Рецепт мафини со суви брусница и џем од шипинка
Мислам на слатка бууууууун за еден ден пост, или кој било друг ден.Сликите не се многу успешни, се надевам дека овој пат ќе бидете попустливи.
состојки
- 400 гр брашно
- 50 ml масло
- лажичка сол
- лажица шеќер
- 10 гр свеж квасец + лажичка шеќер
- кора од лимон
- суштина на ванила
- џем од шипинка
- суви брусница
- суво грозје
- рум
- топла вода
- сок од лимон + шеќер во прав за глазура
Начин на подготовка
Квасецот се тече со лажичка шеќер, лажичка брашно и малку топла вода. Оставете да нарасне.
Во сад ставете го просеаното брашно со сол.На средина направете дупка, во која го ставате квасецот квасец, аромите и малку масло.
Месете тесто со додавање на топла вода и преостанатото масло.Мора да добиеме цврсто тесто, не лепливо, но не многу тврдо.
Покријте со чиста крпа и оставете го на доследност додека не се зголеми двојно во обемот.
Бидејќи во куќата не беше многу топло, малку ја загреав рерната во шпоретот, го исклучив огнот и го ставив тенџерето внатре.
Суво грозјето и брусницата ги натопуваме во малку рум.
Откако тестото се зголеми двапати во обем, се шири правоаголен лист, дебел околу еден сантиметар, намастете го листот со џем од шипинка и посипете ги суво грозје и брусница откако ќе ги исцедите од рум.
Ние го тркаламе листот, а потоа исекуваме парчиња околу 4-5 см. Дури добив и 12 парчиња, точно колку форми има плехот за мафини.
Со ножици правиме неколку засеци на страната што ќе останат на врвот, за да се создаде изглед на "цвет". ќе се држат до хартијата) оставете ги да се кренат во плех околу 30 минути, па ставете ги во загреана рерна 40-45 минути, во зависност од рерната.
Од шеќер во прав и сок од лимон подготвуваме глазура и ги ставаме одозгора кога ќе ги извадиме од рерна.
Тие беа многу меки одвнатре и со малку крцкава кора однадвор, вкусни со шолја чај на пост или чаша млеко или кафе.