Рецепт минестрон Како да готвите италијанска супа од зеленчук
19 април 2019 година од Леони Бархорн Категории: Исхрана
Минестронот е супа од зеленчук на италијански начин. Во зависност од сезоната, можете да го подготвите класичниот рецепт за минестрон со вашиот омилен зеленчук и да го рафинирате како што сакате.
Минестроне значи нешто како „густа супа“ на италијански јазик. Зошто? Бидејќи не само што содржи многу вкусен зеленчук, туку и исполнува. Класично, грав од Борлоти и Компири и во зависност од регионот ориз, Тестенини или печени леб. Можете исто така да го измените рецептот за минестрон како што сакате. Супата има особено добар вкус кога ја земате со вас домашна супа од зеленчук подготвени и рафинирани со медитерански билки.
Минестрон: основниот рецепт
Неколку состојки се доволни за основниот рецепт за минестрон. Ви треба ова за четири порции минестрон:
- 1 кромид
- 2-3 чешниња лук
- 1 куп зелена супа (праз, Моркови, целер)
- приближно 300 гр домати (надвор од сезона можете да користите неколку лажици Доматно пире употреба)
- 3 лажици маслиново масло
- евентуално 1-2 лажички шеќер
- приближно 750 мл зеленчук
- 250 гр варен грав (гравот Борлоти е најдобар, но и бел грав е вкусен)
- сол и црн пипер
Совет: Користете органски состојки секогаш кога е можно. На овој начин избегнувате пестициди и може да избегнете лупење на моркови.
Нашите четири рецепти за вегански супи се направени без никакви производи од животинско потекло - и не само што имаат добар вкус во зима. Прочитајте ...
Како да го подготвите минестронот за околу 45 минути:
- Излупете и ситно исечкајте ги каранфилките од кромид и лук.
- Измијте и исчистете го празот и исечете ги на прстени.
- Измијте ги морковите и исечете ги на мали коцки.
- Измијте го целерот, извадете ги дрвените и кафеавите дамки и исечете ги на коцки.
- Измијте ги доматите, извадете го дршката и исечете ги на мали парчиња.
- Во голем тенџере, загрејте го маслиновото масло.
- Загрејте го кромидот додека не стане проlирен.
- Додадете зеленчук од лук и супа и испржете го зеленчукот неколку минути - тие можат да станат малку кафеави.
- Ако сакате, посипете го зеленчукот со малку шеќер и оставете го да карамелизира за момент.
- Ставете ги доматите во тенџерето и кратко пропржете ги.
- Истурете зеленчук, ставете капак на тенџерето и оставете ја супата да врие околу 20 минути, додека зеленчукот не се готви.
- Додадете зготвен грав во супа. Зачинете ја супата со сол, бибер и, доколку е потребно, малку шеќер.
Оди особено добро со минестронот домашен леб од циабата.
Вкусни совети за варијации за минестрон
Бидејќи основниот рецепт за минестрон е многу едноставен, можете да го збогатите со други состојки. Еве неколку идеи:
- Додадете во зависност од сезоната друг зеленчук додаде. На пример, во есен и зима савој на, во почетокот на летото Грашок и во лето тиквички, пржени Модар патлиџан или пиперка.
- Со Медитерански билки рафинирана, супата има двапати подобар вкус. Можете да додадете оригано, мајчина душица, жалфија или рузмарин заедно со зеленчук - фини билки како што се босилек или магдонос, од друга страна, повеќе на крајот. Исто така а Ловоров лист а некои семе од анасон додаваат зачинета арома.
- Повеќе пополнување станува супа ако на крајот додадете варени тестенини или ориз. Или можете да готвите коцки од компир во минестронот.
- Особено вкусна Врвот за минестрон е домашно песто. Вака супата се сервира во oaенова, на пример. Инаку е исто така Пармезан популарен прелив - ова треба да го купите само со органски квалитет.