до утре. Затоа, тенџерето со капакот не целосно затворено се става на ладно место да се олади.
Загрејте ја зелката следниот ден повторно, не заборавајте да ја мешате повремено. Конзистентноста на зелката веројатно ќе биде малку тенка, па снегулките од овес сега се мешаат и кратко се готват. Ако веќе го сторев тоа вчера, ќе морав постојано да мешам зелка за да не изгори. Колку, без разлика дали 2, 3 или 5 лажици, треба да процените сами. Кога зелката е подготвена, таа треба да има кремаста, но не и тенка, конзистентност.
Ставете го месото и колбасите во тенџере и наполнете ги со супа додека сè не се покрие. Топлина и стрмен, но не зовријте, инаку пикасите колбаси ќе пукнат. Можете да okeиркате колбаси за да оставите вишок маснотии. Загрејте ги и котлетите Касел вака.
Пресметувам најмалку 1 пишам, ½ Метвурст и 1 парче сланина или пушено свинско месо по лице.
Гарнитури: варен компир и/или пржен компир направен од компир од јакна од претходниот ден.
Пијте: Пивото најдобро одговара тука (Габико ако сакате, потоа од 18 години)
* Постои и пушена верзија на Пинкел, која некои ја претпочитаат. Кога се готви во зелка, тоа е малку повеќе вкусно.
Не можам да дадам никакви информации за калориите, бидејќи колбасите и месото само имаат различни калориски вредности. Ова јадење дефинитивно не е диетална храна!
Важна забелешка: можете да контактирате со нас Pinterest за да дознаете повеќе за нашите нови рецепти.