Рецепт Монтињак - Пица Маргерита - Диета Монтињак - Форум
# 1 Шенг
- Пол Жена
- Локација: Букурешт
Оваа тема содржи 3 рецепти за пица Маргерита, разликата е во состојките на countertop
Рецепт 2 (паричник од „паричници“)
Рецепт 1 - Пица Маргерита
Бидејќи сум еден од обожавателите на рецептите објавени од Лора_А, направив многу од нив, вклучувајќи ја и оваа пица.
Како вовед ќе го копирам она што го напиша Лора_А. Ми се виде интересно.
„Од сите пици, најпозната е Пица Маргерита. Се вели дека во Неапол, по повод посетата на кралот Умберто Први и кралицата Маргерита, Рафаеле Еспосито, најпознатиот мајстор на пица (пизаиоло), им понудил на своите високи гости 3 различни видови пица, вклучувајќи ја и онаа создадена специјално за кралица и која беше составена од: помодоро (домати), моцарела, оригано и босилек и која преку своите состојки ги претставува боите на италијанското знаме. Кралицата била толку воодушевена што сакала лично да му честита на мајсторот кој, пак, да го овековечи тој момент, го крстил своето кулинарско дело „Пица Маргерита“. Â »
Само што завршив со јадењето на третото парче, така . . .
тесто е иста како онаа на Отилија де ла Тарта со кромид и сланина или киче:
250 гр планинско брашно (flour брашно од цело зрно + ½ трици) или 7 л интегрално брашно + 7 л трици
125 гр мек путер (на собна температура)
1 јајце (овој пат ставам и јајце)
1 лг прашок за пециво
2 lg ладна вода
сол (малку повеќе)
Набудување: Ако не ставите јајце, не ставајте прашок за пециво, туку ставете 4-5 л ладна вода (наместо 2 лажици)
Измешајте ги сите состојки и намалете ја добиената кора во тавата тава (пица), со притискање со дланката .
Шетајте со вилушка од место до место и оставете да се олади 30 минути, за кое време подгответе «салса»
Мојата форма има дијаметар од 27 см.
Загрејте ја рерната. Сигурно е жешко кога ќе ставиме пица.
салса (Направив точно како што напиша Лора).: 5 lg доматна пулпа + 4 lg маслиново масло + 1 lgt фруктоза + оригано + мајчина душица + сол
* Извадете ја курва од фрижидерот и ставете ја во топла рерна околу. Десет минути
* Извадете од рерна и подмачкајте со салса. Повторно попрскав малку повеќе мајчина душица
* 250 гр. моцарела се сече на подебели парчиња, го раширив преку сосот, ги ставам така да изгледа како маргаритка. . .
* Посипев малку босилек + мајчина душица одозгора
* Печете околу 20-25 минути, додека моцарелата не се стопи целосно или скоро целосно, во зависност од тоа како сакате да изгледа на крајот. Не дозволив да се шири низ курва.
* јаде жешко, очајно, сè додека не остане ништо