Рецепт крофни Бл; Направете слатки круни сами со крем од ванила
Лиснато тесто кронути со крем од ванила и глазура
Време на печење: приближно 6 минути
Калории по крофна приближно 350 калории
Со овој рецепт за крофни можете сами да направите крофни од лиснато тесто. По пржењето во маснотии, крофните се полни со крем од ванила, се претвораат во цимет шеќер и се украсуваат со глазура. Затоа крофните се доста калорични, но и многу вкусни!
Лиснатото тесто можете да го направите сами, но е малку време. Можете да го користите рецептот за кроасан за домашно лиснато тесто. Или тие земаат готово тесто од ладилната полица во супермаркетот. Постојат две опции. Или користите листови тесто завиткани во фолија без средство за подигање (тоа е на списокот на состојки на пакувањето), или можете да го користите лиснатото тесто со средство за кревање. Крофните со тестото од фолијата само се креваат 'нагоре' и имаат појасна конзистентност, слична на данските колачи. Крофни со лиснато тесто од конзерва, пак, се креваат во сите правци и се помеки, слични на берлинските палачинки. Ова е рецепт за помеки крофни, рецептот за појасна верзија може да го најдете овде.
Состојки за приближно 12 крофни лиснато тесто:
- 3 лименки лиснато тесто со средство за квасење од ладилната полица
- Растителни масти за пржење
- За шеќер од цимет:
- приближно 100 гр шеќер
- 1/2 лажичка цимет
- За кремот ванила:
- 250мл млеко
- 1/2 пакет ванила-
- Прашок за пудинг
- 1 јајце
- 2 лажици шеќер
- За замрзнување:
- 100 гр шеќер во прав
- приближно 1 лажица Сок од лимон
Печете крофни:
Извадете ги ролните лиснато тесто од конзервите, расукајте ги, исечете ги на половина и ставете ги едни на други, така што 6 слоја тесто да бидат едни над други. Навлажнете ги индивидуалните слоеви многу лесно со вода со влажни раце, така што листовите за тесто добро да се лепат едни на други. Потоа, на пример, исечете 12 прстени со чаша, колку што дозволува листот за тесто, и исечете или исечете дупка од околу 3 см во средината на прстените со соодветен предмет. Јас користам млазница за цевки за ова .
Бидејќи крофните многу се креваат за време на печењето, прстените за тесто треба да се раздвојат малку за дупката во средината да стане малку поголема и да не се затвори при печење. Најдобро е прво да се испече една од крофните како проба за да се открие оптималната форма на прстенот за тесто и времето за печење. На крајот, можете да го исечете остатокот од тестото на парчиња, пржете во маснотијата и посипете цимет шеќер.
Загрејте ја растителната маст во длабоко пржење до 170 степени. Алтернативно, загрејте ја маснотијата во тенџере и поставете ја температурата со кујнски термометар. Ако маснотијата е премногу жешка или времето на печење е премногу долго, крофните ќе бидат горчливи однадвор. Ако користите фритеза, можете да го отстраните ситото за крофните да имаат повеќе простор. Печете ги крофните околу 6 минути додека лебдите во маснотијата, почесто вртете ги крофните. Потоа исцедете ги крофните на хартиени крпи.
Свртете ги крофните во цимет шеќер додека се уште топли, така што циметниот шеќер добро се лепи на крофните.
За кремот од ванила измешајте го прашокот за пудинг со малку млеко. Измешајте го остатокот од млекото во тенџере со јајце и шеќер и загревајте со постојано мешање. Кога млекото ќе зоврие, додадете го измешаниот пудинг во прав и повторно ставете го да зоврие додека мешате.
Наполнете го сè уште топол крем од ванила во зашилена вреќа со млазница за игла и во секоја крофна испрскајте малку крем од ванила на 4 места од врвот. Притиснете го шеќерот во прав низ кујнски сито и измешајте густа глазура со сок од лимон. Истурете ја глазурата во вреќа за цевки со тенка перфорирана млазница и истурете прстен за мраз врз секоја крофна.
Крофни рецепт со слика како PDF преземање
Повеќе вкусни рецепти за бисквити можете да најдете тука: