Рецепт ќофтиња од сусам со зеленчук
Интернистката Фелисија Хофман претпочита работите да бидат некомплицирани и не сака да ги јаде садовите долго после вечерата. Книгата „1 тава - 50 рецепти“ е токму она што ви треба
Sофтиња од сусам со зеленчук и стаклени тестенини
50 рецепти кои сите можат да се готват само во една тава. Она што авторката Анџелика Илис го претставува, звучи совршено за мене и за моите потреби за готвење! Од слатки портокалови палачинки до срдечна кари од репка и леќа, има нешто за секој вкус. Дали знаевте дека можете да печете торта само во една тава? И тука не зборувам за палачинки. Она што исто така ми одговара: Рецептите се структурирани според вложениот напор - 20 минути за оние што брзаат, 40 минути за оние кои се мотивирани или 60 минути за оние кои ги сакаат покомплексни. Сакам да одвојам повеќе време за да ја испробам возбудливата комбинација на ќофтиња од сусам со стаклени тестенини: Без понатамошно разочарување, поканувам пријател да има шмркање со него.
За 2 лица | 50 мин. Подготовка | Прибл. 690 kcal на порција
Состојки:
- 50 г широк стаклени тестенини
- 250 гр мешано мелено месо
- 25 гр светло семе од сусам
- Солена пиперка
- 1 лажичка гарам масала
- 2 лажици масло
- 3 млад кромид
- 200 гр кинеска зелка
- 1 мала конзерва пченка (140 гр исцедена тежина)
- 3 лажици соја сос
- 100 ml супа од месо
Подготовка:
- Истурете вода што врие над стаклените тестенини во сад и натопете додека не се подготват останатите состојки. Измешајте го меленото месо со семе од сусам, сол, бибер и гарама масала. Обликувајте го месото тесто на 20 приближно 3 см големи топчиња помеѓу дланките. Загрејте 1 лажица масло во тава и испржете ги топчињата во неа. Потоа испржете го околу 15 минути на средна топлина додека не порумени.
- Во меѓувреме, исчистете го и измијте го пролетниот кромид и исечете го дијагонално на тенки прстени. Исчистете ја и измијте ја кинеската зелка и исечете ја на тесни ленти без тврдото централно стебло. Исцедете ја пченката во мало сито.
- Извадете ги ќофтињата од тавата и оставете ги настрана, покриени. Загрејте го преостанатото масло (1 лажица масло) во тавата. Пропржете го кромидот и кинеската зелка на средна топлина околу 3 минути додека мешате.
- Исечете ги стаклените тестенини неколку пати со ножици, исцедете ги и додадете во зеленчукот со пченка, соја сос и супа. Измешајте сè добро и варете околу 3 минути додека мешате. Измешајте ги пржените ќофтиња и загревајте 1-2 мин. Зачинете сè со сол и бибер и послужете.
Ти разбираш?
Апсолутно - дури и ако зборувате додека готвите.
Getе добиете сè?
Зеленчук, зачини и мелено месо воопшто не се проблем, на азиската полица на мојот супермаркет најдов соја сос и стаклени тестенини.
И, има добар вкус?
Многу! Пченката и дава на целата работа неочекувана, свежа нота.